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高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺(tái)
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果蔬發(fā)酵及生物加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
生物加工技術(shù)是一種基于生物技術(shù)的新型、生態(tài)的加工技術(shù)體系和加工理念，可以增強(qiáng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、改善產(chǎn)品的風(fēng)味，延長(zhǎng)貨價(jià)期，而且適合多種果蔬原料，有成熟的工藝和成套設(shè)備，容易進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)。 農(nóng)產(chǎn)品加工能夠顯著提高產(chǎn)品的附加值，較好解決果蔬類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品就地消化和貨價(jià)期問(wèn)題，更為重要的是順應(yīng)了目前市場(chǎng)的消費(fèi)導(dǎo)向，發(fā)酵果蔬以健康、低糖、低脂的特點(diǎn)，符合市場(chǎng)的消費(fèi)潮流。項(xiàng)目產(chǎn)品強(qiáng)化了腸道調(diào)理、功能因子等健康屬性，并通過(guò)個(gè)性化的菌種定制和聯(lián)合發(fā)酵技術(shù)，提升了產(chǎn)品的風(fēng)味屬性，使其滋味豐富，香氣濃郁，必將受到消費(fèi)者的青睞。 創(chuàng)新要點(diǎn) （1）課題組具備十分完善的發(fā)酵微生物菌種庫(kù)，可以針對(duì)不同原料篩選出適宜的釀造微生物，改善發(fā)酵風(fēng)味、提高發(fā)酵產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。以各類(lèi)水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品為原料，利用具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的菌種、現(xiàn)代科學(xué)發(fā)酵工藝，獲得兼具風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)的果蔬汁發(fā)酵產(chǎn)品。 （2）課題組有完善的風(fēng)味物質(zhì)分析、功能物質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)平臺(tái)，能夠開(kāi)展與風(fēng)味物質(zhì)與功能因子相關(guān)的有機(jī)酸、短鏈脂肪酸、多酚、多肽、多糖、生物酶等功能成分的精確分析以及與腸道調(diào)理、免疫提升、抗自由基氧化、護(hù)肝等動(dòng)物模型評(píng)價(jià)或細(xì)胞學(xué)評(píng)價(jià)研究
江南大學(xué)
2021-04-13
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回轉(zhuǎn)振動(dòng)孔（螺紋孔）加工技術(shù)
南京工程學(xué)院
2021-04-13
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鈦材深加工系列產(chǎn)品
鈦（Ti）是發(fā)展中的稀有金屬，輕金屬，由于它具有比重小，比強(qiáng)度高、耐腐蝕、高溫性能好等一系列無(wú)以倫比的優(yōu)異性能，被廣泛應(yīng)用于航空、航天、艦艇制造、化學(xué)及石化工程，乃至醫(yī)療、建筑、工藝品等領(lǐng)域。鈦材在民用工業(yè)中的應(yīng)用發(fā)展迅速，在化工、石化、制鹽等行業(yè)設(shè)備更新和技術(shù)改造中得到越來(lái)越廣泛的使用，替代不銹鋼和其它材料，取得明顯的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。我國(guó)鈦材民用僅有20
西安交通大學(xué)
2021-01-12
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菊芋種植推廣與菊粉加工技術(shù)
可以量產(chǎn)/n熒光一拉曼光譜儀可以為生物污染、石油污染、食品安全檢測(cè)領(lǐng)域提供新的快速分析手段，提高我國(guó)在環(huán)境監(jiān)測(cè)、食品安全檢測(cè)方面的競(jìng)爭(zhēng)力。該儀器體積小、使用方便，帶電池供電，適于野外及各種現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，可以廣泛用于食品安全、毒品鑒定、寶石鑒定等多個(gè)領(lǐng)域，具有廣闊的市場(chǎng)應(yīng)用前景。主要技術(shù)參數(shù)如下150-3900cm超寬拉曼光譜覆蓋；高達(dá)4cm拉曼光譜分辨率；785nm的近紅外波長(zhǎng)激光器光源；包含專(zhuān)業(yè)拉曼數(shù)據(jù)庫(kù)，即時(shí)對(duì)檢測(cè)物質(zhì)進(jìn)行分析比對(duì)；配備Au/Ag等貴金屬納米粒子、納米結(jié)構(gòu)表面增強(qiáng)拉曼基底，表面增強(qiáng)拉
中國(guó)科學(xué)院大學(xué)
2021-01-12
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一種激光加工工作臺(tái)
