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益生菌及其發(fā)酵乳加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化

該成果 2011 年獲江蘇省科技進(jìn)步二等獎。該成果定向構(gòu)建益生菌篩選模型；進(jìn)行益生菌篩選、種質(zhì)資源庫的建設(shè)及發(fā)酵劑研發(fā)；創(chuàng)新性地研究了增強益生菌粘附和定植能力的新體系；開展了益生菌及其發(fā)酵乳降血壓、降血脂、免疫調(diào)節(jié)及抗氧化功能特性研究；進(jìn)行高品質(zhì)發(fā)酵乳關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)。

揚州大學(xué) 2021-04-14

一株具有降低膽固醇能力的植物乳桿菌

隨著社會發(fā)展人民生活水平不斷提高，日常飲食結(jié)構(gòu)也在不斷變化。不合理的膳食結(jié)構(gòu)所帶來的負(fù)面影響是冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發(fā)病率不斷提高。而血清中膽固醇的含量被認(rèn)為是誘發(fā)心腦血管疾病的主要因素。 膽固醇是人體必不可少的營養(yǎng)成分。對人體而言，膽固醇可以合成多種激素；形成膽酸，促進(jìn)脂肪的消化；構(gòu)成細(xì)胞膜；并有助于血管壁的修復(fù)與保持完整功能。正常成年人血液中膽固醇含量在 2.82～5.95mmol/L。膽固醇是非水溶性物質(zhì)，在血液中常結(jié)合低密度脂蛋白和高

蘭州大學(xué) 2021-04-14

人源益生菌功能發(fā)掘與發(fā)酵乳高效應(yīng)用技術(shù)

該成果 2016 年獲廣西科學(xué)技術(shù)二等獎。通過建立人源益生菌高效篩選技術(shù)，并選育了具有自主知識產(chǎn)權(quán)、性能優(yōu)異且穩(wěn)定的人源益生菌；構(gòu)建了益生菌功能發(fā)掘、功能特性高效表達(dá)技術(shù)及高活性益生菌發(fā)酵乳品制備技術(shù)。成果還建設(shè)了我國最大的長壽人群益生菌種質(zhì)資源庫，科研成果在免疫調(diào)節(jié)功能益生菌體外篩選模型構(gòu)建、黏附定植新技術(shù)等方面處于國際領(lǐng)先水平。

揚州大學(xué) 2021-04-14

泌乳奶牛日糧氨基酸平衡關(guān)鍵參數(shù)研究與應(yīng)用

該項目發(fā)現(xiàn)了飼草類飼料蛋白各組分中C組分是可以消化利用的,更正了國際上認(rèn)為飼草類飼料中C組分不能消化利用的觀點，為飼料蛋白的高效利用提供了新的理論依據(jù)。確定了奶牛常用飼料在小腸可消化吸收利用的氨基酸種類、利用效率，為我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)提供了常用飼料小腸可消化吸收（實際奶牛機(jī)體利用水平的）氨基酸數(shù)據(jù)庫。 揭示了蛋氨酸（Met）和賴氨酸（Lys）缺乏時奶牛生產(chǎn)中乳蛋白合成的代謝機(jī)制，為氨基酸在奶牛生產(chǎn)中的平衡應(yīng)用提供了理論依據(jù)。提出了奶牛小腸可代謝10 種必須氨基酸的適宜配比，確定了北方典型日糧泌乳早中期奶牛瘤胃保護(hù)蛋氨酸（Met）和賴氨酸（Lys）的適宜添加量分別為74g和190g。提出了以小腸可代謝氨基酸為基礎(chǔ)的奶牛日糧應(yīng)用技術(shù)1 套，日糧粗蛋白水平降低2個百分點，提高了日糧中氮的利用率，降低了飼料成本，提高了奶產(chǎn)量和乳蛋白，乳蛋白率平均提高0.15個百分點。減少了奶牛糞尿中氮的排放，降低了對環(huán)境的污染。

山東農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-23

近紅外熒光磁性微乳納米粒子及其制備方法和應(yīng)用

本發(fā)明公開了一種近紅外熒光磁性微乳納米粒子及其制備方法和在腫瘤治療中的應(yīng) 用，本發(fā)明將磁性納米粒子與近紅外熒光量子點或與近紅外熒光有機(jī)染料分子一起包埋 到油包水的微乳中，微乳中還可包埋抗癌藥物，通過磁性納米粒子的磁導(dǎo)向作用，將微 乳包埋的近紅外熒光物質(zhì)靶向到腫瘤部位或固定在腫瘤部位，在近紅外光的激發(fā)下，通 過近紅外熒光物質(zhì)發(fā)射的近紅外熒光所產(chǎn)生的熱效應(yīng)來殺傷腫瘤細(xì)胞，利用近紅外熒光 量子點還可以通過光激發(fā)產(chǎn)生的具有高活性的2ＯＨ和2Ｏ↓自由基與熱效應(yīng)一起來 協(xié)同摧毀腫瘤細(xì)胞。熱效應(yīng)和抗癌藥物的毒殺作用以及量子點的光催化活性來協(xié)同摧毀 腫瘤細(xì)胞。本發(fā)明對于臨床上惡性腫瘤的治療具有重要的意義，應(yīng)用前景廣闊。

