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在傳統(tǒng)淀粉糖的生產(chǎn)過程中，淀粉乳投料濃度通常在 25%~35%之間，淀粉乳經(jīng)液化、糖化后的酶解液需經(jīng)過蒸發(fā)濃縮等工序，以提高產(chǎn)物濃度，這消耗了大量的水資源與能源，增加了生產(chǎn)成本。本技術(shù)針對(duì)淀粉在液化、糖化過程中的粘度過大所導(dǎo)致的投料濃度較低等行業(yè)難題，通過生物酶法和物理場(chǎng)預(yù)處理，可將淀粉乳的初始濃度提高至 40%以上，減少淀粉乳的初始水分含量，制備高濃度淀粉糖產(chǎn)品。該項(xiàng)技術(shù)應(yīng)用于玉米淀粉液化、糖化過程中，具有降低能耗、節(jié)約用水、提高產(chǎn)量、提高單位設(shè)備利用率、縮短生產(chǎn)周期、降低生產(chǎn)成本等特點(diǎn)，有著巨大的應(yīng)用價(jià)值。

萘普生是一種傳統(tǒng)的非處方消炎、鎮(zhèn)痛藥物。作為一種手性藥物，其（S）-構(gòu)型化合物的消炎活性是（R）-構(gòu)型的28倍。對(duì)化學(xué)法合成的消旋萘普生進(jìn)行拆分，得到光學(xué)純的（S）-萘普生，可以有效地提高藥效，減少毒副作用。 我們采用自行開發(fā)的重組酯酶催化消旋萘普生甲酯的立體選擇性水解，（S）-萘普生甲酯水解生成相應(yīng)的（S）-萘普生，未反應(yīng)的（R）-萘普生甲酯在強(qiáng)堿環(huán)境下進(jìn)行消旋，得到消旋萘普生甲酯，回收后與新鮮底物混合，重新用于拆分反應(yīng)。 由于萘普生甲酯在水中溶解性差，與酶接觸面積小，反應(yīng)時(shí)底物濃度通常比較低，本項(xiàng)目中，我們采用簡(jiǎn)單的機(jī)械破碎的方法，對(duì)底物進(jìn)行粉碎，獲得細(xì)微的底物顆粒，極大地增加了萘普生甲酯顆粒的表面積，從而有效地提高了純水相反應(yīng)介質(zhì)中萘普生甲酯的酶促反應(yīng)速率，底物濃度可達(dá)到5%，并且反應(yīng)結(jié)束后通過簡(jiǎn)單過濾即可實(shí)現(xiàn)底物與產(chǎn)物的分離，工藝簡(jiǎn)單。

萘普生是一種傳統(tǒng)的非處方消炎、鎮(zhèn)痛藥物。作為一種手性藥物，其（S）-構(gòu)型化合物的消炎活性是（R）-構(gòu)型的28倍。對(duì)化學(xué)法合成的消旋萘普生進(jìn)行拆分，得到光學(xué)純的（S）-萘普生，可以有效地提高藥效，減少毒副作用。我們采用自行開發(fā)的重組酯酶催化消旋萘普生甲酯的立體選擇性水解，（S）-萘普生甲酯水解生成相應(yīng)的（S）-萘普生，未反應(yīng)的（R）-萘普生甲酯在強(qiáng)堿環(huán)境下進(jìn)行消旋，得到消旋萘普生甲酯，回收后與新鮮底物混合，重新用于拆分反應(yīng)。由于萘普生甲酯在水中溶解性差，與酶接觸面積小，反應(yīng)時(shí)底物濃度通常比較低，本項(xiàng)目中，我們采用簡(jiǎn)單的機(jī)械破碎的方法，對(duì)底物進(jìn)行粉碎，獲得細(xì)微的底物顆粒，極大地增加了萘普生甲酯顆粒的表面積，從而有效地提高了純水相反應(yīng)介質(zhì)中萘普生甲酯的酶促反應(yīng)速率，底物濃度可達(dá)到5%，并且反應(yīng)結(jié)束后通過簡(jiǎn)單過濾即可實(shí)現(xiàn)底物與產(chǎn)物的分離，工藝簡(jiǎn)單。相關(guān)技術(shù)已申請(qǐng)中國(guó)發(fā)明專利，申請(qǐng)?zhí)?01010114462.8

