水溶性 β-胡蘿卜素微納米粒子的生產(chǎn)技術(shù)
一、成果簡介 β-胡蘿卜素是類胡蘿卜素中最重要的一種,具有良好的著色性和營養(yǎng)功能,包括可有效地預(yù)防 DNA 和脂蛋白的氧化損傷,維持細胞功能,延緩機體衰老,阻止低密度脂蛋白-膽固醇氧化物的形 成,增強機體免疫力等。目前,β-胡蘿卜素的功能特性已多次被FDA、歐盟、日本和WHO 等專家 認可,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、保健、飼料和化妝品等行業(yè)。然而阻礙β-胡蘿卜素產(chǎn)品在食品或其他領(lǐng)域直接使用的最主要因素
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14