藍(lán)莓花色苷綠色提取工藝及其高附加值產(chǎn)品
藍(lán)莓,享有“黃金水果”的美譽(yù),其富含的類黃酮化合物花色苷,是目前健康食品和保健食品研究領(lǐng)域的熱點(diǎn)。該成果以適合武漢地區(qū)發(fā)展的優(yōu)良藍(lán)莓品種為研究材料,經(jīng)過多年研究從實(shí)驗(yàn)室小試到工廠中試,采用綠色提取工藝,高效制備了不同純度的藍(lán)莓花色苷提取物(花色苷含量>20%),并申報(bào)了食品標(biāo)準(zhǔn),以期在食品、保健品、特醫(yī)食品高效利用。基于武漢地區(qū)特色種植的藍(lán)莓品種,該項(xiàng)目制備了藍(lán)莓凍干粉(花色苷含量>10%),以藍(lán)莓凍干粉或者藍(lán)莓提取物為原料,開發(fā)了擬針對(duì)糖尿病、肥胖、高脂血癥等慢性疾病的人群食用的健康食品或特醫(yī)食品,目前有兩款產(chǎn)品已經(jīng)申請(qǐng)發(fā)明專利。藍(lán)莓花色苷高附加值產(chǎn)品主要?jiǎng)┬桶ǎ汗腆w粉劑、口服液、膠囊、片劑。
市場(chǎng)預(yù)期:隨著環(huán)境污染越來越嚴(yán)重,糖尿病、肥胖、高脂血癥等慢性疾病的發(fā)病率呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì),伴隨人們生活水平的提高以及健康理念日趨成熟,此類產(chǎn)品可滿足特殊消費(fèi)者的多種需求,具有廣闊的市場(chǎng)前景,預(yù)期銷售額可達(dá)1000萬每年。
(注:本項(xiàng)目發(fā)布于2019年)
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12