微生物轉化生產磷脂酰絲氨酸的關鍵技術
磷脂酰絲氨酸(phosphatidylserine,PS),又稱二酰甘油酰磷酸絲氨酸,是一類普遍存在的磷脂,通常位于細胞膜的內層,尤其是大腦細胞膜的重要組成成分之一。它能調控大腦的各項功能正常運作,起到調節(jié)血脂、改善記憶、健腦益智、以及延緩衰老等作用。但天然存在的磷脂酰絲氨酸很少,提取工藝繁雜, 并且安全性受到人們的質疑。生物酶法制備磷脂酰絲氨酸具有反應條件溫和、環(huán)境友好、產品質量好等優(yōu)點,近年來受到越來越多的關注。本研究室通過基因工程手段,大腸桿菌中異源表達了磷脂酶 D 基因,以粗話生產磷脂酰絲氨酸。目前,該研究正在進行蛋白質工程改造及各項優(yōu)化,以提高底物轉化率。
江南大學
2021-04-11