天然植物、香料精油高效提取技術(shù)
植物香精油,又稱芳香油,是天然植物和香料的精華,被譽(yù)為“植物香料的靈魂”,它是一類分子量較小的植物次生代謝產(chǎn)物,蘊(yùn)含于植物香料體內(nèi),具有濃郁、鮮明的香氣特征和一定揮發(fā)性。植物精油,在植物學(xué)上稱精油(essential oil)或香精油(ethereal oil),商業(yè)上稱芳香油(aromatic oil),化學(xué)和醫(yī)藥學(xué)上稱揮發(fā)油(volatile oil),是天然香料的代名詞,它是一類植物源次生代謝物質(zhì),是植物體內(nèi)分子量較小,用水汽蒸餾的方法得到的,幾乎不含高沸點(diǎn)成分,具有濃郁的芳香氣味,有一定揮發(fā)性的油狀液體物質(zhì)。精油的提取目前常用的主要有傳統(tǒng)的水汽蒸餾提取、壓榨法、吹氣吸附法和現(xiàn)代的超臨界CO2提取。
本試驗(yàn)首次采用同時(shí)蒸餾萃取技術(shù)對天然植物(生姜)揮發(fā)性成分進(jìn)行了提取,而且取得了良好的效果。同時(shí)蒸餾萃取(SDE,Simultaneous distillation and solvent extraction)是近年發(fā)展起來的一種易揮發(fā)成分提取方法。它把食品的漿液置于一圓底瓶中,圓底瓶連接在儀器的右側(cè);以一雞心瓶盛裝溶劑,連接于儀器的左側(cè),2瓶分別加熱,水蒸汽和溶劑蒸汽同時(shí)在儀器中部被冷凝下來,水和溶劑不相混溶,在儀器的“U”形管中被分開來,分別流回兩側(cè)的瓶中,結(jié)果蒸餾和提取同時(shí)連續(xù)進(jìn)行,并且只需要少量的溶劑就可提取大量的食品。該方法利用Likens-Nickerson裝置,把蒸餾和萃取兩步合二為一,提高了提取效率,減少了溶劑用量,節(jié)省了時(shí)間;并且同時(shí)蒸餾萃取得到的揮發(fā)油不需復(fù)雜預(yù)處理,可直接進(jìn)行GC/MS分析,免去了操作污染,節(jié)省了萃取時(shí)間,得到的提取物氣味濃郁,能把mg/L級揮發(fā)性有機(jī)成分從脂質(zhì)或水質(zhì)介質(zhì)中濃縮數(shù)千倍。同時(shí)蒸餾萃取應(yīng)用在苦杏仁揮發(fā)油、花椒揮發(fā)油、四川涼山杜鵑揮發(fā)油、芥末膏制品的風(fēng)味成分的提取中并達(dá)到了很好的提取效果,在烏龍茶和鮮茶香氣成分的提取上也有應(yīng)用;該法還用來提取牛肉風(fēng)味料、蒸煮雞肉中的揮發(fā)性香氣成分,甚至還可以對煙草中的揮發(fā)性成分進(jìn)行提取。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14