D-泛解酸內(nèi)酯是D-泛酸鈣與D-泛醇的重要手性中間體。D-泛酸作為一種重要的藥物、食 品添加劑和飼料添加劑，用途廣，市場(chǎng)大，目前全球D-泛酸鈣消費(fèi)量大約17000t/a，歐美各國(guó) 是D-泛酸鈣的主要消費(fèi)市場(chǎng)，其中美國(guó)約3200t/a、歐洲約2800t/a、亞洲約2500t/a、拉美等地 區(qū)約500t/a。D-泛酸鈣在全球市場(chǎng)呈現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，自然年增長(zhǎng)率約5%。市場(chǎng)分析，泛酸鈣 作為飼料添加劑其銷量將穩(wěn)步增長(zhǎng)，而它作為抑郁癥的輔助治療劑以及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的輔助治 療藥物前景十分光明。D-泛醇又稱為維生素原B5，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化為泛酸，進(jìn)而合成輔酶A，具 有促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝，保護(hù)皮膚表面和毛發(fā)光澤、防止疾病發(fā)生的作用，廣泛應(yīng) 用于化妝品和個(gè)人洗護(hù)用品。隨著D-泛酸鈣和D-泛醇新用途的不斷被發(fā)掘，預(yù)計(jì)其國(guó)際市場(chǎng) 銷售有望迅猛增長(zhǎng)。 該反應(yīng)中DL-泛內(nèi)酯濃度20~25%，單次拆解率>30%；單批次反應(yīng)周期<24 h；固定化酶重 復(fù)使用不少于50次。

已有樣品/n項(xiàng)目以L-蘇氨酸作為原料通過“一鍋法”酶法生產(chǎn)L-2-氨基丁酸，反應(yīng)時(shí)間為7-8h，已實(shí)現(xiàn)L-2-氨基丁酸轉(zhuǎn)化率超過97%，產(chǎn)物濃度80g/L，ee>99%。整個(gè)反應(yīng)過程不需要復(fù)雜的反應(yīng)器，完全在常壓、常溫（30℃）下進(jìn)行。此外，該工藝耦合了輔酶再生體系，在一株工程菌中同時(shí)表達(dá)反應(yīng)所需的所有酶，并利用全細(xì)胞進(jìn)行催化，使得在轉(zhuǎn)化體系內(nèi)不需要額外添加輔酶，從而降低了生產(chǎn)成本。醫(yī)藥級(jí)的L-2-氨基丁酸的售價(jià)約11-12萬元/噸，本項(xiàng)目L-2-氨基丁酸的生產(chǎn)成本約5-5.5萬元/噸(不計(jì)分

低聚異麥芽糖作為一種健康糖源和功能性食品添加劑廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和飼料添加劑行業(yè)中。在低聚異麥芽糖的制備過程中，α-葡萄糖苷酶的轉(zhuǎn)糖苷作用是關(guān)鍵步驟。目前國(guó)內(nèi)用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)的α-葡萄糖苷酶大多為進(jìn)口品。本項(xiàng)目獲得的?-葡萄糖苷酶生產(chǎn)菌株發(fā)酵液酶活達(dá)到 11 U/mL，為國(guó)內(nèi)外現(xiàn) 有報(bào)道中的最高水平，發(fā)酵工藝簡(jiǎn)單易控。重組菌發(fā)酵液經(jīng)過濾除菌并濃縮后可以直接作為酶液進(jìn)行轉(zhuǎn)化。酶轉(zhuǎn)化生產(chǎn)低聚異麥芽糖轉(zhuǎn)化率與進(jìn)口酶相似，可以替代進(jìn)口品。 

