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苦瓜降糖保健食品新工藝
研究背景及用途： 苦瓜是一種藥食同源的保健食品，具有降血糖、抗 腫瘤、抗艾滋病、抗氧化、抗生育、抗菌、抗病毒以及提高人體免疫性等 藥理作用。因此，苦瓜可臨床應用于糖尿病、艾滋病、痢疾的治療，還具 有清肝、抗衰老、護膚美容、減肥、消除口臭、青春痘、便秘等功效。本 研究主要采用不同的提取方法對苦瓜中皂角和黃酮進行提取， 并利用苦瓜 提取物為原料，研究制作了苦瓜沖劑和苦瓜含片等系列苦瓜保健食品。 工藝流程：
南昌大學
2021-04-14
食品熱加工設備及加工方法
本發明提供一種食品熱加工設備及加工方法。設備包括安裝架、半導體加熱模塊、氣缸組件、多個模具和自動供料設備；氣缸組件包括第一子氣缸、第二子氣缸、第三子氣缸和第四子氣缸；半導體加熱模塊包括外罩、隔熱罩和半導體制冷片，隔熱罩與安裝架之間形成U型通道，U型通道具有進口和出口，外罩固定在隔熱罩的外部，外罩與隔熱罩之間形成風道，風道具有進風口和出風口，半導體制冷片的熱端面位于U型通道中，半導體制冷片的冷端面位于風道中；模具包括鉸接在一起的上模板和下模板。自動供料設備包括安裝框架、出料嘴、噴氣嘴、主料筒和升降氣缸。實現降低食品熱加工設備的制造成本并實現自動加工食品。
青島農業大學
2021-04-13
化妝品和食品植物功效原料
懸賞金額：50萬元
需求領域：精細化工
技術關鍵詞：植物功效成分
星皇亞太企業（博羅）化工有限公司
2021-11-01
犬貓寵物食品配方技術
根據犬和貓營養學和動物行為學的特點，依據最新美國 NRC 標準，經過 6 年與相關企業的產學研合作，現已開發出適合犬和貓不同生長發育階段的犬和貓的系列配方。
項目特色：
滿足犬和貓不同生長發育階段營養需求，同時適應其行為特點的健腦型配方；從營養需求和行為特點出發設計配方；現已形成有一定市場影響力的市場化產品，獲得用戶很好的評價。飼喂該產品后，犬和貓發育良好、毛發光亮、健壯活潑，且與人有很好的互動。
市場應用前景：
投入市場后已經產生約3000萬元的產值，創造利稅約 500萬元 。如果能進一步擴大生產和銷售規模，將產生巨大的經濟效益，目前經營該類產品規模大的企業產值已達 2000 多億，因此寵物食品市場的天花板很高。如能最大程度規模化，也將產生巨大的社會效益，首先可以讓大量的勞動力就業，同時因為寵物犬和貓是人類的朋友，寵物犬和貓的適度飼養可以解決許多人類的問題包括緩解老人孤獨、緩解人類壓力、防治抑郁等身心疾病等。
南開大學
2021-04-13
降脂降壓、增強免疫力食品開發
以功能性紅曲霉固體發酵產降脂活性成分莫納克林 K，產量 2%，顏色鮮紅亮麗，為純天然功能食品原料，生產成本相對較低。以靈芝菌固體培養高產靈芝酸80mg/g,產品氣味醇香，為純天然功能食品原料。以此兩種功能成分添加到焙烤食品、面制品、醬制品等普通食品中，可生產降脂降壓、增強免疫力的焙烤食品、面制品、醬制品，目前國內市場上尚屬空白，該類產品的開發面市將是國內率先引領保健食品轉變為普通食品化，代替保健食品膠囊、口服液的傳統消費模式，具有更大更寬廣的市場空間。經濟效益、社會效益顯著。
江南大學
2021-04-11
低脂肪魚骨休閑食品的制備方法
本項目獲 2010 年中國糧油學會科技進步一等獎、2008 年中國輕工聯合會科 技進步二等獎
1、項目簡介
我國淡水魚加工中，魚骨是主要的廢棄物之一。本技術利用高壓蒸煮和微波 熟化技術加工淡水魚排即食產品，充分降低了產品中的脂肪含量，并為淡水魚綜 合利用提供新途徑。
2、創新要點
本技術避免了傳統魚排加工中產品高脂肪含量的弊端，利用新技術有效降低 了產品的脂肪含量，實質成為健康的綠色產品。
授權專利： 一種低脂肪魚骨休閑食品的制備方法 200710191259.9
江南大學
2021-04-11
汕尾市國泰食品有限公司
