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高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)
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靈芝氨基酸口服液保健食品開(kāi)發(fā)
成果描述：市售氨基酸類(lèi)產(chǎn)品較為單一，少見(jiàn)復(fù)配產(chǎn)品。并且靈芝一直以來(lái)作為保健佳品，具有抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)、降血糖、保肝、抗衰老、抗炎鎮(zhèn)痛等多種功效。現(xiàn)市場(chǎng)中靈芝類(lèi)保健產(chǎn)品多以膠囊、粉劑為主。本品以氨基酸和靈芝配伍，劑型為口服液，具有良好的免疫調(diào)節(jié)作用且利于吸收。市場(chǎng)前景分析：產(chǎn)業(yè)化，目前已經(jīng)成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)，取得國(guó)家保健食品字號(hào)。保健食品市場(chǎng)。與同類(lèi)成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：所用原料符合中國(guó)衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。
四川大學(xué)
2021-04-10
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保健食品、化妝品添加劑--竹葉黃酮
竹葉黃酮具有豐富資源、優(yōu)良品質(zhì)、顯著的保健功效及較好的安全性，在功能食品和醫(yī)藥、化妝品領(lǐng)域有著十分廣闊的應(yīng)用前景。該項(xiàng)目是以竹葉為原料，采用新技術(shù)、新工藝分離精制而成的天然生物黃酮。工藝成熟，已成功工業(yè)化放大。研究表明該產(chǎn)品能清除人體內(nèi)活性氧自由基，防止生物膜脂質(zhì)被超氧自由基和羥基自由基氧化，具有防止血管硬化，改善腦組織營(yíng)養(yǎng)，改善心血管及腦神經(jīng)系統(tǒng)功能以及抗癌、抗衰老、預(yù)防老年性癡呆癥等重要生理和藥理作用。可廣泛用于醫(yī)藥、保健品、化妝品、香料、食品防腐劑、天然抗氧化劑等領(lǐng)域。竹葉黃酮具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化、抗衰老作用，能清除體內(nèi)氧自由基，提高SOD以及GSH-PX的活性，可作為功能食品的功能因子。可廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中如：中式香腸、腌臘制品、水產(chǎn)品、膨化食品、調(diào)味品、高溫滅菌奶、果汁飲料、軟飲料、釀造酒、食用油等。竹葉黃酮在皮膚外用條件下，對(duì)人體皮膚及粘膜不會(huì)產(chǎn)生刺激作用。此外通過(guò)體外細(xì)胞培養(yǎng)顯示，在0.005%～0.05%濃度內(nèi)，竹葉黃酮對(duì)大鼠皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞和成纖維細(xì)胞均有顯著的增殖作用；對(duì)B16黑色素腫瘤細(xì)胞的黑色素合成具有顯著的抑制作用：能顯著降低皮膚角質(zhì)形成細(xì)胞的脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物（MDA）含量，并提高超氧化物歧化酶（SOD）活性。由于它符合作為化妝品添加劑的安全性要求，可作為抗衰老護(hù)膚化妝品的功能性因子，應(yīng)用在諸如營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)劑、防曬護(hù)膚劑等多種日用化妝品中。2007年獲上海市科技發(fā)明三等獎(jiǎng)。
華東理工大學(xué)
2021-04-13
葛根綜合利用關(guān)鍵技術(shù)及保健食品開(kāi)發(fā)
