柿子長(zhǎng)期貯藏保鮮、保脆技術(shù)
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)多年研究,成功地研制出柿子保鮮新技術(shù),包括氣調(diào)保鮮和冰溫保鮮等。它通過中試、批量生產(chǎn)均獲成功。
技術(shù)特點(diǎn)
1、根據(jù)均勻上市需要,可保持柿子新鮮、硬脆3-6個(gè)月,最長(zhǎng)可達(dá)半年;
2、既可集中大規(guī)模保鮮,又可分散小批量保鮮;
3、可以邊脫澀邊保鮮;出庫時(shí)不用脫澀;
4、無污染保鮮劑;
5、無污染,柿子保鮮后屬綠色食品。
技術(shù)水平
2003年該技術(shù)通過了北京市科委組織的科技成果鑒定,被鑒定處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。2004年獲北京市科技進(jìn)步3等獎(jiǎng)。
與現(xiàn)行最普遍采用的柿子冷凍貯藏相比,它使柿子零度以上氣溫的長(zhǎng)期貯藏成為可能;使過去貯藏后只能吃凍柿子,變?yōu)橘A藏后吃硬脆柿子成為可能。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14