液態(tài)生物茶飲料茶開發(fā)
研發(fā)階段/n目前我國茶產(chǎn)業(yè)存在夏秋茶樹鮮葉利用率低、中低檔茶滯銷等突出問題,急需開創(chuàng)夏秋茶樹鮮葉和中低檔茶的開發(fā)利用和增值增效的新途徑。本技術成果以夏秋茶樹鮮葉為原料,利用現(xiàn)代生物技術研制出液態(tài)生物茶飲料。以我們篩選獲得的獨特微生物菌種,能在茶樹鮮葉液中快速發(fā)酵。發(fā)酵而成的液態(tài)茶飲料,具有天然的發(fā)酵香,色澤鮮綠,微酸,在含有茶葉功能活性成分的同時,富含有機酸、維生素和對人體有益的微生物。技術水平:本成果開創(chuàng)了夏秋茶樹鮮葉利用的新途徑,利用微生物直接發(fā)酵茶樹鮮葉液,生產(chǎn)成本低,增值增效非常明顯。我們申
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12