成果描述：葛根是豆科植物葛的根塊，易于生長(zhǎng)，在我國(guó)廣泛分布于南方各省，資源豐富。古代中醫(yī)認(rèn)為，葛根具有清熱、解毒、解酒的功效，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，葛根中含有大量的葛根素和黃酮類(lèi)物質(zhì)，是大豆的幾十倍甚至上百倍，葛根異黃酮中除含有葛根素外，還含有大豆苷元、大豆苷和染料木素等已被證實(shí)具有抗骨質(zhì)疏松作用的大豆異黃酮類(lèi)物質(zhì)，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)這類(lèi)物質(zhì)還可起到解酒毒的作用。該技術(shù)就是綜合利用葛根原料制備提取物再加以其他配方開(kāi)發(fā)2款以葛根提取物為主功能原料要的保健食品，剩余的原料制備出高品質(zhì)的葛根淀粉，進(jìn)而開(kāi)發(fā)葛根淀粉產(chǎn)品。市場(chǎng)前景分析：已成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)，獲得國(guó)家保健食品認(rèn)證。與同類(lèi)成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：所用原料符合中國(guó)衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。
四川大學(xué)
2021-04-10
增強(qiáng)免疫力保健食品殼寡糖膠囊的研發(fā)
成果描述：本產(chǎn)品選擇以殼寡糖、殼聚糖為主要原料，以膠囊為該產(chǎn)品的劑型。易于攜帶、服用方便的膠囊劑是保健食品的常用劑型，能最大限度地提取和保留配方中的有效成分，發(fā)揮有效成分的綜合作用確保功效。改膠囊利用殼寡糖易被生物細(xì)胞吸收和利用，可廣泛地激活免疫系統(tǒng)；殼聚糖對(duì)人體具有廣譜性生理功能；在此基礎(chǔ)上又補(bǔ)充了有增強(qiáng)免疫功能表達(dá)其他成分和緩解由于配方組分中殼聚糖產(chǎn)生的便秘副作用的低聚木糖。各原料相輔相成，達(dá)到協(xié)同增強(qiáng)免疫力的保健效果，又能緩解因長(zhǎng)期服用殼聚糖產(chǎn)生的便秘副作用，這是現(xiàn)在甲殼素類(lèi)保健食品中比較少見(jiàn)的。現(xiàn)在大多數(shù)甲殼素類(lèi)保健食品都是單獨(dú)以殼聚糖或殼寡糖為原料例如海利惟康幾丁聚糖膠囊、久康牌殼聚糖膠囊單以補(bǔ)充殼聚糖為主、軟銀殼寡糖膠囊也是以補(bǔ)充殼寡糖為主。因此，我們以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)理論為產(chǎn)品的設(shè)計(jì)基本依據(jù)，利用殼寡糖的功效和殼聚糖、低聚木糖等的協(xié)同作用效果，成功開(kāi)發(fā)具有特殊保健功能的復(fù)方膠囊將有助于國(guó)內(nèi)保健市場(chǎng)的多元化和保健膠囊的發(fā)展，并在開(kāi)發(fā)增強(qiáng)免疫力的保健食品領(lǐng)域也具有非常現(xiàn)實(shí)而重要的意義。市場(chǎng)前景分析：小試成果。與同類(lèi)成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：所用原料符合中國(guó)衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。
四川大學(xué)
2021-04-10
保健食品、化妝品添加劑--柑橘黃酮
柑橘黃酮，主要存在于柑橘屬植物果實(shí)的外皮中（包括外果皮、囊膜、經(jīng)絡(luò)）。該項(xiàng)目以柑橘皮為原料，采用新技術(shù)、新工藝分離精制得到一種新的黃色粉末狀生物黃酮，屬純天然高新技術(shù)產(chǎn)品。可用于食品添加劑、功能食品、美容及抗衰老化妝品領(lǐng)域。項(xiàng)目成熟度：已完成：（1）以柑橘皮為原料，采用新技術(shù)、新工藝分離精制成一種新的黃色粉末狀生物黃酮，屬純天然高新技術(shù)產(chǎn)品，并已申請(qǐng)專(zhuān)利授權(quán)，并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化；（2）酪氨酸酶抑制試驗(yàn)、細(xì)胞培養(yǎng)黑色素生成試驗(yàn)皆表明該產(chǎn)品具有顯著的美白功效，效果優(yōu)于熊果苷。預(yù)期合作內(nèi)容和目標(biāo)：（3）提供柑橘黃酮的提取分離工藝；（4）合作開(kāi)發(fā)柑橘黃酮在美白化妝品中的應(yīng)用。（1）從柑橘皮中制備柑橘黃酮的方法，中國(guó)專(zhuān)利授權(quán)號(hào)：ZL200610024325.9（2）相關(guān)技術(shù)2007年獲上海市科技發(fā)明三等獎(jiǎng)。
