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中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)多年研究，成功地研制出柿子保鮮新技術(shù)，包括氣調(diào)保鮮和冰溫保鮮等。它通過(guò)中試、批量生產(chǎn)均獲成功。 技術(shù)特點(diǎn) 1、根據(jù)均勻上市需要，可保持柿子新鮮、硬脆3-6個(gè)月，最長(zhǎng)可達(dá)半年； 2、既可集中大規(guī)模保鮮，又可分散小批量保鮮； 3、可以邊脫澀邊保鮮；出庫(kù)時(shí)不用脫澀； 4、無(wú)污染保鮮劑； 5、無(wú)污染，柿子保鮮后屬綠色食品。 技術(shù)水平 2003年該技術(shù)通過(guò)了北京市科委組織的科技成果鑒定，被鑒定處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。2004年獲北京市科技進(jìn)步3等獎(jiǎng)。 與現(xiàn)行最普遍采用的柿子冷凍貯藏相比，它使柿子零度以上氣溫的長(zhǎng)期貯藏成為可能；使過(guò)去貯藏后只能吃凍柿子，變?yōu)橘A藏后吃硬脆柿子成為可能。

項(xiàng)目研究背景 ：柿子具有較高的藥用價(jià)值，柿果有清熱潤(rùn)腸、降壓止 血作用， 對(duì)于高血壓、 痔瘡、有便秘傾向者， 最為適宜。 我國(guó)柿子分布廣， 品種多，產(chǎn)量大，主要以鮮銷為主，但由于柿子極難保鮮，鮮果銷售期很 短，嚴(yán)重制約了柿子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。通過(guò)對(duì)柿子飲料的加工，改變目前柿子 產(chǎn)業(yè)難以發(fā)展的不利局面，并不斷提高產(chǎn)品的附加值。 工藝流程 ：柿皮 →干燥 →粉碎 →、過(guò)篩 →乙醇提取 →減壓濃縮 →浸膏 →柿子 →脫澀→清洗

中國(guó)高校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)孵化器聯(lián)盟副理事長(zhǎng)。多年的創(chuàng)業(yè)投資指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)，被全國(guó)上百所大學(xué)聘為教授及授課專家，創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)專家。

1、透明柿餅、柿葉茶、柿子醋等是我們研制成功準(zhǔn)備開發(fā)的新產(chǎn)品。 透明柿餅制作工藝是從日本引進(jìn)。它的特點(diǎn)，幾乎沒(méi)有白霜；袋裝，保存期長(zhǎng)。柿葉茶變廢為寶。柿葉中富含Vc、酚類物質(zhì)，可有效地降低血脂，也是天然的減肥藥。柿醋呈琥珀色，有分解胃酸、防治感冒、防止暈車的功效。 2、從柿子中提取柿澀、單寧、色素、果膠、柿漆等并進(jìn)而加工、工業(yè)開發(fā)利用技術(shù) 柿澀（單寧）的工業(yè)開發(fā)價(jià)值極高。國(guó)外已將它開發(fā)出來(lái)用于制藥、制作化妝品等。冷平教研室已掌握了柿澀提取技術(shù)；現(xiàn)正在研究它的深度開發(fā)利用技術(shù)。

? 本品來(lái)源于西雙版納州傣醫(yī)院院內(nèi)制劑，臨床使用幾十年，療效確切，民族藥物特色突出。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，對(duì)復(fù)合因素致大鼠肝纖維化模型具有保肝降酶、抗肝纖維化作用，效果好于陽(yáng)性藥；其他肝損傷模型、抗病毒實(shí)驗(yàn)和免疫調(diào)節(jié)作用正在研究中。

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)參考日本的技術(shù)，經(jīng)多年研究、摸索，發(fā)明了能夠解決以上問(wèn)題的柿子酒發(fā)酵新技術(shù)、新工藝，研制出與日本技術(shù)水平相當(dāng)?shù)氖磷泳疲钛a(bǔ)了我國(guó)造酒技術(shù)的一項(xiàng)空白。這項(xiàng)技術(shù)已獲得國(guó)家發(fā)明專利，并通過(guò)了國(guó)家科學(xué)技術(shù)成果鑒定。

