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苦養咂酒制備技術
苦養是集淀粉、蛋白質、纖維素、維生素、脂肪、礦物質、微量元素和黃酮類化合物于一身的谷類植物，除含有較
西華大學
2021-04-14
花椒酒制備技術
我國花椒資源豐富， 其品種、種植面積和產量均居世界首位， 花椒是食藥兩用原料，作為藥材，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經，具有芳香健胃、溫
西華大學
2021-04-14
藥曲紫薯酒
成果描述：以具有豐富的營養價值和保健成分的紫薯為主要原料，以添加中藥材（西洋參、紅景天、黃芪）做成的藥曲為糖化發酵劑，利用日本釀酒發酵工藝和優良菌種，在現代分析測試技術和無菌灌裝技術保證下，釀制而成的營養保健型低度發酵酒。含有大量的花色苷等生物活性物質，具有清除自由基、抗氧化性、抗衰老、抗癌、降血脂、增強免疫力等保健功能。市場前景分析：可應用于食品加工、釀造或發酵產品生產企業。產品有良好的市場前景。與同類成果相比的優勢分析：符合發酵酒國家質量、衛生標準。酒液澄清透明，呈鮮亮的紫紅色；酒體醇厚甘爽，香氣濃郁，具有特有的芳香；酒度12-18%（v/v），總酸（以乳酸計）3-7g/L，氨態氮0.3-0.5g/L，pH3.5-4.5，總糖5-9g/L，花色苷含量150-300mg/L，總酚含量2000mg-3000mg/L。年產1000-2000噸，年銷售收入1500-3000萬元，凈利潤300-900萬元/年。
四川大學
2021-04-10
高蘆丁納米速溶苦養茶加工技術
苦養富含蘆丁等黃酮類化合物， 具有降血壓、降血糖等保健功效。市場上的苦養茶是苦養經烘 焙后的籽粒茶或造粒顆粒茶，沖泡飲用時會有茶渣，影 響感官。針對以上
西華大學
2021-04-14
乙葆春系列高級保健補酒
研發階段/n內容簡介：乙葆春是集養生、補益、治療為一體的系列保健補酒，該系列保健補酒是根據宮廷壽酒秘方的精華，利用富硒元素的名貴中藥制劑，采用獨特的傳統釀酒工藝和現代高新生物工程技術結合精制而成的，具有扶正固本、補腎壯陽、養血滋陰、搜風通絡、調和氣血、健脾開胃、預防癌癥和抗衰老功能，對整體治療老年病有療效，能增加機體活力，有助于人體整體功能處于最佳狀態。該系列保健酒主要有蜂胎蜜酒、蠶胎蜜酒、枸杞補酒、中華絞股藍保健酒、奶酒、蠶公補酒、珍稀黑米酒等，酒中含有人參皂、各種氨基酸、硒元素、生物堿、多種抑癌
湖北工業大學
2021-01-12
冰葡萄酒產業化開發
一、成果簡介 對我國葡萄酒釀造技術相對落后、產品較單一等關鍵問題，自主研制了達國際領先和國際先進水平的冰紅、冰白葡萄酒的整體生產技術。該技術通過優選品種，并采用改良型雙籬 架 U 形開張水平龍干短梢修剪等先進栽培模式，配套柔性壓榨技術，選擇適宜酵母菌種，以及急促降溫、硫處理和迅速過濾聯合缺氮保糖發酵技術等，突破了冰葡萄酒釀造
中國農業大學
2021-04-14
一種柿子發酵酒的釀制方法
中國農業大學參考日本的技術，經多年研究、摸索，發明了能夠解決以上問題的柿子酒發酵新技術、新工藝，研制出與日本技術水平相當的柿子酒，填補了我國造酒技術的一項空白。這項技術已獲得國家發明專利，并通過了國家科學技術成果鑒定。
中國農業大學
2021-04-14
山東諸城密州酒業有限公司
