利用海鮮菇生物合成有機硒的方法
本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠將培養基中無機硒高效轉化為硒甲基硒代半胱氨酸,該菌株具有出菇和生長時間短、生長狀態穩定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優勢。
一、項目分類
顯著效益成果轉化
二、成果簡介
硒是人體必需微量元素,對人體健康具有重要作用。硒的生物活性與硒的形態密切相關,硒甲基硒代半胱氨酸是目前公認生物活性、安全性和抗腫瘤活性最佳的有機硒氨基酸。目前硒甲基硒代半胱氨酸主要通過化學合成方法獲得,生物源合成的硒甲基硒代半胱氨酸效率較低。本專利獲得的海鮮菇HM1菌株能夠將培養基中無機硒高效轉化為硒甲基硒代半胱氨酸,該菌株具有出菇和生長時間短、生長狀態穩定、高效合成硒甲基硒代半胱氨酸等優勢:己有報道硒甲基硒代半胱氨酸生物轉化效率均低于6%,HM1菌株總硒含量達到12.8-29.7 mg/kg時,硒甲基硒代半胱氨酸比例達到39.4%。專利提供了唯一高效合成硒甲基硒代半胱氦酸的食用菌菌株和合成方法。
中國農業大學
2022-08-15