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手持式高靈敏度食品安全檢測儀
本項目可利用實驗室開發(fā)的納米材料薄膜，在弱電的激發(fā)下，對微量的過氧化氫實現(xiàn)傳感測定的作用，其最低的檢測極限達到10μM；抗干擾能力強，具有較高的選擇性；檢測時間迅速，在10s內(nèi)即可完成檢測過程；價格低廉，適用于快速的食品分析中。實驗室結合絲網(wǎng)印刷技術，將傳感材料批量化集成為微型傳感芯片，同時，針對該傳感材料的高靈敏特性，已針對開發(fā)出穩(wěn)定的配套電子電路，其能將檢測信號準確放大，實現(xiàn)快速的數(shù)據(jù)分析及顯示功能，構建出手持式高靈敏度食品安全檢測儀。
南京工業(yè)大學
2021-01-12
粒狀殼聚糖改性介孔分子篩用于食品脫色
脫色作為食品工業(yè)物質(zhì)純化的重要步驟，特別是在木糖醇、檸檬 酸、味精等食品生產(chǎn)中都有重要應用。本項目以木糖醇脫色為突破口， 通過系列對比和研究最終得到了粒狀殼聚糖改性介孔分子篩。該材料 具有殼聚糖大吸附量與介孔分子篩比表面積大（大于 500m2 /g）、吸附 率快、結構穩(wěn)定性好的特點，并可多次再生重復使用，提高了初次脫 色產(chǎn)品質(zhì)量，避免了碳酸氫鈣和活性炭的污染源，可將脫色液體的 pH 值提高，簡化中和工序。利用此材料可將水解液直接脫色，大大提高 了吸附效率。 應用領域及能為產(chǎn)業(yè)解決的關鍵技術： 該脫色分子篩現(xiàn)主要用于食品脫色領域，如木糖醇，檸檬酸，味 精等的脫色處理，將該材料進一步改性，可應用于藥品提純，污水處 理等行業(yè)，相關行業(yè)、跨行業(yè)擴散的能力也很強，市場前景十分廣泛。 殼聚糖/介孔分子篩可代替碳酸氫鈣和活性炭，無污染源，可再生 利用，經(jīng)濟效益和社會效益顯著。 技術產(chǎn)業(yè)化條件： （一）設備：1.用于填裝殼聚糖介孔分子篩脫色劑交換柱，工作 溫度 30－100℃，設計處理糖汁能力 30m3 /h，適應于年產(chǎn) 500 噸精制 糖生產(chǎn)線使用。2．再生裝置，配套檢測出料糖液色值及 SO2 含量， 具有自動清洗交換樹脂或脫色高分子材料的功能。3、用于糖汁暫存和保溫的 10M3 儲罐。2、液相色譜，用于測試糖含量及純度。4、氣 相色譜及其自動進樣器等。 （二）材料：低黏度殼聚糖、高黏度殼聚糖、分子篩、各種烷基 銨鹽、戊二醛、環(huán)氧氯丙烷、聚乙烯亞胺、醋酸、酸堿度標準物質(zhì)、 其它標準物質(zhì)、氮氣、氫氣、實驗室及生產(chǎn)設備及耗材、常用試劑等。 按年產(chǎn)殼聚糖改性介孔分子篩脫色劑 1000 噸進行計算，項目建 設周期 12 個月，除基建投資外，設備投資總額為 400 萬元左右。
南開大學
2021-04-13
食品金屬探測儀 金屬分離機 金屬分離器
產(chǎn)品詳細介紹應用特征 檢測產(chǎn)品 大顆粒狀疏松質(zhì)產(chǎn)品
粗糧(顆粒直徑> 6毫米), 薄片狀的, 纖維狀的, 易碎的, 潮濕的,
融合 自由直落與傾倒式輸送
傳送裝置 塑料工業(yè)
食物工業(yè)
化學工業(yè)
藥物工業(yè)
其它工業(yè)
典型適用范圍 食品行業(yè)：檢測爆米花、脆玉米片、薯片、堅果、水果和湯面
化工行業(yè)：檢測混合物
設備描述 金屬分離系統(tǒng)可通過回旋漏斗清除自由下落的散裝材料中磁性和非磁性的金屬雜質(zhì)(鋼、不銹鋼、鋁等),而不對產(chǎn)品處理造成任何干擾。這已被證實特別是對谷粒、輕薄、易碎含纖和潮濕的散裝材料中的雜質(zhì)高度有效的清除方法。
金屬分離系統(tǒng)是特別設計以滿足嚴格的衛(wèi)生標準，因而特別適用于食品、化工和制藥行業(yè)。
設備 優(yōu)點 含有長纖維的產(chǎn)品不會堵塞排出設備。
可以避免紊亂和產(chǎn)品結塊(輕而薄的產(chǎn)品)
衛(wèi)生設計，排出裝置防銹防水
可避免長時間的產(chǎn)品積淀和結塊發(fā)霉
通過清理薄片可以快速而簡單的清潔
