|
搜索
搜 索
高等教育領(lǐng)域數(shù)字化綜合服務(wù)平臺
.jpg){kind=logo}
無醇啤酒生產(chǎn)技術(shù)及成套設(shè)備
目前國內(nèi)已有啤酒廠引進(jìn)國外成套設(shè)備，通過蒸餾法生產(chǎn)無醇啤酒，但由于高溫造成風(fēng)味物質(zhì)的損失，產(chǎn)品有較明顯的蒸煮味，設(shè)備投資費(fèi)用也高。反滲透法制備無醇啤酒時(shí)，啤酒中的水和酒精在高壓下穿過半透膜，而風(fēng)味物質(zhì)等大分子物質(zhì)則被截留。設(shè)備投資只有進(jìn)口設(shè)備的四分之一，易被啤酒廠接受。脫醇在 4℃左右進(jìn)行,能保留啤酒的色,香,味和營養(yǎng)成分。產(chǎn)品達(dá)到GB4927-2008《啤酒》中對無醇啤酒的要求，酒精度小于 0.5%（V/V），原麥汁濃度大于 3.0°P，風(fēng)味物質(zhì)保留 90%以上，口味純正，爽口，酒體協(xié)調(diào)，柔和，無異香，異味
江南大學(xué)
2021-04-13
精釀啤酒生產(chǎn)線交鑰匙工程及啤酒新品種開發(fā)
精釀啤酒涉及特色啤酒原料的選擇、創(chuàng)新工藝的開發(fā)、人員培訓(xùn)、啤酒文化及釀造設(shè)備選型、制造和經(jīng)營管理等諸多領(lǐng)域。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)從事啤酒釀造科學(xué)與工程領(lǐng)域 20 多年，至今已培養(yǎng)各類博士、碩士研究生 100 多人，其中啤酒集團(tuán)的工廠總工及以上 20 多人。項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)運(yùn)用江南大學(xué)的資源和基礎(chǔ)，依托國家工程實(shí)驗(yàn)室中試平臺的 1000 升和 200 升啤酒發(fā)酵設(shè)備，對精釀啤酒擬從業(yè)人員進(jìn)行釀造技術(shù)和工藝的理論指導(dǎo)和車間實(shí)戰(zhàn)、專業(yè)品評、鑒賞的訓(xùn)練，以及全產(chǎn)業(yè)鏈及經(jīng)營管理等諸方面的系統(tǒng)培訓(xùn)，擬為中國精釀 啤酒行業(yè)打造一批具有文化底蘊(yùn)的釀酒師。已開發(fā)精釀啤酒 10 多款，申請國家發(fā)明專利 6 項(xiàng)，已授權(quán) 3 項(xiàng)，可以滿足消費(fèi)者對啤酒品種、品質(zhì)求新求異的心理需求，并已經(jīng)孵化精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)。
江南大學(xué)
2021-04-13
.jpg){kind=logo}
啤酒瞬時(shí)巴氏殺菌機(jī)
未經(jīng)殺菌的桶裝啤酒和扎啤在夏天的運(yùn)輸、銷售過程中其質(zhì)量難以保證。啤酒瞬時(shí)巴氏殺菌機(jī)是保證啤酒保質(zhì)期的必備設(shè)備。通過巴式瞬時(shí)殺菌，可將生啤酒在夏天的保質(zhì)期提高到3~5天，有利于中長途運(yùn)輸和銷售。殺菌單位達(dá)到25PU。由于對啤酒的熱作用時(shí)間短，經(jīng)過瞬時(shí)殺菌的啤酒可保持生啤的原有風(fēng)味。設(shè)備簡單，價(jià)格為同類進(jìn)口產(chǎn)品價(jià)格的1/5左右。目前已完成中試，可在生產(chǎn)中應(yīng)用。同一生產(chǎn)能力的殺菌機(jī)包括三種型號：手動控制型、儀表自動控制型和計(jì)算機(jī)自動控制型。
北京科技大學(xué)
2021-04-13
教學(xué)用啤酒釀造實(shí)驗(yàn)設(shè)備
實(shí)驗(yàn)設(shè)備的型號可以分為：100L、200L、300L、500L等，按照配置可以分為：五器糖化設(shè)備、四器糖化設(shè)備、三器糖化設(shè)備、兩器糖化設(shè)備。配套設(shè)備主要包括：粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)等。
山東德匯發(fā)酵智能裝備有限公司
2021-12-08
甘露醇
業(yè)化生產(chǎn)的甘露醇現(xiàn)有二種：一種是以海帶為原料提取的天然甘露醇，另一種是以蔗糖和葡萄糖為原料加工的合成甘露醇。我公司生產(chǎn)天然甘露醇。
甘露醇是帶有6個(gè)羥基的多元醇，外觀為白色針狀結(jié)晶，無臭，味甜，易溶于水。
典型應(yīng)用：
甘露醇除具有性質(zhì)穩(wěn)定、生理代謝不需要胰島素等特點(diǎn)外，還具有自己獨(dú)特的生理性能，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品以及其他工業(yè)領(lǐng)域。例如：
