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高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺
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速溶茶粉及茶飲料加工新技術(shù)
成果描述：中國是茶的故鄉(xiāng)，千百年來人們養(yǎng)成飲茶的習(xí)慣并且形成了中國獨特的茶文化。但我國茶飲料的開發(fā)起步晚，產(chǎn)品品種單一，產(chǎn)量有限。進(jìn)入21世紀(jì)，隨著我國人民生活水平的提高，消費觀念的變化，茶飲料的消費逐年上升。據(jù)統(tǒng)計2001年全國茶飲料的產(chǎn)量為185萬噸左右，我國茶飲料市場發(fā)展速度超過300%。茶飲料之所以倍受消費者青睞主要原因是它具有低熱值、低鈉、刺激、爽口、清淡、甘醇的品質(zhì)風(fēng)格，是天然飲品，符合現(xiàn)代人對“天然、健康、回歸自然”消費理念的追求。另外它含有豐富的保健和營養(yǎng)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸、微量元素、維生素和碳水化合物等。它的提神、利尿、助消化等有益作用早已被廣大消費者所認(rèn)識，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更證實了它的降壓、降脂、降糖、抗粥狀動脈硬化、防癌、延緩衰老等多種保健功能。雖然我國茶飲料消費明顯上升，但與日本、歐美等國相比差距較大，我國人均年茶飲料消費不足0.5公斤，日本人均年茶飲料消費量為25公斤左右，也就是說我國茶飲料市場還有50倍的成長空間，因此開發(fā)生產(chǎn)茶飲料市場前景十分廣闊。針對市場需求，四川大學(xué)食品系開發(fā)了速溶茶粉、純茶飲料和調(diào)制茶飲料生產(chǎn)技術(shù)，為有意投資該項目的廠家和個人提供有力的技術(shù)支持。市場前景分析：雖然我國茶飲料消費明顯上升，但與日本、歐美等國相比差距較大，我國人均年茶飲料消費不足0.5公斤，日本人均年茶飲料消費量為25公斤左右，也就是說我國茶飲料市場還有50倍的成長空間，因此開發(fā)生產(chǎn)茶飲料市場前景十分廣闊。與同類成果相比的優(yōu)勢分析：速溶茶粉采用新技術(shù)生產(chǎn)，工藝獨特，產(chǎn)品沖泡液清澈明亮，不沉淀、不冷混，茶香醇厚，滋味純正，可用于各類冰茶、暖茶、加奶茶、果味茶飲料和固體粉末茶飲料、茶味糕點、茶味糖果、餅干等食品。 純茶飲料和調(diào)制茶飲料具有相應(yīng)茶種所必備的特有色澤、芳香、氣味，味感純正，甜酸適口，清澈透明，允許有少量沉淀，無肉眼可視的外來雜質(zhì)，可采用高溫PET瓶和易拉罐包裝材料。
四川大學(xué)
2021-04-10
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功能性米線加工及保鮮關(guān)鍵技術(shù)
"米線又稱米粉、米面條或米粉絲，已成為全球第二大米制品消費產(chǎn)品。隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們對主食的消費需求更加趨向于追求方便、營養(yǎng)和健康，同時適用于糖尿病人、腎病患者以及肥胖人群食用的功能性（中低 GI、低蛋白、高纖維等）米線具有廣闊的市場前景。針對傳統(tǒng)米線行業(yè)原料標(biāo)準(zhǔn)缺乏、加工技術(shù)落后（粉碎不均一、糊化不充分、老化難控制）、產(chǎn)品品質(zhì)低（斷條率、糊湯率高，質(zhì)量不穩(wěn)定等）、保質(zhì)期短、系列產(chǎn)品匱乏等突出問題，通過原料標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)配米、回生調(diào)控、 柵欄保鮮等關(guān)鍵技術(shù)突破，成功開發(fā)了品質(zhì)優(yōu)良、方便營養(yǎng)的速食米線、適用于糖尿病人、腎病患者以及肥胖人群食用的系列功能性（中低 GI、低蛋白、高纖維等）米線產(chǎn)品。該項目對于推進(jìn)我國米線行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級具有重要意義。 