高速鏈式打蛋及蛋黃蛋清分離設(shè)備
該成果在引進消化吸收國外先進技術(shù)的基礎(chǔ)上,結(jié)合國內(nèi)產(chǎn)業(yè)需求,通過對禽蛋水中上料裝置、打蛋及蛋殼蛋清蛋黃分離機構(gòu)、散黃蛋在線視覺識別及剔除技術(shù)等系統(tǒng)的研究,研制出高速鏈式打蛋機蛋黃蛋清分離設(shè)備,實現(xiàn)了禽蛋自動水中上料、清洗風干、破殼掰開、蛋液蛋殼分離、蛋清蛋黃分離、散黃蛋自動識別和剔除等功能。據(jù)檢測機構(gòu)測試,“高速鏈式打蛋及蛋黃蛋清分離設(shè)備”工作安全、穩(wěn)定可靠;加工能力達到36000枚/小時、蛋清得率>98%、蛋殼內(nèi)蛋液殘留≤0.5g、蛋清中蛋黃量≤1%、蛋黃中蛋清量≤10%、漏打率≤0.5‰、蛋殼落入蛋液量≤0.1‰,各項指標達到國際同類產(chǎn)品先進水平。
該成果廣泛應(yīng)用于蛋液、蛋粉、咸蛋黃、蛋糕、各類糕點、餅干、面條等生產(chǎn)領(lǐng)域。該項目已獲國家發(fā)明專利3項,登記軟件著作權(quán)1項;該成果填補了國內(nèi)大型高速鏈式打蛋及蛋黃蛋清分離設(shè)備的空白。成果已在山東、江蘇等地企業(yè)轉(zhuǎn)讓生產(chǎn),產(chǎn)品市場前景廣闊。
(注:本項目發(fā)布于2019年)
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12