高纖維谷物休閑食品
一、成果簡介 以小麥加工過程中產(chǎn)生的麥麩、大米加工過程中產(chǎn)生的米糠等副產(chǎn)品為主要原料,與其他谷物原料配合,生產(chǎn)各類高纖維含量的谷物休閑食品。這類食品的纖維含量能夠達到 40%, 口感較細膩,適合于減肥白領(lǐng)、三高人群作為休閑食品或者補充飲食。這類產(chǎn)品的生產(chǎn)成本較低,保質(zhì)期長,口感與普通膨化食品相近,能夠為大多數(shù)消費者接受。同時,這類產(chǎn)品的 外觀、色澤和口味可以按照需要進行調(diào)整
中國農(nóng)業(yè)大學
2021-04-14