番茄紅素生產(chǎn)工藝及產(chǎn)業(yè)化
番茄紅素( Lycopene )是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然類胡蘿卜素。具有極強的清除自由基的能力,對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果,還有預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效,有植物黃金之稱,被譽為“21世紀(jì)保健品的新寵 ”由于天然提取法價格昂貴且無法滿足需求,化學(xué)合成法成本下降但存在一定的不安全因素,微生物發(fā)酵生產(chǎn)番茄紅素成為目前研究的熱點。本技術(shù)依托南京工業(yè)大學(xué)離子束生物工程中心,通過離子注入誘變得到了番茄紅素高產(chǎn)菌株,其3噸發(fā)酵罐水平達(dá)到1.6克/升。目前,該技術(shù)已成功轉(zhuǎn)讓給兩家企業(yè),預(yù)計在新技術(shù)投產(chǎn)后將在同行業(yè)產(chǎn)生較強的競爭優(yōu)勢。
南京工業(yè)大學(xué)
2021-04-13