深圳北理莫斯科大學(xué)是國(guó)家主席習(xí)近平、俄羅斯總統(tǒng)普京達(dá)成重要共識(shí)創(chuàng)建，由深圳市人民政府、北京理工大學(xué)和莫斯科國(guó)立羅蒙諾索夫大學(xué)合作設(shè)立的具有獨(dú)立法人資格的中外合作大學(xué)，承載著國(guó)家“一帶一路”人才培養(yǎng)的光榮使命，致力于開展精英教育以及高水平的科學(xué)研究和創(chuàng)新活動(dòng)，為中俄戰(zhàn)略合作與區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)高質(zhì)量的創(chuàng)新人才，提供高水平的學(xué)術(shù)成果。人才培養(yǎng)學(xué)校以高精尖為教育發(fā)展方向，開展本科、碩士和博士層次的學(xué)歷教育以及非學(xué)歷教育。學(xué)校遠(yuǎn)期辦學(xué)規(guī)模為5000人，本科生與研究生比例為1:1。學(xué)校從2017年起招收本科生、碩士研究生，從2018年起招收博士研究生。學(xué)校采用中文、俄語(yǔ)、英語(yǔ)三種語(yǔ)言進(jìn)行教學(xué)，國(guó)內(nèi)本科招生錄取打破一考定終身的傳統(tǒng)招生制度，采用基于高考的“631綜合評(píng)價(jià)”模式。考生被錄取后，將在莫斯科大學(xué)和深圳北理莫斯科大學(xué)同步注冊(cè)，同時(shí)獲得兩校學(xué)籍。本科生教育按照國(guó)家規(guī)定和辦學(xué)協(xié)議頒發(fā)深圳北理莫斯科大學(xué)學(xué)歷學(xué)位證書和莫斯科大學(xué)畢業(yè)證書（含學(xué)位）。研究生教育實(shí)施莫斯科大學(xué)培養(yǎng)方案，頒發(fā)莫斯科大學(xué)碩士學(xué)位和博士學(xué)位證書。辦學(xué)特色學(xué)校課程設(shè)置緊緊圍繞學(xué)生能力培養(yǎng)，通過專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，固化以學(xué)生為本的教育教學(xué)要求。依托莫斯科大學(xué)學(xué)科優(yōu)勢(shì)根基，培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)厚重的理論基礎(chǔ)，將使學(xué)生在未來學(xué)術(shù)發(fā)展中逐漸顯露優(yōu)勢(shì)。課程采用小班教學(xué)，中英俄授課。研究討論式教學(xué)將更有利于師生互動(dòng)交流。學(xué)校致力于實(shí)施精英教育，培養(yǎng)掌握俄語(yǔ)、精通專業(yè)、通曉中俄兩國(guó)國(guó)情文化，適應(yīng)“一帶一路”倡議的專門人才。學(xué)科專業(yè) 學(xué)校依托莫斯科大學(xué)和北京理工大學(xué)學(xué)科優(yōu)勢(shì)，結(jié)合粵港澳大灣區(qū)和深圳市科技產(chǎn)業(yè)集群特點(diǎn)，服務(wù)于中俄文化教育科技合作以及區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要，推動(dòng)學(xué)科交叉融合和科學(xué)布局。學(xué)校目前設(shè)置5個(gè)本科專業(yè)、3個(gè)碩士專業(yè)/方向、2個(gè)博士專業(yè)，現(xiàn)有國(guó)際生的比例超過10%，初步形成較為完整的人才培養(yǎng)體系。校園環(huán)境學(xué)校位于龍崗區(qū)大運(yùn)新城國(guó)際大學(xué)園路1號(hào)，占地33.4萬平方米，總建筑面積30萬平方米。校園規(guī)劃以保留校園內(nèi)部現(xiàn)狀山體綠地為核心布局，同時(shí)在現(xiàn)狀山體綠地西側(cè)形成以前廣場(chǎng)、中心廣場(chǎng)、人工湖組成的景觀中心軸。主樓與莫斯科大學(xué)主樓造型非常相似，高達(dá)156米，共21層，其頂端的五角星被譽(yù)為“深北莫之星”。學(xué)校教學(xué)生活條件優(yōu)越，配有3棟教學(xué)樓、2棟實(shí)驗(yàn)樓、6棟學(xué)生宿舍，可容納5000名學(xué)生在校學(xué)習(xí)生活。學(xué)生宿舍樓設(shè)有公共自習(xí)閱覽室、儲(chǔ)物室及洗衣房，本科生宿舍為4人間，研究生宿舍為2人間，獨(dú)立衛(wèi)浴。學(xué)校就餐便利、選擇多樣，可充分滿足中、西式各種口味的需求，同時(shí)配套有書吧、咖啡吧、小型超市、自動(dòng)售賣機(jī)、快遞柜、學(xué)生服務(wù)中心等服務(wù)設(shè)施及機(jī)構(gòu)，校警務(wù)室和醫(yī)務(wù)室均為24小時(shí)值班，可為學(xué)生提供全方位的生活及安全保障。學(xué)校建有標(biāo)準(zhǔn)400米跑道及田徑賽場(chǎng)、標(biāo)準(zhǔn)室內(nèi)游泳池、室內(nèi)外籃球場(chǎng)及學(xué)生活動(dòng)中心，可滿足學(xué)生開展豐富的文體活動(dòng)。學(xué)校毗鄰大運(yùn)中心，亦有機(jī)會(huì)參與各項(xiàng)專業(yè)體育活動(dòng)。發(fā)展歷程2014年5月20日在中俄兩國(guó)元首習(xí)近平主席和普京總統(tǒng)見證下，中俄兩國(guó)教育主管部門簽訂諒解備忘錄，支持莫斯科大學(xué)與北京理工大學(xué)在深圳合作舉辦大學(xué)2014年8月11日深圳市人民政府、莫斯科大學(xué)、北京理工大學(xué)三方在深圳簽署《合作舉辦大學(xué)協(xié)議》2014年9月5日北京理工大學(xué)與莫斯科大學(xué)在北京正式簽訂《北京理工大學(xué)與莫斯科國(guó)立羅蒙諾索夫大學(xué)關(guān)于設(shè)立深圳北理莫斯科大學(xué)的協(xié)議》2016年5月6日學(xué)校舉行奠基典禮，時(shí)任中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理劉延?xùn)|和俄羅斯聯(lián)邦國(guó)家杜馬主席納雷什金受邀出席2016年10月27日教育部正式批準(zhǔn)設(shè)立深圳北理莫斯科大學(xué)2017年9月13日學(xué)校舉辦首屆開學(xué)典禮，習(xí)近平主席和俄羅斯普京總統(tǒng)分別為學(xué)校開學(xué)典禮致賀辭，中俄兩國(guó)副總理劉延?xùn)|和戈羅杰茨共同出席典禮2019年6月5日習(xí)近平主席和俄羅斯總統(tǒng)普京在莫斯科共同簽署《中華人民共和國(guó)和俄羅斯聯(lián)邦關(guān)于發(fā)展新時(shí)代全面戰(zhàn)略協(xié)作伙伴關(guān)系的聯(lián)合聲明》強(qiáng)調(diào)：加快推進(jìn)深圳北理莫斯科大學(xué)建設(shè)。2019年7月23日遷入位于龍崗區(qū)國(guó)際大學(xué)園路的新校園，開啟辦學(xué)新篇章2019年9月17日國(guó)務(wù)院總理李克強(qiáng)與俄羅斯總理梅德韋杰夫總理在圣彼得堡簽署《中俄總理第二十四次定期會(huì)晤聯(lián)合公報(bào)》，再次明確：加快推進(jìn)深圳北理莫斯科大學(xué)建設(shè)。2019年10月11日中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理孫春蘭來學(xué)校視察指導(dǎo)工作，就學(xué)校內(nèi)涵發(fā)展等具體問題做出指示。