系統(tǒng)組成 探測系統(tǒng) 雙通道金屬探測圈
環(huán)形孔徑控制系統(tǒng) 微處理機控制器選項 多功能處理機控制器
多頻率技術 分離系統(tǒng) 擺動式料斗 供選擇的特性 警報
檢測靈敏度：
Fe ≥φ0.3mm
廣州奧翼電子科技股份有限公司
2021-08-23
一種控制應變加載模式下的瀝青混合料仿真疲勞試驗方法
本發(fā)明公開了一種控制應變加載模式下的瀝青混合料仿真疲勞試驗方法，該試驗方法通過對瀝青砂漿進行疲勞試驗獲取瀝青砂漿疲勞失效條件，再通過生成瀝青混合料仿真試件進行疲勞試驗輸出疲勞表征變量，將輸出表征變量與疲勞失效條件相對比，從而得出瀝青混合料疲勞失效相關參數(shù)。本發(fā)明能夠很好地模擬瀝青混合料在進行四點彎曲疲勞試驗時的受力狀態(tài)，在獲得瀝青砂漿疲勞性能衰減規(guī)律的基礎上，可任意改變粗集料含量實現(xiàn)瀝青混合料疲勞過程的仿真模擬而不需要進行實際瀝青混合料疲勞試驗，解決了瀝青混合料疲勞試驗周期長，實驗結果離散性大，試驗成本高等問題，對于道路工程專業(yè)研究具有重要意義。
東南大學
2021-04-11
一種基于內(nèi)摩擦角的乳化瀝青冷再生混合料制備方法
本發(fā)明公開了一種基于內(nèi)摩擦角的乳化瀝青冷再生混合料制備方法，根據(jù)推薦級配范圍調(diào)整再生材料級配；通過對再生混合料的土工擊實試驗確定最佳含水率與最大干密度；在最佳含水率下成型并養(yǎng)生試件，利用三軸壓縮試驗得出的內(nèi)摩擦角確定最佳乳化瀝青用量；在此最佳乳化瀝青用量下通過干濕劈裂試驗確定劈裂強度是否滿足設計要求；根據(jù)確定的再生材料級配、最佳含水率及最佳瀝青用量確定乳化瀝青冷再生混合料配比，并進行混合料性能測試。本發(fā)明相比于現(xiàn)行基于干濕劈裂強度的乳化瀝青混合料設計方法，在考慮材料抗拉強度的同時，更加針對地考慮了乳化瀝青混合料使用過程中的剪切應變導致的永久變形或剪切破壞。
東南大學
2021-04-11
楔橫軋非對稱軸類件及無料頭近凈成形技術
團隊發(fā)明了小料頭/無料頭的楔橫軋成形工藝，將軸類成形的材料利用率提高至95%以上，實現(xiàn)楔橫軋軸類零件無料頭近凈成形。
一、項目分類
關鍵核心技術突破
二、成果簡介
軸類件為機械裝備的關鍵零件之一，傳統(tǒng)工藝多為鍛造與切削方法加工制造。楔橫軋是一種高效節(jié)能節(jié)材的軸類件先進成形技術，與傳統(tǒng)的切削、鍛造成形方法比較，成本平均下降約30%，是成形軸類件的最佳工藝。
團隊發(fā)明了小料頭/無料頭的楔橫軋成形工藝，將軸類成形的材料利用率提高至95%以上，實現(xiàn)楔橫軋軸類零件無料頭近凈成形。發(fā)明了一種熱輥剪成形機構，通過棒料剪切裝置中上、下軋輥進行擠壓剪切，得到所需的端面特定形狀，解決了復雜坯料端部形狀不易預成形難題。
團隊研制了抑制楔橫軋非對稱軋制軸向竄動的新型模具，實現(xiàn)了非對稱軸類件穩(wěn)定軋制，擴大了楔橫軋產(chǎn)品范圍，同時擴展到大型長軸類的非對稱件，發(fā)明了非對稱鐵路車軸可更換輥系自位型輥式楔橫軋機，這是國內(nèi)外首次設計完成的大型楔橫軋機，解決了軋制時軋件受力與變形不均勻及模具快速更換難題，為高鐵空心車軸等大型軸類件的國產(chǎn)化提供技術與設備保障。
在非對稱軸類件軋制以及無料頭楔橫軋成形方面的技術發(fā)明，形成了具有自主知識產(chǎn)權的技術發(fā)明鏈，申請發(fā)明專利18項，已授權發(fā)明專利11項，轉(zhuǎn)讓發(fā)明專利5項，出版專著3部。
寧波大學
2022-08-16
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一種食品流變特性檢測系統(tǒng)軟件開發(fā)方法
