一種微波真空冷凍干燥制備螺旋藻粉的方法
本發(fā)明公開了一種螺旋藻微波真空冷凍干燥方法。本發(fā)明以新鮮螺旋藻為原料,經(jīng)過培養(yǎng)、采收、預(yù)凍、微波真空冷凍干燥,最終得到螺旋藻粉。干燥得到的產(chǎn)物通過感官品質(zhì)、水分含量、流動性等物性參數(shù)以及藻膽蛋白的含量的測定,表明微波真空冷凍干燥螺旋藻粉不僅具有優(yōu)良的品質(zhì),而且大大降低了能耗,可作為最佳干燥工藝應(yīng)用于螺旋藻的生產(chǎn)中,且可應(yīng)用于保健食品開發(fā)領(lǐng)域。
北京林業(yè)大學(xué)
2021-02-01