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甜菊糖苷水分散性改造技術
采用微乳化工藝，以甜菊糖（或稱甜菊糖苷）或酶改制甜菊糖為原料，將其55 與水、可食用表面活性劑和/或助表面活性劑混合而制成的液滴直徑在 5～100nm 的透明或半透明狀、其中甜菊糖苷的含量可達 1～40 g/100 mL 的高水分散性甜 菊糖（苷）乳液，該乳液具有良好的流動性，可以任意比例與水混合，用于替代 或部分替代蔗糖等常規(guī)甜味劑。 項目簡介 甜菊糖（或稱甜菊糖苷）是一種從天然菊科草本植物甜葉菊的葉片中提取出 來的多組分甜糖甙的混合物，是甜葉菊中的主要呈味物質(zhì)，生產(chǎn)中用作食品甜味 劑。甜菊糖苷主要包括甜菊甙、萊鮑迪甙 A、萊鮑迪甙 B、萊鮑迪甙 C、萊鮑迪甙 D、萊鮑迪甙 E、杜克甙、甜菊雙糖甙等八種糖甙。甜菊糖甙具有純天然（來自純 天然植物甜葉菊）、高甜度（蔗糖的 250～450 倍）、低熱量（僅為白糖的 1/300）、 使用經(jīng)濟（成本僅為蔗糖的三分之一）、穩(wěn)定性好（耐熱、耐酸、耐堿，不易出 現(xiàn)分解現(xiàn)象）、安全性高（無毒副作用）等優(yōu)點。 制約甜菊糖在食品加工領域中應用的主要問題是其水溶性差，常溫下在水中 的溶解度在 0.1g/100 mL 左右（酶改制甜菊糖是甜菊糖經(jīng)過酶改性處理后的產(chǎn) 物，水溶性稍有改善）。盡管該濃度的甜菊糖苷水溶液已經(jīng)可以提供很強的甜味， 但對于食品生產(chǎn)中先將固形物配成高濃度溶液(如食品配方中蔗糖的添加量一般為 8～10 g/100 mL，但生產(chǎn)中一般需將蔗糖溶于水制備成蔗糖含量 55～60 g/100 mL 的高濃糖漿) 再與大量的基質(zhì)如水等混合的使用習慣來講，卻難以達到要求。 所以通過合理的物理加工處理、在不引入非食品添加成分、不發(fā)生化學變化而改變其化學結構及食用安全性的前提下有效提高甜菊糖苷的水分散性，意義重大。
江南大學
2021-04-11
甜菊糖及萊鮑迪苷A的生產(chǎn)制備
美國藥品食品管理局在2008年準允使用甜葉菊提取物萊鮑迪苷A之后，甜葉菊受到廣泛關 注，全球范圍的甜菊糖甙供應商在顯著增加。甜葉菊，原產(chǎn)于南美地區(qū)，提取出的甜菊糖在我 國生產(chǎn)應用也已經(jīng)有近30年的歷史，我國甜菊糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，目前我國已經(jīng)成為世界最大的 甜菊糖生產(chǎn)國和出口國。然而甜菊糖產(chǎn)品是許多糖苷的混合物，其組分復雜，產(chǎn)生甜味的有效 成分不明確，甜菊糖苷混合物質(zhì)量規(guī)格也難以統(tǒng)一，國家質(zhì)量規(guī)格標準也較落后，急需修訂， 同時甜味質(zhì)相對較差，還有一定的異味，在食品工業(yè)中的應用和出口都受到了較大的限制， 加之一些其他因素，近30年來，我國的甜菊糖產(chǎn)業(yè)無論從生產(chǎn)還是從市場看，都不太完善和成 熟，整個行業(yè)的發(fā)展狀況是螺旋上升，起起伏伏，從上世紀80年代到現(xiàn)在已經(jīng)歷了幾起幾落。 但隨著美國FDA和JECFA等近年對甜菊糖中萊鮑迪苷A的安全認可，萊鮑迪苷A作為新型高倍 甜味劑或作為替代蔗糖的產(chǎn)品之一顯示了較好的發(fā)展和應用前景。
華東理工大學
2021-04-11
高比表面大孔吸附樹脂提取甜菊糖甙
甜菊糖甙是從菊科草本植物甜葉菊中提取而來的一種甜味劑，國內(nèi)外已經(jīng)有幾百年安全食 用的歷史。甜菊糖甙除了有甜度高、熱量低等優(yōu)點之外，還具有耐熱、穩(wěn)定、防腐等性能，加 到食品、藥品、化妝品等產(chǎn)品中不易變質(zhì)。除此之外，還具有降血壓、血糖、膽固醇和調(diào)節(jié)免 疫功能等生理活性。 本項目貫穿了甜葉菊的水提，絮凝，吸附，脫鹽，脫色精制出甜菊糖的全過程。產(chǎn)品質(zhì)量 達到國家標準。包括了水提，絮凝，大孔吸附樹脂吸附，強酸樹脂脫鹽，弱堿樹脂脫色，濃縮 精制和含量的測定等。 本技術可生產(chǎn)符合國家標準的甜菊糖甙 (≥80%) ，產(chǎn)品收率大于60%，可做為保健食品和 醫(yī)藥產(chǎn)品的原料。
華東理工大學
2021-04-11
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一種糖苷化合物及其制備方法