博士，教授，博士生/碩士生導師近五年，主持國家級科研課題3項（國家自然科學基金面上項目1項，“十二五”國家科技支撐計劃1項，公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項課題1項）；參與國家級課題6項。近五年，發(fā)表研究論文40余篇，其中SCI/EI收錄論文近30篇；申報相關研究發(fā)明專利20余項。獲得省部級以上科技獎勵3項（農(nóng)業(yè)部科技進步一等獎1項，北京市科技進步二等獎1項，教育部科技進步二等獎1項）。
中國農(nóng)業(yè)大學
2021-04-11
番茄深加工技術及番茄紅素保健食品開發(fā)
成果描述：番茄兼具蔬菜和水果雙重身份，內(nèi)含13種維生素及17種種礦物質(zhì)，其中有在各種果蔬當中含量最高的番茄紅素，因此成為人人喜愛的蔬菜。番茄果實具有生津止渴、涼血平肝、清熱解毒等功效，適用于高血壓、牙齦出血、胃熱口渴、發(fā)熱煩燥、中暑等癥。近代醫(yī)學研究表明，番茄還具有很高的保健功效， ①．番茄深加工技術 采用現(xiàn)代生物工程技術經(jīng)壓榨、提取、干燥等工藝而成的系列番茄深加工產(chǎn)品，如風味番茄醬、番茄露、番茄脯。該加工技術采可以最大限度的減少番茄紅素的流失，加工的產(chǎn)品口感好，添加劑安全、合理，為擴大消費人群，避免高糖的危害，全部采用代糖做為甜味劑，保證了產(chǎn)品的高品質(zhì)。 ②番茄紅素開發(fā)保健食品 番茄紅素被稱為藏在西紅柿里的“黃金”。 它不僅賦予番茄制品以鮮艷的色澤，而且可以捕獲其他的體內(nèi)自由基，具有預防多種癌癥、降低動脈粥樣硬化的發(fā)生、減輕體內(nèi)亞硝基化反應等許多保健功效。因此，專家建議，成人每人每天應當攝取30mg番茄紅素。以番茄紅素為主要原料，針對抗氧化、抗輻射等功能輔以其他原料進行組方，在功效上互補使產(chǎn)品有更好的效果，開發(fā)抗氧化、抗輻射保健功能保健食品。市場前景分析：轉(zhuǎn)讓技術，該技術已成功轉(zhuǎn)讓一家企業(yè)。 保健食品市場。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：所用原料符合中國衛(wèi)生部關于食品的原料要求，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標、理化指標、功效成分指標和安全性等均符合衛(wèi)生部關于食品的相關要求。
四川大學
2021-04-10
富含γ-氨基丁酸的稻米健康食品產(chǎn)業(yè)化關鍵技術
以米胚芽為原料，制備出富含γ-氨基丁酸（GABA）的功能性配料（GABA≥ 20.6g/100g）；以米糠為原料富集 GABA，產(chǎn)品中 GABA≥10g/100g；以高濃度 GABA 和碎米為原料制備營養(yǎng)大米（GABA≥500mg/100g）；制備得到 GABA≥100mg/100g 的發(fā)芽糙米，是普通發(fā)芽糙米中 GABA 含量的 2-3 倍。 創(chuàng)新要點 米胚內(nèi)源性 GAD 激活技術、酶反應定向調(diào)控技術、固定化酶技術、和高效分 離技術、活性保持技術和低溫擠壓技術
江南大學
2021-04-11
新型生物食品防腐劑 ε-聚賴氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)技術
ε-聚賴氨酸是由 25-35 個 L-賴氨酸通過其 α-羧基與 ε-氨基縮合形成的一種同型氨基酸聚合物，分子量在 2500-4500 Da。目前，ε-聚賴氨酸主要作為一種食品防腐劑被廣泛應用于日本、韓國、美國和歐盟。2014 年 4 月，我國衛(wèi)計委也正式批準其在我國食品加工業(yè)中的使用。本項目通過 10 多年的技術攻關，聚焦于產(chǎn)生菌篩選、高產(chǎn)菌選育、發(fā)酵過程優(yōu)化與調(diào)控、產(chǎn)物的分離提取與精制等研究內(nèi)容，獲得了具有完全自主知識產(chǎn)權的系列高產(chǎn)菌，實現(xiàn)了實驗室（5 L）-中試（1 m3）-試生產(chǎn)（10 m3）不同規(guī)模的 ε-聚賴氨酸發(fā)酵生產(chǎn)，并建立了與發(fā)酵規(guī)模相匹配的 ε-聚賴氨酸高效提取和精制工藝。
江南大學
2021-04-11