可食性多功能保鮮膜生物酶法制備技術(shù)
本項(xiàng)目采用生物酶法脫支重結(jié)晶制備淀粉納米顆粒;采用微波 輔助半仿生法提取花生殼黃酮、負(fù)壓空化技術(shù)提取原花青素等活性成分;利用 花生分離蛋白和豌豆淀粉為基質(zhì),添加淀粉納米顆粒、活性物質(zhì)制備可食膜, 通過對復(fù)合膜性質(zhì)的研究,優(yōu)化最佳納米顆粒添加量;通過對復(fù)合膜的保鮮抑 菌等效果進(jìn)行研究,確定黃酮多酚、原花青素等活性物質(zhì)的最佳添加量。克服 了淀粉納米顆粒傳統(tǒng)制備方法的周期長、工藝復(fù)雜的缺點(diǎn),同時(shí)以淀粉納米顆青島農(nóng)業(yè)大學(xué)科技成果介紹 2017 -53- 粒為增強(qiáng)相制備的可食膜解決了淀粉膜機(jī)械性能差等難題。獲得國家發(fā)明專利 6 項(xiàng)(201210552239.0;201210513149.0.;201210513150.3;201310212546.9; 201110166508.8) 技術(shù)優(yōu)點(diǎn)或者效益預(yù)測:根據(jù)國家新材料產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃對塑料包裝行業(yè)提 出的倡導(dǎo)環(huán)境保護(hù)的要求,安全、可全生物降解的食用級(jí)多功能復(fù)合膜用于取 代部分塑料包裝是食品包裝新的發(fā)展趨勢。我國食品塑料包裝材料年總需求約 為 2000 萬噸,如果其中 10%的用食用級(jí)復(fù)合膜代替,其中需求量達(dá) 200 萬噸, 預(yù)計(jì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益 1000 億。食用級(jí)多功能納米復(fù)合膜用于取代部分塑料包裝是 食品包裝新的發(fā)展趨勢,推廣前景廣闊。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-11