淀粉納米顆粒穩定的Pickering乳液的制備方法
本發明涉及Pickering乳液的制備方法,尤其是一種采用淀粉納米顆粒乳化劑穩定的Pickering乳液的制備方法,包括選取直鏈含量為20?40%的淀粉,糊化后用無水乙醇滴定,離心,將沉淀凍干得到淀粉納米顆粒,將淀粉納米顆粒加入到油水混合液中,制備Pickering乳液。本發明的淀粉納米顆粒穩定的Pickering乳液的制備方法,原料天然,制備條件溫和,不使用硫酸等強腐蝕性試劑,制備過程綠色環保的,無毒、無有害物質排放;制備的Pickering乳液,穩定性好,敏感環境穩定性好,具有較好的耐熱和耐鹽性;提供了一種高效、綠色環保的淀粉納米顆粒制備方法,可以廣泛應用在食品化妝品和醫藥領域。
青島農業大學
2021-04-13