高品級大米淀粉生產技術
稻米是我國主要糧食作物,其稻米加工過程中會產生大量的碎米副產物,如何高效利用好這些副產物,成為稻米加工企業利潤增長的關鍵,同時也是節糧增產的具體表現,具有重大意義。本技術正是利用生物酶法及專用裝備,以碎米為原料生產符合美國 FDA 標準的高品質大米淀粉(蛋白含量<0.5%),而大米淀粉因其獨特的物理化學性能,在食品、制藥、化工、紡織等多個行業具有廣泛的應用前景。 成果的技術指標、創新性與先進性 本成果利用酶法及專用裝備,以碎米為原料,可生產出符合美國 FDA 標準的高品質大米淀粉,其淀粉中蛋白含量<0.5%、灰分<0.3%、脂肪<0.3%、白度>98%、淀粉粒徑 2-8um,成果處于國際領先水平。
江南大學
2021-04-11