本發(fā)明涉及一種糖苷化合物及其制備方法，屬于天然化合物技術領域。本發(fā)明通過云芝栓孔菌和靈芝屬真菌發(fā)酵共培養(yǎng)，得到具有式I所示結構的糖苷化合物。本發(fā)明獲得的糖苷化合物在制備提高呼吸道上皮細胞Beas?2B細胞活性的藥物、抑制革蘭氏陽性菌的藥物和抑制人類致病菌藥物中有很好的應用，本發(fā)明為充分開發(fā)利用云芝栓孔菌合成天然產(chǎn)物的潛力提供了一條新途徑。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-04-13
烷基糖苷表面活性劑的開發(fā)
本項目是以脂肪醇與葡萄糖為原料，生產(chǎn)新型綠色表面活性劑——烷基糖苷， 本合成工藝先進，產(chǎn)品質(zhì)量好。產(chǎn)品可應用于日用化工、農(nóng)藥等行業(yè)中，具有較 好的發(fā)展前景。 2、創(chuàng)新要點 采用一步法合成工藝，產(chǎn)品質(zhì)量好，成本降低。 3、推廣情況 已與江蘇東泰精細化工公司合作，完成了小試工作
江南大學
2021-04-13
一種α-半乳糖苷酶軟膠囊飼料添加劑
其他成果/n本發(fā)明屬于飼料添加劑技術領域，具體涉及一種α-半乳糖苷酶軟膠囊飼料添加劑及其制備方法。該方法包括以下步驟：1)向磷酸鹽緩沖溶液中加入α-Gal，然后加入β-CD，再經(jīng)過均質(zhì)后靜置反應，至反應終點，得到α-Gal—β-CD添加液；2)將B型明膠加入水中，充分溶脹后加入甘油、防腐劑和二氧化鈦，混合均勻進行膠化，得到膠料；3)灌裝。通過本發(fā)明得到的軟膠囊添加劑利用環(huán)糊精抑制劑對α-Gal的抑制作用，使動物飼料中的α-Gal酶活，經(jīng)歷一個先低后高的過程，從而使飼料中的α-Gal在更合適的消化時期發(fā)揮催化作用。
武漢輕工大學
2021-04-11
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苜蓿木葡聚糖轉葡糖苷酶(MtXET）及其編碼基因與應用
本發(fā)明公開了一種苜蓿木葡聚糖轉葡糖苷酶(xyloglucanendotransglycosylase，xet)及其編碼基因與應用，所述苜蓿木葡聚糖轉葡糖苷酶(mtxet)及其編碼基因可以用于調(diào)節(jié)植物的根系發(fā)生發(fā)展，由此調(diào)節(jié)提高植物的抗旱和抗寒能力。本發(fā)明的苜蓿木葡聚糖轉葡糖苷酶在培育根系更加發(fā)達的植物品種中具有重要意義。
北京林業(yè)大學
2021-02-01
苜蓿木葡聚糖轉葡糖苷酶(MtXET）及其編碼基因與應用
項目成果/簡介:本發(fā)明公開了一種苜蓿木葡聚糖轉葡糖苷酶(xyloglucanendotransglycosylase，xet)及其編碼基因與應用，所述苜蓿木葡聚糖轉葡糖苷酶(mtxet)及其編碼基因可以用于調(diào)節(jié)植物的根系發(fā)生發(fā)展，由此調(diào)節(jié)提高植物的抗旱和抗寒能力。本發(fā)明的苜蓿木葡聚糖轉葡糖苷酶在培育根系更加發(fā)達的植物品種中具有重要意義。
北京林業(yè)大學
2021-01-12
α－ 葡萄糖苷酶制備及酶法生產(chǎn)低聚異麥芽糖
低聚異麥芽糖作為一種健康糖源和功能性食品添加劑廣泛應用于醫(yī)藥、食品和飼料添加劑行業(yè)中。在低聚異麥芽糖的制備過程中，α-葡萄糖苷酶的轉糖苷作用是關鍵步驟。目前國內(nèi)用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)的α-葡萄糖苷酶大多為進口品。本項目獲得的?-葡萄糖苷酶生產(chǎn)菌株發(fā)酵液酶活達到 11 U/mL，為國內(nèi)外現(xiàn) 有報道中的最高水平，發(fā)酵工藝簡單易控。重組菌發(fā)酵液經(jīng)過濾除菌并濃縮后可以直接作為酶液進行轉化。酶轉化生產(chǎn)低聚異麥芽糖轉化率與進口酶相似，可以替代進口品。
江南大學
2021-04-11
中國藥科大學藥學院李微研究員團隊發(fā)表關于遠程導向基團控制糖苷化立體選擇性合成復雜活性糖苷的研究成果
李微課題組利用N-phenyltrifluoroacetimidoyl (PTFAI)和2-diphenylphosphinoyl-acetyl (DPPA)這兩種基團，分別通過遠程導向以高立體選擇性實現(xiàn)了多種糖基的α和β糖苷化。
中國藥科大學
2022-05-31