同濟(jì)大學(xué) 2021-04-13

含活性副干酪乳桿菌的再制干酪技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)

一、成果簡介 本項目為國家高技術(shù)研究發(fā)展計劃（863計劃）資助項目成果。本研究首次采用了分段冷卻工藝對再制干酪 進(jìn)行冷卻，與傳統(tǒng)快速冷卻和慢速冷卻工藝相比，這種冷卻方式使向再制干酪中添加活性益生菌變成了現(xiàn)實，使益生菌在再制干酪中能夠保持較高的活菌數(shù)量和活性。為使益生菌在產(chǎn)品中的分布均勻，添加時進(jìn)行了攪拌， 研究表明，這種攪動作用對產(chǎn)品的品質(zhì)沒有破壞作用。同時，這種向再制干酪中添加活性

中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-14

植物乳桿菌產(chǎn)細(xì)菌素研究及其在發(fā)酵香腸上的應(yīng)用

一、成果簡介 該課題受北京市自然科學(xué)基金項目“植物乳桿菌素對肉源李斯特氏病原菌作用機(jī)理研究”的資助，鑒于化學(xué)防腐劑在食品防腐應(yīng)用中的不安全性，重點開展了新型生物防腐劑乳酸菌細(xì)菌素產(chǎn)生菌株的篩選，活性細(xì)菌素的分離純化，細(xì)菌素及其產(chǎn)生菌株的應(yīng)用研究。二、技術(shù)指標(biāo) 從傳統(tǒng)宣威火腿中分離篩選出一株高產(chǎn)

中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-14

氧化石蒜堿油酸復(fù)合物納米乳（1+6類）

氧化石蒜堿(Lycobetaine, LBT)又名恩其明，是由石蒜科植物Umgernia minor的葉子或Crinum asiaticum的果實中提取出的四級啡啶類生物堿。在相應(yīng)的細(xì)胞學(xué)研究中，氧化石蒜堿對于Lewis肺癌，艾氏腹水癌等多種腫瘤細(xì)胞株的抑瘤作用都十分明顯。但此藥物的水溶液制劑生物利用度極低，體內(nèi)半衰期只有30秒，影響了氧化石蒜堿本身的藥效，需要大劑量多次給藥。而且由于藥物脂溶性太差，不適用于大部分現(xiàn)有載體，限制了其在臨床中的使用。 本項目將納米乳作為氧化石蒜堿的載體，設(shè)計了一種能應(yīng)用于工業(yè)化大生產(chǎn)，生產(chǎn)成本低，輔料符合要求，制備工藝簡單，可以提高藥物在體內(nèi)的循環(huán)時間以提高藥物療效的氧化石蒜堿納米乳給藥系統(tǒng)，并對該納米乳的理化性質(zhì)、體內(nèi)藥動學(xué)、組織分布、藥效學(xué)和毒副作用進(jìn)行了相應(yīng)的研究。

四川大學(xué) 2016-04-18

乳及乳制品中三聚氰胺等快速檢測產(chǎn)品

一、成果簡介 針對我國食品安全現(xiàn)狀，在科技部支持下，沈建忠教授領(lǐng)導(dǎo)的科研團(tuán)隊陸續(xù)研制出了三聚氰胺、β-內(nèi)酰胺類、黃曲霉毒素、克倫特羅等30余種快速檢測試劑盒和膠體金檢測卡，其中20余個產(chǎn)品取得了農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)備案文號，并通過中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品安全檢測產(chǎn)業(yè)化基地北京維德維康生物技術(shù)有限公司實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)化，產(chǎn)品應(yīng)用在國家獸藥殘留監(jiān)控計劃、農(nóng)業(yè)部無公害食品行動計劃、國家FDA食品放心工程以及伊利集團(tuán)、北京三元、南京雨潤等大型養(yǎng)殖和食品加工企業(yè)的例行檢測中，特別是在

中國農(nóng)業(yè)大學(xué) 2021-04-14

三歲乳恒牙交替解剖模型，三歲乳牙模型

XM-928三歲乳恒牙交替解剖模型 ? XM-928三歲乳恒牙交替解剖模型展示了三歲兒童乳恒牙交替期，全口乳牙與恒牙在頜骨內(nèi)的具體位置，立體感強，其右半部分可以自由替換。 尺寸：自然大 材質(zhì)：PVC材料

上海欣曼科教設(shè)備有限公司 2021-08-23