本實(shí)用新型公開(kāi)了一種激光加工工作臺(tái)，包括工作臺(tái)和電動(dòng)液壓推桿，所述工作臺(tái)的頂端面右側(cè)開(kāi)有沉降凹槽，所述工作臺(tái)的底端面右側(cè)通過(guò)支架固定安裝有伺服電機(jī)，所述動(dòng)力軸的頂端轉(zhuǎn)動(dòng)貫穿工作臺(tái)，且延長(zhǎng)至沉降凹槽內(nèi)腔底端，所述電動(dòng)液壓推桿位于沉降凹槽內(nèi)腔，且底端面中心與動(dòng)力軸頂端固定連接，所述工作臺(tái)的頂端面右端垂直焊接有支撐柱，所述支撐柱的頂端面左側(cè)水平焊接有頂桿，所述頂桿的左端底部側(cè)壁安裝有行程開(kāi)關(guān)，所述工作臺(tái)的底端面左側(cè)固定安裝有控制箱，所述控制箱內(nèi)腔固定安裝有PLC控制器，所述PLC控制器電連接有定位模塊。本
安徽建筑大學(xué)
2021-01-12
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直線電機(jī)驅(qū)動(dòng)高速小型龍門(mén)加工中心
機(jī)床外形示意圖 高精高速小型龍門(mén)加工中心（雙稱(chēng)“數(shù)控雕刻機(jī)”），對(duì)于寬薄的以及加工精度要求較高的工件非常適用。本項(xiàng)目X/Y進(jìn)給采用直線電機(jī)驅(qū)動(dòng)，不僅減少了定位誤差，而且傳動(dòng)的速度大大加快，縮短了工序輔助時(shí)間，提高生產(chǎn)效率。特別是直線電機(jī)傳動(dòng)，動(dòng)子與定子不直接接觸--沒(méi)有磨損，大大提高了機(jī)床使用壽命，可進(jìn)一步減少今后的維修費(fèi)用；并且直線電機(jī)的初級(jí)繞組利用率高，降低整個(gè)系統(tǒng)的耗電量，易于調(diào)節(jié)和控制。
上海理工大學(xué)
2021-04-13
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難加工銅合金深冷軋制技術(shù)
Cu-Ni-Sn系合金性能雖好，但由于Sn元素熔點(diǎn)低，其極易發(fā)生偏析而影響合金的最終性能。特別是由于Sn元素的偏析行為，Cu-Ni-Sn系合金在熱軋和冷軋過(guò)程中容易產(chǎn)生裂紋，這嚴(yán)重制約了該合金的開(kāi)發(fā)與應(yīng)用。目前，國(guó)內(nèi)僅有個(gè)別公司可以對(duì)Cu-Ni-Sn系合金進(jìn)行小批量生產(chǎn)。
中南大學(xué)深冷成形及高性能有色金屬材料加工研究團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了深冷軋制技術(shù)，通過(guò)深冷溫度抑制Sn元素的偏析行為以及深冷環(huán)境下變形提高材料的變形均勻性，有效解決Cu-Ni-Sn合金等難加工金屬材料的變形裂紋問(wèn)題。與此同時(shí)，通過(guò)深冷軋制處理，可以實(shí)現(xiàn)銅合金力學(xué)性能提升20~30%。
中南大學(xué)
2023-05-15
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高性能激光精密微加工裝備
團(tuán)隊(duì)正積極布局研發(fā)工業(yè)級(jí)超短脈沖激光器，并已經(jīng)突破了一系列關(guān)鍵技術(shù)，自主研發(fā)的全波段超短脈沖生成技術(shù)已處于國(guó)際領(lǐng)先水平，可提供覆蓋“可見(jiàn)光-近紅外-中紅外”的超快激光器，多款產(chǎn)品已獲得ISO9000質(zhì)量體系認(rèn)證以及歐盟CE安全資質(zhì)認(rèn)證。主要?jiǎng)?chuàng)新成果為掌握從鎖模光開(kāi)光、超快種子源、光纖放大、諧波產(chǎn)生（倍頻）到最后組裝工藝一整套完整的超快激光技術(shù)方案。目前，商業(yè)上的光開(kāi)關(guān)器件大多采用基于半導(dǎo)
南京大學(xué)
2021-04-14
農(nóng)業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
常溫保鮮面制食品加工技術(shù)
一、成果簡(jiǎn)介 饅頭、包子等傳統(tǒng)面制食品是我國(guó)重要的主食種類(lèi)，在我國(guó)糧食加工領(lǐng)域占有非常重要的位置。但是，饅頭和包子等生產(chǎn)規(guī)模小，輻射半徑小。主要原因在于除了冷凍外，缺乏適當(dāng)?shù)谋ｕr技術(shù)。而且饅頭和包子冷凍后用微波加熱較困難，口感也受到嚴(yán)重影響。因此，饅頭和包子的生產(chǎn)市場(chǎng)受到明顯影響。本技術(shù)采用申請(qǐng)了國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利的技術(shù)對(duì)小麥在制粉前進(jìn)行滅菌和滅蟲(chóng)處理，大幅度降低面粉微生物含量。同時(shí)，采用自動(dòng)化生
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
減脂再制干酪加工技術(shù)
一、成果簡(jiǎn)介 目前，液態(tài)乳是我國(guó)乳制品市場(chǎng)的主要產(chǎn)品，奶粉次之，乳制品存在同質(zhì)化的問(wèn)題。其中，干酪僅僅占乳制品的0.2%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于乳品發(fā)達(dá)國(guó)家60%的市場(chǎng)比重。同時(shí)，我國(guó)市場(chǎng)的干酪品種主要為進(jìn)口天然干酪，因其價(jià)格偏高以及濃烈的發(fā)酵型風(fēng)味難以被消費(fèi)者所接受。因此，研究適合國(guó)人的干酪產(chǎn)品，勢(shì)必會(huì)推動(dòng)干酪產(chǎn) 業(yè)在中國(guó)的發(fā)展。相比天然干酪，再制干酪具有成本較低，風(fēng)味柔和等優(yōu)勢(shì)，是符合我國(guó)消費(fèi)者需求的
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14