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果蔬發(fā)酵及生物加工產品開發(fā)
生物加工技術是一種基于生物技術的新型、生態(tài)的加工技術體系和加工理念，可以增強產品的營養(yǎng)、改善產品的風味，延長貨價期，而且適合多種果蔬原料，有成熟的工藝和成套設備，容易進行規(guī)模化生產。
農產品加工能夠顯著提高產品的附加值，較好解決果蔬類農產品就地消化和貨價期問題，更為重要的是順應了目前市場的消費導向，發(fā)酵果蔬以健康、低糖、低脂的特點，符合市場的消費潮流。項目產品強化了腸道調理、功能因子等健康屬性，并通過個性化的菌種定制和聯合發(fā)酵技術，提升了產品的風味屬性，使其滋味豐富，香氣濃郁，必將受到消費者的青睞。
創(chuàng)新要點
（1）課題組具備十分完善的發(fā)酵微生物菌種庫，可以針對不同原料篩選出適宜的釀造微生物，改善發(fā)酵風味、提高發(fā)酵產品的營養(yǎng)價值。以各類水果、蔬菜等農產品為原料，利用具有自主知識產權的菌種、現代科學發(fā)酵工藝，獲得兼具風味和營養(yǎng)的果蔬汁發(fā)酵產品。
（2）課題組有完善的風味物質分析、功能物質評價技術平臺，能夠開展與風味物質與功能因子相關的有機酸、短鏈脂肪酸、多酚、多肽、多糖、生物酶等功能成分的精確分析以及與腸道調理、免疫提升、抗自由基氧化、護肝等動物模型評價或細胞學評價研究。
江南大學
2021-04-13
一種木醋液蒸氣冷凝脫水處理方法及設備
本發(fā)明公開了一種木醋液蒸氣冷凝脫水處理方法及設備，所述方法將木醋液蒸氣與挾帶劑液滴充分接觸換熱后冷凝成液體，挾帶劑與木醋液中的水蒸氣混合形成共沸物蒸氣，其中該共沸物蒸氣同時包含了挾帶劑蒸氣和木醋液中的水蒸氣，所述共沸物蒸氣經由虹吸作用被吸出，而木醋液中的其他成分以液態(tài)形式通過重力作用被收集，所述設備包括冷凝脫水同步處理裝置、挾帶劑供應源、共沸物分層裝置和水箱，所述冷凝脫水同步處理裝置設有排氣口、噴淋單元和布氣管，
華中科技大學
2021-04-14
高溫過濾用多孔材料及制備技術果
高溫 TiAl 金屬間化合物多孔材料，解決了普通金屬多孔材料高溫抗氧化、抗酸堿腐蝕性能差，陶瓷多孔材料難以焊接組件化和強度較差等難點，提高了多孔材料的使用性能、擴展了服役環(huán)境。本成果涉及反應燒結法制備高性能高溫TiAl 合金多孔材料的新技術和多孔材料孔隙形成機理。制備的 TiAl 多孔材料可應用于環(huán)保、化工、石油、冶金、礦山、食品、醫(yī)藥及生物等領域作為過濾、分離、隔熱、生物骨架及催化劑載體等，對于廢氣廢液凈化回收、節(jié)能環(huán)保等具有重大意義。
北京科技大學
2021-02-01
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太陽能低溫干燥果蔬技術
“太陽能低溫干燥果蔬技術”利用自主開發(fā)的高效固體吸附劑，將吸附除濕、除濕制冷、低溫干燥和太陽能集熱技術進行系統集成。該方法能有效避免高溫對果蔬營養(yǎng)成分的破壞，能很好的保持原新鮮果蔬的有效成分，原色、原味，復水性能好。
南京工業(yè)大學
2021-01-12
高溫過濾用多孔材料及制備技術果
高溫 TiAl 金屬間化合物多孔材料，解決了普通金屬多孔材料高溫抗氧化、抗酸堿腐蝕性能差，陶瓷多孔材料難以焊接組件化和強度較差等難點，提高了多孔材料的使用性能、擴展了服役環(huán)境。本成果涉及反應燒結法制備高性能高溫TiAl 合金多孔材料的新技術和多孔材料孔隙形成機理。制備的 TiAl 多孔材料可應用于環(huán)保、化工、石油、冶金、礦山、食品、醫(yī)藥及生物等領域作為過濾、分離、隔熱、生物骨架及催化劑載體等，對于廢氣廢液凈化回收、節(jié)能環(huán)保等具有重大意義。
