成果描述：

葛根是豆科植物葛的根塊，易于生長(zhǎng)，在我國(guó)廣泛分布于南方各省，資源豐富。古代中醫(yī)認(rèn)為，葛根具有清熱、解毒、解酒的功效，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，葛根中含有大量的葛根素和黃酮類物質(zhì)，是大豆的幾十倍甚至上百倍，葛根異黃酮中除含有葛根素外，還含有大豆苷元、大豆苷和染料木素等已被證實(shí)具有抗骨質(zhì)疏松作用的大豆異黃酮類物質(zhì)，同時(shí)研究發(fā)現(xiàn)這類物質(zhì)還可起到解酒毒的作用。該技術(shù)就是綜合利用葛根原料制備提取物再加以其他配方開發(fā)2款以葛根提取物為主功能原料要的保健食品，剩余的原料制備出高品質(zhì)的葛根淀粉，進(jìn)而開發(fā)葛根淀粉產(chǎn)品。

市場(chǎng)前景分析：

已成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)，獲得國(guó)家保健食品認(rèn)證。

與同類成果相比的優(yōu)勢(shì)分析：

所用原料符合中國(guó)衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)、理化指標(biāo)、功效成分指標(biāo)和安全性指標(biāo)等均符合衛(wèi)生部關(guān)于保健食品的相關(guān)要求。