納他霉素微乳液及其制備方法
其他成果/n一種納他霉素微乳液的制備方法,包括如下步驟:1)將納他霉素加入水中,調節pH為7~13,攪拌使其均勻分布或溶解于水中;2)將含酪蛋白物質加入水中,攪拌均勻分布后,調節pH至10~13;3)將經上述兩步驟處理后的物質混合,于30~85℃下,攪拌形成澄清溶液;4)降溫至0~30℃下,攪拌條件下用檸檬酸溶液調節體系的pH至6~8后,繼續攪拌20~40min,獲得納他霉素微乳液。本發明還公開了該方法制備的納他霉素微乳液。本發明由于先形成堿性的含酪蛋白溶液,使酪蛋白呈充分展開狀態,在酪蛋白恢復球狀結構的過程中,將納他霉素有效包埋在酪蛋白中,得到了具有良好穩定性的納他霉素微乳液,較好地解決了納他霉素不溶性問題和活性在堿性溶液中減低的問題。
武漢輕工大學
2021-04-11