扁桃酸作為一種手性羥基酸，是重要的合成中間體。而光學(xué)活性的扁桃酸不僅是重要的醫(yī)藥中間體，也是化學(xué)手性拆分中常用的拆分劑。 本項(xiàng)目中，我們使用固定化的含重組腈水解酶的大腸桿菌整細(xì)胞催化消旋扁桃腈的立體選擇性水解，（R）-扁桃腈水解產(chǎn)生相應(yīng)的（R）-扁桃酸，而未水解的（S）-扁桃腈在偏堿性的反應(yīng)環(huán)境中會(huì)發(fā)生自發(fā)消旋化，從而可以接近 00%的轉(zhuǎn)化率直接得到（R）-扁桃酸，工藝簡(jiǎn)單，收率高。 本項(xiàng)目已在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行了公斤級(jí)規(guī)模的小試制備，固定化酶可以重復(fù)使用幾十次，底物濃度達(dá)到0.5 M，產(chǎn)品光學(xué)純度高于98%。

項(xiàng)目以花生等高含油油料作物為原料，集成可控酶解、連續(xù)三相分離、膜分 離濃縮、高效破乳等技術(shù)，從油料中提取油脂與水解蛋白，工藝路線較為簡(jiǎn)單， 實(shí)驗(yàn)室小試條件下，游離油與水解蛋白得率分別達(dá)到 93%和 87%，中試實(shí)驗(yàn)中， 游離油得率和水解蛋白得率均達(dá)到 80%左右，所得花生油達(dá)到國(guó)家三級(jí)花生油的標(biāo)準(zhǔn)。該深加工技術(shù)大大提高了花生的附加值，為花生的高效利用提供了一種有 廣泛市場(chǎng)前景的途徑。 創(chuàng)新要點(diǎn) （1）處理?xiàng)l件溫和，可得到無黃曲霉毒素污染、無溶劑殘留的高質(zhì)量的油 脂，同時(shí)有效回收原料中的蛋白質(zhì)； （2）工藝綠色環(huán)保，比現(xiàn)行分離蛋白工藝更為節(jié)能降耗

麥芽糊精是以淀粉為原料，通過生物酶法控制淀粉水解程度，從而得到DE 值處于 5-20 的淀粉水解產(chǎn)物。麥芽糊精的分子量介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價(jià)格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營(yíng)養(yǎng)性多糖。 高品質(zhì)的麥芽糊精流動(dòng)性良好，無異味，幾乎沒有甜度；溶解性能良好，有適度的粘度；吸濕性低，不易結(jié)團(tuán)；有較好的載體作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體；成膜性能好，既能防止產(chǎn)品變形又能改善產(chǎn)品外觀；極易被人體吸收，特別適宜作病人和嬰幼兒童食品的基礎(chǔ)原料；對(duì)食品飲料的泡沫有良好的穩(wěn)定效果；對(duì)結(jié)晶性糖具有抑制晶體析出的作用；有很好的乳化作用和增稠效果；有促進(jìn)產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的作用。由于麥芽糊精所具有的優(yōu)良使用特性，使其廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍 食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè)，還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。