本發(fā)明涉及蔬菜,屬于蔬菜加工處理技術(shù)領(lǐng)域的蔬菜保脆劑.其特點(diǎn)是:其組份的具體重量份數(shù)配比 為,Na2SO310～30,Na2CO310～30,海藻酸鈉10～30,CaCl210～30,玉米淀粉10～50.本發(fā)明利用Na2SO3的氧化作 用在較低溫度下(50℃以下)進(jìn)行快速鈍酶(2～10分鐘),迅速破壞果膠分解酶以保證蔬菜中果膠數(shù)量不發(fā)生太大變化,從而達(dá)到保脆效果.同時(shí) Na2SO3也可以使得引起蔬菜酶褐變的過(guò)氧化物酶迅速失活,從而達(dá)到阻止蔬菜產(chǎn)生不愉快的褐色的目的.海藻酸鈉可以滲透到蔬菜組織間隙,與滲透進(jìn)來(lái)的鈣 離子形成不可逆凝膠體,進(jìn)一步強(qiáng)化了組織的強(qiáng)度,使保脆效果更加明顯.玉米淀粉的作用是:在蔬菜形成一層薄膜,既可以包裹少量的鈣離子以延長(zhǎng)保脆時(shí)間,又 可以使加工后的蔬菜表面發(fā)亮.

成果簡(jiǎn)介： 本品來(lái)源于西雙版納州傣醫(yī)院院內(nèi)制劑，臨床使用幾十年，療效確切，民族藥物特色突出。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，對(duì)復(fù)合因素致大鼠肝纖維化模型 具有保肝降酶、抗肝纖維化作用，效果好于陽(yáng)性藥；其他肝損傷模型、抗病 毒實(shí)驗(yàn)和免疫調(diào)節(jié)作用正在研究中。 項(xiàng)目來(lái)源：自行開發(fā) 技術(shù)領(lǐng)域：生物醫(yī)藥 應(yīng)用范圍：健脾舒肝，活血止痛，保肝利膽；用于治療甲、乙型及其他原因所致的肝損傷 現(xiàn)狀特點(diǎn)：工藝

正保網(wǎng)中網(wǎng)（www.netinnet.cn）自2005年成立以來(lái)，一直專注于財(cái)經(jīng)教育研發(fā)，自主研發(fā)財(cái)會(huì)教育類產(chǎn)品近300項(xiàng)，服務(wù)全國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)及港澳臺(tái)地區(qū)超3000所院校客戶，是國(guó)內(nèi)財(cái)經(jīng)教育領(lǐng)域強(qiáng)實(shí)力、專業(yè)精、產(chǎn)品門類齊全的教學(xué)軟件及服務(wù)提供商，是綜合競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的高新技術(shù)企業(yè)，榮獲“金橋獎(jiǎng)”、“全國(guó)商業(yè)服務(wù)業(yè)校企合作與人才培養(yǎng)優(yōu)秀企業(yè)”、“教育部產(chǎn)學(xué)合作協(xié)同育人項(xiàng)目?jī)?yōu)秀案例”等近百個(gè)全國(guó)及地區(qū)獎(jiǎng)項(xiàng)。