汕尾市國泰集團成立于2002年，注冊資金達7100萬元，是汕尾市唯一一家國家農業產業化龍頭企業、國家高新技術企業、省級現代農業產業園企業、第16屆亞運會特邀食品供應商。總部坐落于汕尾市區香江大道旁，座擁汕尾中心漁港，是一家業務發展范圍涉及省級現代農業產業園、海洋牧場、水產養殖加工銷售、旅游項目投資開發、國際貿易、海洋生物科技開發、金融等于一體的大型綜合性優秀民營企業。20年砥礪前行，形成了國泰食品、維明生物科技、老德頭實業、陸河青梅產業、海洋牧場、建隆水產養殖六大經營業態，公司距深汕高速汕尾西僅10公里，汕尾高鐵站僅15公里，香港81海里，珠三角三小時車程。交通便利，物流發達。
公司一貫秉承“公司+基地+農戶+標準化”的經營模式，以人為本，以質取勝，從原料的選購到產品的生產，嚴格參照國際標準要求。公司的生產和經營穩健發展，生產能力逐年提升，產品質量穩步提高，市場銷售不斷擴大，出口創匯成倍增長，管理模式有條不紊，業務由原來較為單一的加工內銷，走向內外銷并舉，產業鏈不斷延伸，形成了一二三產全產業鏈條。公司成立以來，始終以食品安全和誠信經營為首任。
為員工創造優越的工作和生活環境，實現員工與企業的共同發展，并積極承擔企業社會責任，累計捐款達數千萬元，致力于鄉村振興、濟困助學、慰問貧困漁農戶等公益事業，受到政府領導和社會各界的一致好評。
汕尾市國泰食品有限公司
2021-11-02
水/空氣/食品安全/風險評估服務
當代國際競爭的加劇，讓國家安全意識日益深入人心。但如何利用創新科技防范，水/空氣/食品中存在的，包括人為制造的未知毒素所帶來的安全風險，中美澳三國科學家和企業傾力合作10年推出，全新的生物智能安全風險評估技術：
WAFSA（Water/Air/Food Safety Assessment Technology）
水/空氣/食品安全/風險評估科技
WAFSA服務對象，主要是各類學校及機關企事業單位，提供常年水/空氣/食品的安全風險評估，為保障廣大師生及各級領導/公務員/職員正常的工作秩序提供科學依據。
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WAFSA已獲得《中關村NMT產業聯盟》相關技術及服務認證！
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1）什么是WAFSA？
WAFSA以活體生物環境有害毒素檢測為理論基礎，以NMT為技術基礎，以斑馬魚、日本鯖魚、酵母等為活體生物傳感器，結合大數據分析和數據可視化技術，將水/空氣/食品中可能存在的已知及未知毒素進行安全風險評估。
2）如何得知我們的水/空氣/食品有安全風險？
通過WAFSA監測，您將得到WSI（水安全風險指數），ASI（空氣安全風險指數）以及FSI（食品安全風險指數）及相關說明。
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3）知道有風險后，我們該如何應對？
請首先遠離/隔離毒素源，然后聯系國家相關監測機構進行進一步分析和檢測。
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4）什么是‘未知毒素’？
對人類有害，但又超出目前人類傳統檢測能力的生物及非生物因子。
目前已知水中的有害物質（毒素）有300多種，而且仍以每年十幾種到幾十種的速度迅速遞增。
‘未知毒素’主要來源于‘疊加毒素’和‘人工毒素’。
‘疊加毒素’由不同的已知或未知毒素的隨機疊加效應而成；而‘人工毒素’則是人類通過物理化學方法或生物工程技術所制造出的，自然界本不存在的，并且對人類有害的物質。
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5）什么是‘生物監測’？
利用活體生物通過漫長的進化而具備的，超出人類對環境的感知能力，對環境有害物質進行定性定量檢測的方法。
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6）‘生物監測’相比‘傳統監測’的優勢？
