山東巧媳婦食品集團有限公司是以生產醬油、食醋、醬類、蠔油、料酒、復合調味料等為主的專業化調味品生產企業。在濟南、青島、淄博、菏澤、泰安等地建有大型生產基地,是長江以北產能最大的調味品企業之一。已形成以山東為核心,輻射全國的營銷網絡,產品先后出口韓國、東南亞、非洲、歐洲等地,具有較高的市場占有率和品牌美譽度。
唐宋以來,醬醋釀造業日益發展,釀造工藝日益精湛;至明清時期,臨淄地區的醬園等生產規模逐年擴大。當時較大的醬園店有“福源永”、“東泰城”、“永順和”、“源興永”等。
山東巧媳婦食品集團有限公司的前身為1895年由李錫漢、袁世恩創辦的“福源永”醬園店和1900年由胡天文之父開辦于西關的“永順和”醬園。1954年,公私合營,整合上述醬醋手工作坊到臨淄縣副食品加工廠,1971年成立臨淄區釀造廠。1997年,改制股份制企業為山東淄博巧媳婦食品有限公司,并于2010年發展成為山東巧媳婦食品集團有限公司。
公司擁有雄厚的科研力量、先進的科研監測設備,科研能力已達到行業一流水平。在釀造技術上,“巧媳婦”幾代人在實踐中秉承傳統釀造工藝之精華,結合現代化生物工程不斷創新,陸續研發出一系列滿足現代人口味需求的新產品。
巧媳婦品牌先后榮獲中國名牌、中國馳名商標、山東著名商標等,企業先后被評定為“國家級農業產業化龍頭企業”、“山東高新技術企業”、“山東老字號”、“山東省農產品加工示范企業”、“山東省食品工業標志品牌”等,巧媳婦原汁醬油被評選為“中國傳統食品標志性產品”,“巧媳婦牌”清香米醋在同品類產品中全國銷量領先,巧媳婦牌味極鮮醬油、原釀醬油、原汁小米醋、涼拌醋、原釀黃豆醬、臻蠔蠔油榮獲2018年山東省食品行業產品感官質量金獎。
作為山東老字號企業,山東巧媳婦食品集團有限公司秉承“醬人,醬心,醬香”文化傳統,努力踐行“成為健康、快樂生活的創造者和領導者”的企業愿景。不僅為消費者提供最優質的產品和服務,更向社會公眾傳遞健康、快樂的生活理念和生活方式。
近年來,公司不斷探索嘗試傳統釀造工業的轉型發展,弘揚中華傳統釀造文化,建成“齊民要術醬文化體驗館”。向游客展示悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、深厚的釀造文化,讓游客親身體驗醬油、食醋和醬等調味品的生產過程,實地了解調味品的生產原料、生產工藝,創建省級工業旅游示范基地和科普教育基地。
我們將不忘初心,發揚工匠精神,堅持為消費者提供最優質的產品和服務;秉承傳統,不斷創新,弘揚中國飲食文化,愿與社會各界攜手合作,共圖發展。