【項(xiàng)目來(lái)源】南京中醫(yī)藥大學(xué)科技創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)基金項(xiàng)目。編號(hào)：CX201106。【知識(shí)產(chǎn)權(quán)】已申請(qǐng)專利：一種保肝益腎解酒飲料的制備及其應(yīng)用。專利申請(qǐng)?zhí)枺?01210174276.2。【類    別】保健食品。【劑 型】飲料。【處方來(lái)源】課題根據(jù)中醫(yī)藥理論，結(jié)合臨床療效及藥理實(shí)驗(yàn)資料，從古代解酒方“葛根湯”、保肝益腎方“六味地黃丸”中選出5味藥，組成標(biāo)本兼治的解酒方。【保健功能】具保肝益腎，解酒醒酒功能，防止醉酒對(duì)身體的傷害。【主要技術(shù)指標(biāo)】   （1）首創(chuàng)性  目前市場(chǎng)上還沒(méi)有此種配方的解酒飲料。（2）選方特色①葛花和枳椇子“藥對(duì)”：葛花可“解酒毒”，枳椇子“能敗酒味”， 醒脾解酒毒，適用于酒毒引起的各類病證。實(shí)驗(yàn)表明，通過(guò)觀察對(duì)急性酒精中毒動(dòng)物模型的影響，兩者能降低血中乙醇濃度，加速乙醇代謝，對(duì)急性酒精性疾病所致的共濟(jì)失調(diào)、學(xué)習(xí)記憶障礙等多種不良影響均有緩解或消除作用。葛花、枳椇子配伍對(duì)慢性肝損傷大鼠的研究結(jié)果顯示，兩者配伍較單味給藥組在肝損傷方面有更好的防治作用。②山茱萸和山藥“藥對(duì)”：據(jù)文獻(xiàn)記載，山茱萸和山藥是治療腎病的最佳藥對(duì)，具益腎澀精功效。適用于男子腎虛遺精、女子腎虛帶下。以不熱不燥、補(bǔ)而不滯、能補(bǔ)能澀為特點(diǎn)。腎為奇經(jīng)八脈之本，因此人的健康依賴于腎的健康，腎的衰老將導(dǎo)致人的衰老。山茱萸和山藥是“相須”藥對(duì)，兩者單獨(dú)使用就有抗衰老的功效，聯(lián)合配方更能增強(qiáng)作用，并可有效防止酒精攝入過(guò)量對(duì)腎臟的損害，同時(shí)又具有抗衰老功能。③山藥配伍茯苓：山藥補(bǔ)脾氣益胃陰而止瀉，茯苓滲濕健脾而止瀉。二者合用，為平補(bǔ)緩利之劑，既補(bǔ)益脾胃，又不傷陰留濕，用于治療久病脾胃氣陰不足所致不思飲食，倦怠乏力，腹瀉，帶下等癥。本課題在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，選用葛花、枳椇子、山茱萸、山藥、茯苓5味“藥食兩用”中藥組合成方，將其研制成保肝益腎的解酒食品飲料，藥理實(shí)驗(yàn)及臨床效果顯著。（3）制作工藝特色  飲料的制作方法上采用各藥的有效提取物進(jìn)行配制，其它成分精確加料，保證功效的最大化。（4）藥食兩用，一飲多效，受益人群廣泛  由于組方中5味藥均為藥食兩用中藥，并且有2個(gè)“藥對(duì)”，每味藥各有降血糖、抗衰老等功效。將其制成飲料，在人們解渴的同時(shí)，還可達(dá)到抗衰老、抗糖尿病、美容養(yǎng)顏等目的。【推廣應(yīng)用前景】少量飲酒能活血通絡(luò)散寒，如恣飲無(wú)度，則成為“酒毒”而傷人肺腑。在美國(guó)，酒精性肝硬化是前7位死亡率較高的疾病之一，占肝硬化發(fā)病率的80%以上。隨著人們的生活水平及質(zhì)量不斷提高，對(duì)酒的消費(fèi)也不斷增長(zhǎng)，酗酒和酒精中毒者日益增多。我國(guó)解酒制品大多是根據(jù)古代的解酒藥方，通過(guò)現(xiàn)代科技手段來(lái)證實(shí)其解酒作用。從總的情況來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)外的研究報(bào)道以解酒藥居多，關(guān)于解酒保健食品的開發(fā)還很少。解酒方劑的研究已取得一定成果，但研究的深度尚不夠。雖品種繁多，但卻存在著低水平重復(fù)、療效不確切的缺點(diǎn)。因此本課題根據(jù)中醫(yī)藥理論，結(jié)合臨床療效及藥理實(shí)驗(yàn)資料，從古代解酒方“葛根湯”、保肝益腎方“六味地黃丸”中選出5味藥，其中含2個(gè)藥對(duì)（葛花和枳椇子、山藥和山茱萸），再佐以茯苓，組成標(biāo)本兼治的解酒方。另外，方中5味藥均為藥食兩用中藥，將其制成易于被大眾接受的、安全的保健食品飲料，可以預(yù)見(jiàn)該產(chǎn)品上市成熟后，每年可為企業(yè)帶來(lái)很大收益，并將產(chǎn)生良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，開發(fā)市場(chǎng)廣泛，發(fā)展?jié)摿薮蟆！具M(jìn)展情況】1、已申請(qǐng)發(fā)明專利一項(xiàng)2、已完成保健食品飲料為標(biāo)準(zhǔn)的制作關(guān)鍵技術(shù)。