華東理工大學(xué)
2021-04-13
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魔芋飛粉微生態(tài)克菲爾減肥保健食品
研發(fā)階段/n內(nèi)容簡(jiǎn)介：魔芋飛粉是在魔芋加工過(guò)程中，由魔芋表皮等部分組成的粉末，含有約25％的蛋白質(zhì)，游離的氨基酸質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2.25％，再加上蛋白態(tài)氨基酸，氨基酸總量可達(dá)23％。此外，魔芋飛粉還含有對(duì)人體必需的微量元素鐵、鋅、銅、錳和葡甘聚糖等。發(fā)酵克菲爾使用一種將乳酸菌發(fā)酵和酵母發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行的發(fā)酵劑-克菲爾粒。該成果采用通過(guò)乳酸菌、啤酒酵母、葡萄酒酵母、黑曲霉等菌共生發(fā)酵制備的克菲爾發(fā)酵乳為原料，經(jīng)酶解得到的高支鏈氨基酸寡肽能夠顯著調(diào)節(jié)血脂水平，具有減肥保健功能，可以開(kāi)發(fā)成新型的發(fā)酵乳功能食品。魔芋
湖北工業(yè)大學(xué)
2021-01-12
葛根綜合利用關(guān)鍵技術(shù)及保健食品開(kāi)發(fā)
葛根是豆科植物葛的根塊，易于生長(zhǎng)，在我國(guó)廣泛分布于南方各省，資源豐富。古代中醫(yī)認(rèn)為，葛根具有清熱、解毒、解酒的功效，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，葛根中含有大量的葛根素和黃酮類(lèi)物質(zhì)，是大豆的幾十倍甚至上百倍，葛根異黃酮中除含有葛根素外，還含有大豆苷元、大豆苷和染料木素等已被證實(shí)具有抗骨質(zhì)疏松作用的大豆異黃酮類(lèi)物質(zhì)，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)這類(lèi)物質(zhì)還可起到解酒毒的作用。該技術(shù)就是綜合利用葛根原料制備提取物再加以其他配方開(kāi)發(fā)2款以葛根提取物為主功能原料要的保健食品，剩余的原料制備出高品質(zhì)的葛根淀粉，進(jìn)而開(kāi)發(fā)葛根淀粉產(chǎn)品。
四川大學(xué)
2015-12-22
番茄深加工技術(shù)及番茄紅素保健食品開(kāi)發(fā)
成果描述：番茄兼具蔬菜和水果雙重身份，內(nèi)含13種維生素及17種種礦物質(zhì)，其中有在各種果蔬當(dāng)中含量最高的番茄紅素，因此成為人人喜愛(ài)的蔬菜。番茄果實(shí)具有生津止渴、涼血平肝、清熱解毒等功效，適用于高血壓、牙齦出血、胃熱口渴、發(fā)熱煩燥、中暑等癥。近代醫(yī)學(xué)研究表明，番茄還具有很高的保健功效， ①．番茄深加工技術(shù) 采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)經(jīng)壓榨、提取、干燥等工藝而成的系列番茄深加工產(chǎn)品，如風(fēng)味番茄醬、番茄露、番茄脯。該加工技術(shù)采可以最大限度的減少番茄紅素的流失，加工的產(chǎn)品口感好，添加劑安全、合理，為擴(kuò)大消費(fèi)人群，避免高糖的危害，全部采用代糖做為甜味劑，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)。 ②番茄紅素開(kāi)發(fā)保健食品 番茄紅素被稱(chēng)為藏在西紅柿里的“黃金”。 它不僅賦予番茄制品以鮮艷的色澤，而且可以捕獲其他的體內(nèi)自由基，具有預(yù)防多種癌癥、降低動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生、減輕體內(nèi)亞硝基化反應(yīng)等許多保健功效。