在醫(yī)藥方面——甘露醇在醫(yī)藥上是良好的利尿劑，降低顱內(nèi)壓、眼內(nèi)壓及治療腎藥、脫水劑、食糖等代用品、也用作藥片的賦形劑及固體、液體的稀釋劑。甘露醇注射液作為高滲透降壓藥，是臨床搶救特別是腦部疾患搶救常用的一種藥物，具有降低顱內(nèi)壓藥物所要求的降壓快、療效準(zhǔn)確的特點(diǎn)。作為片劑用賦形劑，甘露醇無吸濕性，干燥快，化學(xué)穩(wěn)定性好，而且具有爽口、造粒性好等特點(diǎn)，用于抗癌藥、抗菌藥、抗組織胺藥以及維生素等大部分片劑。此外，也用于醒酒藥、口中清涼劑等口嚼片劑。
在食品方面——甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。
在其它工業(yè)方面——甘露醇可用于塑料行業(yè)，制松香酸酯及人造甘油樹脂、炸藥、雷管（硝化甘露醇）等。在化學(xué)分析中應(yīng)用于硼的測定，生物檢驗(yàn)上用作細(xì)菌培養(yǎng)劑等。
山東潔晶集團(tuán)股份有限公司
2021-08-26
業(yè)大學(xué).jpg){kind=logo}
優(yōu)質(zhì)啤酒大麥新品種華大麥7號
可以量產(chǎn)/n華大麥7號選自復(fù)合雜交組合(川農(nóng)大2號×皮棱波）×（美里黃金×5199），用系譜法育成，該品種為二棱皮大麥，苗期葉片淺綠色，半匍匐，分蘗力強(qiáng)，成穗率較高，成株蠟粉少，株型緊湊，劍葉中等大小，長芒，齒芒，穗紡錘形。光合效率中等，對酸性較敏感。株高92厘米，全生育期180.2天，比對照鄂大麥9號早3.4天。畝穗數(shù)39.6萬/畝，穗長8厘米左右，小穗密度中，主穗小穗數(shù)32個(gè)左右，穗平實(shí)粒數(shù)23.1粒，千粒重46.8克。由湖北省種子站取樣送驗(yàn)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院檢測，其發(fā)芽率三天為90%，發(fā)
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
優(yōu)質(zhì)啤酒大麥新品種華大麥6號
研發(fā)階段/n華大麥6號選自復(fù)合雜交組合(華大麥2號×皮棱波）×（美里黃金×5199），用系譜法育成。該品種為二棱皮大麥，苗期葉片淺綠色，半匍匐，分蘗力強(qiáng)，成穗率較高，成株蠟粉少，株型緊湊，劍葉中等大小，長芒，齒芒，穗紡錘形，光合效率中等，對酸性較敏感。株高87.6厘米，全生育期192天，比對照鄂大麥9號早熟1天，穗層整齊度和熟相較好。畝穗數(shù)42.76萬/畝，穗長8厘米左右，小穗密度中，穗平小穗數(shù)32個(gè)左右，穗平實(shí)粒數(shù)25.37粒，由湖北省種子站取樣送驗(yàn)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院檢測，華2328千粒重為
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
優(yōu)質(zhì)啤酒大麥新品種華大麥5號
研發(fā)階段/n華大麥5號選自復(fù)合雜交組合（浙農(nóng)大3號×川農(nóng)大2號）×(川農(nóng)大1號×W168），用系譜法育成。該品種為二棱皮大麥，苗期葉片淺綠色，半匍匐，分蘗力強(qiáng)，成穗率較高，成株蠟粉少，株型緊湊，劍葉中等大小，長芒，齒芒，穗紡錘形，光合效率中等，對酸性較敏感，株高90厘米左右。全生育期190.0天，與對照相當(dāng)，穗層整齊度和熟相一般。畝穗數(shù)42.2萬/畝，穗長8厘米左右，小穗密度中，穗平小穗數(shù)32個(gè)左右，穗平實(shí)粒數(shù)27.8粒。由湖北省種子站取樣送驗(yàn)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院檢測，華大麥5號千粒重為49克，
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12
山梨醇粉
生產(chǎn)企業(yè)：山東聯(lián)盟化工集團(tuán)有限公司
年產(chǎn)量：15000MT
包裝：25公斤的牛皮紙袋
產(chǎn)品描述：山梨醇為無色透明粘稠狀液體，略有甜味。山梨醇可廣泛用于醫(yī)藥、輕工、食品、化工等行業(yè)。醫(yī)藥行業(yè)主要用作生產(chǎn)維生素C的原料，輕工行業(yè)用作表面活性劑的原料，山梨醇具有良···
聯(lián)盟化工集團(tuán)有限公司
2021-09-07
大學(xué).jpg){kind=logo}
作物秸稈高效降解生產(chǎn)乙二醇與丙二醇
在國內(nèi)外首次采用了特殊的秸稈降解工藝，將秸稈中的纖維素和半纖維素在水體系中被特種催化劑降解為相應(yīng)的五碳糖和六碳糖，該混合糖液在一定的溫度和壓力下被催化加氫裂解為乙二醇和丙二醇等大宗化工原料；秸稈中被溶解下來的礦物質(zhì)可以制備成無機(jī)肥料；未降解的秸稈渣中可以提純制備木質(zhì)素。秸稈有效成份降解率高（≥75%）、生產(chǎn)成本低、過程綠色環(huán)保無污染，秸稈成份獲得充分利用。經(jīng)可行性研究，項(xiàng)目實(shí)施后可取得很好的經(jīng)濟(jì)和社會效益，不僅解決了秸稈的環(huán)境污染問題，而且變廢為寶，可替代部分石油資源產(chǎn)品，具有十分重要的戰(zhàn)略意義。現(xiàn)
南京工業(yè)大學(xué)
2021-01-12