山東諸城密州酒業公司是國家中型釀酒企業，位于宋代大文豪蘇軾超然臺把酒邀月、三皇之一舜的出生地、世界恐龍之鄉諸城。釀酒歷史源遠流長，與5000年的文化歷史相交相融，造就了獨特的酒文化。1944年通過整合眾多小酒作坊，成立國營釀酒廠，為抗日戰爭和解放戰爭及以后的社會經濟建設做出了積極貢獻。2005年順利改制，到目前，公司已成為濃香型、清香型、芝麻香型純糧釀酒、華東沿海六省第一家洞藏貯酒及工業旅游的現代化釀酒企業，占地面積25萬平方米，年產酒20000噸以上，員工1200余名，是濰坊市釀酒行業龍頭企業，齊魯名酒廠之一。
公司理念
山東諸城密州酒業有限公司規模不斷擴大，開發荒山300余畝，在建設密州春洞藏酒基地的基礎上，綠化荒山，栽種名貴花草樹木和各種果樹，建生態園區、飲食居住服務區，將新廠區建成集飲食、居住、服務和環境觀光旅游為一體的綠色生產綜合生態園區，使公司逐步向產業多元化、結構集團化方向邁進。
諸城密州公司利用先進的現代化生產設備，先進的檢測手段，先進生產技術結合傳統釀造工藝手段，精心釀制出的密州春、劉羅鍋系列濃香型酒、99王寶滋補養顏系列健身酒、魯鐘清燒系列清香型酒、密州超然臺系列芝麻香型酒等，嚴格按照ISO9001:2000國際質量管理體系標準進行管理，質量上乘，深受消費者的青睞，產品遠銷20多個省、市和地區。公司在發展中，“以點滴做起，釀造愛心”為企業核心理念，以社會公德、職業道德、家庭美德、個人品德塑造企業文化氛圍，把思想道德、法制建設和誠信建設有機結合，大力鍛造“愛心、誠信”文化內涵，使公司在社會上樹立了良好的聲譽。
山東諸城密州酒業有限公司連年被評為濰坊市五星級消費者滿意單位、濰坊市誠信示范單位、山東省先進企業、山東省工業旅游示范單位、山東省最受歡迎的供應商、山東省消費者滿意單位、山東成長型先進企業、山東省誠信示范單位，山東省文化發展先進單位。“劉羅鍋”牌商標被評為“山東省著名商標”、“密州”牌商標被評為“山東省著名商標”、“中國馳名商標”。
山東諸城密州酒業有限公司
2021-08-30
冠清檸TM-檸檬苦素+柑橘黃酮口服液
大量流行病學和動物實驗研究表明黃酮類化合物和檸檬苦素具有高效安全、抗病毒、抑菌、抗炎癥等作用，可抑制危害人類的諸多致病菌的生長和繁殖。最重要的是以往研究表明：檸檬苦素和柑橘黃酮類化合物在治療肺纖維化、慢性肺炎、矽肺、慢性支氣管炎、慢性阻塞性肺疾病、哮喘在內的多種炎癥介導的慢性肺部疾病中具有較好的療效。然而，目前國內對檸檬苦素和柑橘黃酮類化合物的研究和應用還處在初級階段。基于檸檬苦素和柑橘黃酮類化合物對肺部炎癥及損傷的修復作用和明顯的抗病毒抗炎治療作用，華南理工大學齊軍茹教授、華南師范大學廖勁松團隊全力攻堅檸檬苦素和柑橘黃酮類化合物的提取提純應用技術，優化檸檬苦素和柑橘黃酮類化合物提取工藝及規模化生產，從而獲得了安全高效的檸檬苦素和黃酮類化合物，并以此研發出新型冠狀病毒感染防控和治療技術產品--冠清檸TM-檸檬苦素+柑橘黃酮口服液，以應用于新冠肺炎后續肺部治療和病人的康復治療，同時減少呼吸道和支氣管感染，抑制多種肺部炎癥疾病。目前該口服液產品已完成量產下線。
華中科技大學
2021-04-11
將鬼臼毒素轉化為鬼臼酸和鬼臼苦素的方法
研發階段/n本發明公開了一種將鬼臼毒素轉化為鬼臼酸和鬼臼苦素的方法，包括：在微生物銅綠假單胞菌、芽孢桿菌、紅串紅球菌、梭狀芽孢桿菌、北京棒桿菌、枯草桿菌、噬夏孢歐文氏菌或彎曲假單胞菌的發酵過程中加入底物鬼臼毒素溶液，進行生物轉化反應，得到含有鬼臼酸和鬼臼苦素的生物轉化基質。本發明還公開了一種將鬼臼酸和鬼臼苦素從所得到的生物轉化基質中分離出來的方法，包括：將生物轉化基質用大孔吸附樹脂柱進行初分離，并以凝膠柱層析細分離，分別得到鬼臼苦素和鬼臼酸。本發明利用微生物轉化對鬼臼毒素結構進行修飾，得到鬼臼酸和鬼
湖北工業大學
2021-01-12