北京科技大學
2021-04-13
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硬果型耐貯運番茄新品種
一、品種簡介 通過有性雜交聚合了抑制成熟基因(rin基因)與雄性不育(ps基因)、抗病(枯萎病、黃萎病、TMV、葉霉病、根結線蟲病)等優(yōu)良性狀，育成了3個優(yōu)質、抗3~5種病害和豐產的硬果型耐貯運番茄新品種。其中“農大131”品種為無限生長類型，植株長勢強，葉色深綠。中早熟，第一果序7~8節(jié)。果實近圓形，紅果，果實著色均勻，果臍和果蒂小，單果重150~200g左右，常溫下能貯存20天以上。抗TMV、耐CMV，抗枯萎病和黃萎病。適于華北、西北保護地栽培和
中國農業(yè)大學
2021-04-14
果蔬冷鏈物流關鍵技術集成應用
本項目研究集 成了柑桔、㈱猴桃、番茄冷鏈物流保鮮關鍵技術5套；制訂技術標準、規(guī)程5項; 冷鏈物流全程智能化監(jiān)控系統1套。在重慶柑橘主產區(qū)奉節(jié)、萬州、江津、開 縣等產區(qū)建立了多個示范點；建成節(jié)能保鮮示范庫3座，冷鏈物流示范線2條， 商品處理生產線2條。指導中、晩熟柑桔貯藏2. 2萬噸，輻射推廣柑桔貯藏13. 6 萬噸；奧林達夏橙、鮑威爾臍橙、塔羅科血橙等晩熟柑桔冷鏈貯運保鮮效果達 到90天，腐爛率5%左右，果實品質好、貨架期可達30天；每噸晩熟柑桔物流保 鮮后增值800-1000元。狒猴桃冷鏈物流保鮮技術指導生產應用11萬噸，保鮮 期可達150-180天，果實腐爛率低于10%,每噸果實可增值1000-1500元。
重慶大學
2021-04-11
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一種花生果針標記裝置
本實用新型公開了一種花生果針標記裝置，包括入土花生果針夾扣、手柄和彈簧，所述入土花生果針夾扣側面固定有手柄，所述彈簧安裝在2個手柄之間。該花生果針標記裝置以軟的海綿層形成的夾扣作為夾住入土的果針，海綿層可以防止夾扣將花生果針損害，通過入土花生果針標簽牌的作用，能夠很好地進行標識，同時本次試驗結束后，可取下標記裝置，摘掉標簽牌(4)，在下次使用時只需更換新的標簽牌(4)即可，標記裝置主體可重復使用，
青島農業(yè)大學
2021-01-12
高純度羅漢果苷 V 的制備工藝
項目簡介 本成果基于反相分配液相色譜分離和中壓制備色譜原理，避免硅膠吸附色譜、大孔 吸附樹脂的缺點，應用小顆粒球形 C18 反相鍵合填料的優(yōu)點，打破目前羅漢果提取物中 羅漢果苷 V 含量低、產品附加值低、核心競爭力弱的困境。該成果目前處于中試研究階 段。 性能指標 （1）羅漢果苷 V 的性狀為白色的無定形粉末，不含雜色，純度大于 95%（以 HPLC-UV 測定）。 （2）以羅漢果苷 V 含量為 25%以上的羅漢果提取物為原料，羅漢果苷 V 的得率不低 于 80%。 （3）主要消耗性色
江蘇大學
2021-04-14
高品質椰果現代化生產技術
椰果是以椰漿或椰子水為原料經發(fā)酵制成的細菌纖維素凝膠產品，具有良好生理功能，廣泛應用于健康食品制造中。本項目在梳理椰漿發(fā)酵椰果工業(yè)化生產的關鍵瓶頸技術基礎上，從菌種選育、發(fā)酵過程控制、發(fā)酵條件優(yōu)化及關鍵裝備開發(fā)、質量標準建設四方面展開研究，著力構建椰漿發(fā)酵椰果現代化工業(yè)生產技術集成創(chuàng)新，并建設國際上首條椰漿發(fā)酵椰果現代化生產示范線。
江南大學
2021-04-13