食藥用真菌產物庫構建及在慢性病干預中的應用
真菌屬于“創造系數”很高的生物資源,可以產生結構多樣、新穎,活性廣泛的次生代謝產物,對藥物和功能食品的研發都至關重要。抗生素類藥物青霉素和先鋒霉素、降血脂類藥物洛伐他汀,以及免疫抑制劑環孢菌素的發現,都顯示出真菌資源在藥物研發中的優越性。真菌作為食用、藥用或保健品,在我國有悠久的歷史。我國真菌資源豐富多樣,已報道近1000 種食藥用真菌,已探明藥效的真菌 400 余種,可用于開發功能食品的真菌也很多。本項目通過獨特的真菌混合發酵技術,產生新結構的活性產物幾率遠高于單獨菌種發酵,目前已經構建包含 5000 個樣品的真菌代謝產物庫,建立了免疫增強、抗炎和降三高模型,高通量篩選發現了多個具有增強調節和抗炎組分,具有很好的慢性病干預應用潛力。
清華大學
2021-04-11