主要是兩點：一是速度快，二是可以覆蓋對人類健康具備危害的‘未知毒素’。
旭月（北京）科技有限公司
2021-08-23
泗水得力食品機械有限公司
泗水食品機械有限公司坐落于具有“孔孟之鄉 禮儀之邦”美譽的濟寧市泗水縣經濟開發區，公司東鄰臨沂，西鄰曲阜，北靠泰安，南接孟子故里鄒城，地理位置優越，327國道橫貫公司門前，四通八達，交通便利，是國內專業生產食品機械的生產型企業，公司已通過ISO9000:2000質量管理體系認證，主要生產各種優質餅干生產線設備，蛋糕流水生產線設備，饃片生產線，鍋巴生產線，滾筒式杏元機流水線設備，桃酥機，萬能糕點機，曲奇機，開酥機，理餅機，熱風旋轉爐，隧道爐，包裝機系列等50多個規格型號的食品機械設備；產品暢銷全國各地成為中國最大的食品機械制造商、服務商之一，在同行業中享有很高的聲譽。
本公司憑借雄厚的技術力量，吸收國內外食品機械生產設備的技術精華，創新設計已達到國內先進水平，產品暢銷全國各省市自治區，深受廣大用戶好評。
本公司可按客戶要求提供最佳選擇方案、廠房設計、工藝流程、產品配方、安裝調試以及主要操作人員的培訓等服務。我們將本著人性化管理，高品質的產品，專業化的服務，一如既往的為廣大用戶提供完美服務。本公司薈萃名優、品種齊全、實行三包，歡迎社會各界朋友蒞臨指導，讓我們與您攜手共創美好未來！
泗水得力食品機械有限公司
2021-08-09
山東巧媳婦食品集團有限公司
山東巧媳婦食品集團有限公司是以生產醬油、食醋、醬類、蠔油、料酒、復合調味料等為主的專業化調味品生產企業。在濟南、青島、淄博、菏澤、泰安等地建有大型生產基地，是長江以北產能最大的調味品企業之一。已形成以山東為核心，輻射全國的營銷網絡，產品先后出口韓國、東南亞、非洲、歐洲等地，具有較高的市場占有率和品牌美譽度。
唐宋以來，醬醋釀造業日益發展，釀造工藝日益精湛；至明清時期，臨淄地區的醬園等生產規模逐年擴大。當時較大的醬園店有“福源永”、“東泰城”、“永順和”、“源興永”等。
山東巧媳婦食品集團有限公司的前身為1895年由李錫漢、袁世恩創辦的“福源永”醬園店和1900年由胡天文之父開辦于西關的“永順和”醬園。1954年，公私合營，整合上述醬醋手工作坊到臨淄縣副食品加工廠，1971年成立臨淄區釀造廠。1997年，改制股份制企業為山東淄博巧媳婦食品有限公司，并于2010年發展成為山東巧媳婦食品集團有限公司。
公司擁有雄厚的科研力量、先進的科研監測設備，科研能力已達到行業一流水平。在釀造技術上，“巧媳婦”幾代人在實踐中秉承傳統釀造工藝之精華，結合現代化生物工程不斷創新，陸續研發出一系列滿足現代人口味需求的新產品。
巧媳婦品牌先后榮獲中國名牌、中國馳名商標、山東著名商標等，企業先后被評定為“國家級農業產業化龍頭企業”、“山東高新技術企業”、“山東老字號”、“山東省農產品加工示范企業”、“山東省食品工業標志品牌”等，巧媳婦原汁醬油被評選為“中國傳統食品標志性產品”，“巧媳婦牌”清香米醋在同品類產品中全國銷量領先，巧媳婦牌味極鮮醬油、原釀醬油、原汁小米醋、涼拌醋、原釀黃豆醬、臻蠔蠔油榮獲2018年山東省食品行業產品感官質量金獎。
作為山東老字號企業，山東巧媳婦食品集團有限公司秉承“醬人，醬心，醬香”文化傳統，努力踐行“成為健康、快樂生活的創造者和領導者”的企業愿景。不僅為消費者提供最優質的產品和服務，更向社會公眾傳遞健康、快樂的生活理念和生活方式。
近年來，公司不斷探索嘗試傳統釀造工業的轉型發展，弘揚中華傳統釀造文化，建成“齊民要術醬文化體驗館”。向游客展示悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、深厚的釀造文化，讓游客親身體驗醬油、食醋和醬等調味品的生產過程，實地了解調味品的生產原料、生產工藝，創建省級工業旅游示范基地和科普教育基地。
我們將不忘初心，發揚工匠精神，堅持為消費者提供最優質的產品和服務；秉承傳統，不斷創新，弘揚中國飲食文化，愿與社會各界攜手合作，共圖發展。
山東巧媳婦食品集團有限公司
2021-08-31