2、技術(shù)/產(chǎn)品創(chuàng)新性： （1） 基于米線原料指標(biāo)體系的構(gòu)建，通過精準(zhǔn)配米技術(shù)，實現(xiàn)米線原料的標(biāo)準(zhǔn)化。 （2）革新了傳統(tǒng)米線生產(chǎn)加工關(guān)鍵技術(shù)，開發(fā)的半干法柔性粉碎-回流增壓自熟-回生精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)，顯著提升了米線產(chǎn)品的品質(zhì)； （3開發(fā)了物理-化學(xué)柵欄保鮮關(guān)鍵技術(shù)可有效抑制鮮濕米粉的微生物增殖、水分流失，具有良好的保鮮效果，貨架期在 6 個月內(nèi)以上，成本低，綠色安全。 （4） 通過植源性活性成分適度調(diào)控內(nèi)源性消化酶，控制淀粉的消化速率，結(jié)合功能性多糖，調(diào)控葡萄糖釋放速率，使得米線可以在腸道內(nèi)緩慢消化，保證血糖平穩(wěn)，避免血糖驟升，適合糖尿病及控制體重人群食用。
江南大學(xué)
2021-04-13
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等分分度裝置及對稱加工工作臺
本項目是2001年授權(quán)的國家發(fā)明專利。 1、等分分度裝置：在工廠中工作臺最常用的分度角度為180°，90°，45°，30°等，用以保證零件孔加工的同軸度（如掉頭鏜孔）垂直度，平面間的平行度，垂直度以及鍵槽加工的對稱度，孔面間的角度公差等，具有高定位精度的機(jī)床如坐標(biāo)鏜床，加工中心等的分度工作臺在這些等分角度，特別是在2×180°，4×90°位置的定位精度一般都比其他位置的定位精度要高，且直徑稍大（如1m）并在2×180°，4×90°位置達(dá)到秒級（5″左右）的工作轉(zhuǎn)臺價格十分昂貴。 本技術(shù)從原理上區(qū)別于傳統(tǒng)的分度方法，它是利用多個小范圍高精度傳感器進(jìn)行分度定位，其定位精度僅取決于小范圍高精度傳感器的精度，即本技術(shù)是將小范圍測量的高精度沿展至整個大范圍測量，從而使分度系統(tǒng)的絕對測量精度得以極大地提高，此外分度裝置裝置還有如下特點： 1）可在現(xiàn)有的分度轉(zhuǎn)臺上進(jìn)行方便的改造，并可進(jìn)行分度精度的系列升級。 2）無零漂問題。因為傳感器所在的任何位置均可作為起始零點，對傳感器而言沒有回零問題，故測量裝置無零漂問題。 3）溫度等因素的影響微乎其微。 4）不需象其它分度轉(zhuǎn)臺那樣進(jìn)行定期調(diào)整。2、對稱加工工作臺：在工廠中，孔﹑平面及鍵槽加工的對稱度等位置精度有時要求很高，往往要在具有高位置精度的機(jī)床如坐標(biāo)鏜床，加工中心及專用機(jī)床上進(jìn)行加工，成本一般較高，若能在現(xiàn)有的加工條件下對工作臺進(jìn)行適當(dāng)?shù)母脑欤瑏磉_(dá)到以往要靠在具有高位置精度的機(jī)床上才能達(dá)到的精度要求，就會有可觀的效益。基于等分分度新技術(shù)及特殊的對稱處理新技術(shù)而發(fā)明的對稱加工工作臺恰好可以滿足這種需求。
北京科技大學(xué)
2021-04-13
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發(fā)酵全麥產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用
研發(fā)階段/n發(fā)酵全麥產(chǎn)品加工關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用。 成果簡介：發(fā)酵全麥?zhǔn)且孕←湠樵希?jīng)浸泡、煮制、拌曲發(fā)酵而成的一種全麥?zhǔn)称罚漕伾S有光澤，滋味清甜，有宜人的發(fā)酵風(fēng)味，口感彈糯且無渣滓感，營養(yǎng)豐富，富含還原糖、氨基酸、蛋白質(zhì)、戊聚糖、鈣鐵鋅等礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)成分。發(fā)酵全麥既可直接食用，又可以作為其他食品的原料或輔料。 應(yīng)用前景：全麥?zhǔn)称芬蚱錉I養(yǎng)豐富，對身體大有裨益而受到人們的追捧。然而，真正的全麥?zhǔn)称酚忠蚱浜宣熎さ瘸煞挚诟写植凇⒉灰紫m然富有營養(yǎng)卻難以成為老弱婦孺皆宜的食品。本成果對