因此，專(zhuān)家建議，成人每人每天應(yīng)當(dāng)攝取30mg番茄紅素。以番茄紅素為主要原料，針對(duì)抗氧化、抗輻射等功能輔以其他原料進(jìn)行組方，在功效上互補(bǔ)使產(chǎn)品有更好的效果，開(kāi)發(fā)抗氧化、抗輻射保健功能保健食品。市場(chǎng)前景分析：轉(zhuǎn)讓技術(shù)，該技術(shù)已成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)。 保健食品市場(chǎng)。與同類(lèi)成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：所用原料符合中國(guó)衛(wèi)生部關(guān)于食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性等均符合衛(wèi)生部關(guān)于食品的相關(guān)要求。
四川大學(xué)
2021-04-10
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復(fù)方雄蠶蛾抗衰老免疫調(diào)節(jié)保健食品及制備方法
成果獲國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利授權(quán)，具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。該發(fā)明涉及一種具有抗衰老、免疫調(diào)節(jié)功能的保健食品的新用途及其制備方法。它是以雄蠶蛾、肉蓯蓉、枸杞為原料，經(jīng)回流、噴霧干燥等技術(shù)制得膠囊。具有配方獨(dú)特、有效組分提取率高、功能顯著、無(wú)明顯毒副作用、服用劑量小、吸收迅速等創(chuàng)新性和先進(jìn)性；是集抗衰老、免疫調(diào)節(jié)功能于一身的強(qiáng)身健體、可長(zhǎng)期食用的功能性保健食品。適宜制成膠囊和沖劑服用。
西南交通大學(xué)
2016-06-24
大米蛋白生產(chǎn)技術(shù)及大米蛋白開(kāi)發(fā)保健食品生產(chǎn)技術(shù)
成果描述：淀粉和蛋白質(zhì)是大米的主要成分，蛋白質(zhì)占8％左右。大米蛋白的開(kāi)發(fā)都具有廣闊的市場(chǎng)前景和很高的附加值。大米蛋白的價(jià)值主要體現(xiàn)在它的低過(guò)敏性，無(wú)色素干擾，具有柔和而不刺激的味道及它的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上。它富含人類(lèi)所需的必需氨基酸，尤其賴(lài)氨酸的含量高于其他糧谷類(lèi)。大米蛋白的生物價(jià)高達(dá)77，在糧食作物中占第一位，而且可以與豬肉（生物價(jià)74），牛肉（生物價(jià)69）相媲美。正是由于大米蛋白的低過(guò)敏性和高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其市場(chǎng)需求量日趨增加，若作為大米深加工的副產(chǎn)品，必將大大提高大米價(jià)值。大米蛋白的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛，如制成大米蛋白粉、水解大米蛋白、大米改性蛋白、高附加值肽、生物活性肽、抗性蛋白等。作為多種食品的添加劑，如混合飲料、布丁、冰激凌、嬰兒食品等的添加劑。市場(chǎng)前景分析：食品市場(chǎng)。與同類(lèi)成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：生產(chǎn)的大米蛋白符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，顏色米白色，有天然米香味，可作為保健食品原料也可直接加工成人體服用的大米蛋白。 從大米蛋白延伸出來(lái)的大米多肽或氨基酸產(chǎn)品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可最為保健食品的原料，生產(chǎn)多肽，氨基酸膠囊，口服液產(chǎn)品，也可開(kāi)發(fā)出大米多肽飲料這樣的新型保健飲料。
四川大學(xué)
2021-04-10