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
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蜂產(chǎn)品深加工及質(zhì)量控制技術(shù)
項目成果/簡介: 本項目以蜂蜜、蜂花粉、蜂膠及蜂王漿為原料，采用中醫(yī)食療理論和現(xiàn)代食品加工技術(shù)，開發(fā)出了具有抗衰老、保護(hù)化學(xué)性肝臟損傷的功能性食品；采用指紋圖譜技術(shù)鑒別蜂蜜的種類；采用綠色加工技術(shù)脫除蜂蜜中的農(nóng)殘和抗生素；開發(fā)出了一種蜂花粉餅干和一種具有保護(hù)慢性酒精肝臟損傷的蜂蜜制品。 本項目已獲得發(fā)明專利1項，申請發(fā)明專利4項，獲2項省級
西北大學(xué)
2021-01-12
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微晶石墨深加工及應(yīng)用技術(shù)
天然微晶石墨在電磁屏蔽和吸波、燃料電池、電子、潤滑劑、自動化、熱輻射防護(hù)、原子核反應(yīng)堆、石墨炸彈、火箭發(fā)動機(jī)等方面有著廣泛的應(yīng)用前景，可提升天然微晶石墨的深加工技術(shù)水平和附加值，解決目前天然微晶石墨行業(yè)由于無序競爭而造成的低價傾售和資源大量浪費的嚴(yán)重問題，同時也為我國盤活該類礦種，增加有效儲量提供技術(shù)支撐。本項目已在國家自然科學(xué)基金、國土資源部公益性行業(yè)科研專項、湖南省科技廳和湖南省國土資源廳等項目的支持下，取得了以下成果：確立了制備高純超細(xì)天然微晶石墨的工藝條件和技術(shù)參
長沙理工大學(xué)
2021-01-12
業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
特用優(yōu)質(zhì)品種農(nóng)大 3753
一、品種簡介由組合“京冬 8 號/黑小麥 76”經(jīng)系譜法于 2003 年育成。冬性，抗寒性強(qiáng)；幼苗半 匍匐，苗色深綠，長勢健壯；分蘗力強(qiáng)，成穗率高，株高 85cm 左右，期葉上沖， 株型緊湊；稈強(qiáng)抗倒，穗密粒多；穗長 方型，長芒、白殼、紫粒；籽粒短圓形， 角質(zhì)，千粒重 42g 左右；籽粒飽滿，商 品性好；中熟，熟相落黃好。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14
西馬特 SX4
產(chǎn)品詳細(xì)介紹正品西馬特機(jī)械，質(zhì)量售后有保障！電話021-39118900 手機(jī) 18930047300 地址；上海嘉定區(qū)曹豐路555號 上海西馬特機(jī)械有限公司
上海富沛森電子商務(wù)有限公司
2021-08-23
第62屆高博會 | 專精特新“小巨人”招展報名已啟動！
為了順應(yīng)產(chǎn)業(yè)布局調(diào)整的經(jīng)濟(jì)規(guī)律和產(chǎn)業(yè)高端化的歷史趨勢，同時服務(wù)國家戰(zhàn)略，與中國教育裝備企業(yè)攜手前進(jìn)，激發(fā)更多細(xì)分領(lǐng)域互惠共榮，2024年11月15-17日在重慶舉辦的第62屆中國高等教育博覽會將在原有6大展區(qū)和國際品牌展區(qū)的基礎(chǔ)上，首次增設(shè)專精特新“小巨人”展區(qū)。
中國高等教育博覽會
2024-08-22
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應(yīng)用生物技術(shù)和高新食品加工技術(shù)對豆渣進(jìn)行高 值化綜合利用的研究與開發(fā)
研究內(nèi)容： 本項目率先采用生物技術(shù)、動態(tài)超高壓微射流、膜分離和 柱層析聯(lián)用技術(shù)對豆渣進(jìn)行高值化， 綜合制備生理活性強(qiáng)強(qiáng)的大豆多糖和 不可溶性膳食纖維產(chǎn)品，具有顯著的提高機(jī)體免疫力、降血脂、清除自由 基、預(yù)防結(jié)腸癌、調(diào)節(jié)腸道菌群平衡等生理功能。 應(yīng)用前景 ：該成果采用了可行、可信的生產(chǎn)加工工藝對江西省豐富的 豆渣廢棄資源實施綜合開發(fā)，實現(xiàn)了資源變廢為寶，為豆渣的高值話化找 到一條新的出路，本項目的開發(fā)可提
南昌大學(xué)
2021-04-14