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一種乳酸菌發(fā)酵營養(yǎng)肉干,肉脯的生產(chǎn)方法
一種乳酸菌發(fā)酵營養(yǎng)肉干,肉脯的生產(chǎn)方法,它涉及一種肉類發(fā)酵食品的制造方法.它解決了以往傳統(tǒng)工藝發(fā)酵肉干,肉脯時間長,風味不易控制,不適合工業(yè)化生產(chǎn),易染雜菌的問題.它的工藝流程按下述步驟進行:(一)將新鮮畜禽肉進行分割預處理;(二)用流水浸泡;(三)切成小肉條,塊,片;(四)加純凈水,加熱殺菌;(五)除沫,冷卻;(六)接種菌種并加營養(yǎng)物;(七)液體厭氧發(fā)酵;(八)加入調(diào)味料;(九)烘干.本發(fā)明發(fā)酵時間短,口感好,適合工業(yè)大規(guī)模生產(chǎn),而且經(jīng)本方法生產(chǎn)出的發(fā)酵肉干,肉脯富含乳酸,蛋白肽多種營養(yǎng)成分.
哈爾濱商業(yè)大學
2021-05-04
一類抗耐藥菌新藥馬來酸環(huán)嘧耐平
一類抗耐藥菌新藥馬來酸環(huán)嘧耐平主要用于耐藥性病原菌（耐甲氧西林金黃色葡萄球菌MRSA）感染疾病的臨床治療。 該項目是已在美國生命與技術公司（Life & Technology Inc.US,遼寧利鋒科技開發(fā)有限公司在美國登記的公司）研究了4年后引進項目，與世界已知抗菌素的結構母核不同，屬新的結構母核。經(jīng)5步化學合成獲得的全新結構的化合物，經(jīng)查新未見相關報導，已獲得中國發(fā)明專利申請，擁有全球獨占的知識產(chǎn)權，按新藥注冊分類為化學藥品1.1。原料藥和制劑的臨床前藥學、藥效學已經(jīng)完成，大部分毒理學試驗工作已經(jīng)完成，初步長期毒性初步實驗已經(jīng)完成，國家安評中心長毒實驗正在進行。 已經(jīng)完成的新藥研究包括：藥學（原料和制劑工藝研究、結構確證、質(zhì)量研究、質(zhì)量標準、穩(wěn)定性研究等，長期穩(wěn)定性正在進行）；藥理學（體外、體內(nèi)活性研究，好于萬古霉素和環(huán)丙沙星）；毒理學（安平中心的LD50，初步的亞急性毒性、安全性藥理和特殊毒性試驗）；藥物動力學和作用機制研究等。 該項目獲得國家“十二五”規(guī)劃“重大新藥創(chuàng)制”重大科技專項
遼寧大學
2021-04-11
降解石油、修復石油污染土壤生態(tài)菌制劑及其制備方法
在石油開采、運輸和使用中不可避免的會造成對周圍環(huán)境的污染，尤其是對土壤生態(tài)系統(tǒng)的污染日趨嚴重。對于石油污染土壤生態(tài)的修復，國內(nèi)外已有一些研究，但是，還未見高密度、高活性，能原位大面積使用的降解石油、修復石油污染土壤生態(tài)的菌制劑的報道。本發(fā)明涉及一種降解石油、修復石油污染土壤生態(tài)菌制劑及其制備方法。降解石油、修復石油污染土壤生態(tài)的菌制劑是由巨大芽孢桿菌、熒光假單胞菌、糞鏈球菌和熱帶假絲酵母經(jīng)優(yōu)化組合組成的復合菌群，其中各組分的配比是1～2∶1∶1∶0.5～1。
南開大學
2021-04-10
一種廣譜抗病促生的芽胞菌菌株
本發(fā)明涉及一種芽胞菌屬的菌株，該菌株是短小芽胞桿菌（Bacilluspumilus）WP8；保藏編號為CGMCCNo.5206。本發(fā)明使用時僅需用該菌株浸種10~20min，晾干栽種即可，具有用量省、見效快、適應性強等特點，可節(jié)約20%~70%農(nóng)藥化肥投入量，對多種病害的生防效果達60%以上，有效地解決了多種果蔬、作物生產(chǎn)中過度依賴農(nóng)藥化肥的問題。
揚州大學
2021-05-07
γ-氨基丁酸工業(yè)生產(chǎn)菌代謝工程系統(tǒng)改造
本項目分別從乳酸菌和大腸桿菌出發(fā)，通過基因工程和代謝工程改造菌株，并優(yōu)化菌株發(fā)酵條件和發(fā)酵策略，提高了生物合成 GABA 的產(chǎn)量和生產(chǎn)效率, 1 L以玉米芯水解液為碳源的培養(yǎng)基中的培養(yǎng)的 L. buchneri WPZ001 細胞通過靜置發(fā)酵和靜息細胞轉化累計可得到 GABA 117 g。主要創(chuàng)新點結論如下：發(fā)現(xiàn) L. buchneri WPZ001 可利用木糖或玉米芯水解液為碳源生長并通過靜置發(fā)酵高產(chǎn) GABA；發(fā)現(xiàn) E. coli BL21(DE3)/pET20b-torA-gadB 在信號肽 TorA 引導下可有效分泌表達 GadB 并可用于高效生產(chǎn) GABA；發(fā)現(xiàn)在大腸桿菌中表達 Weimberg 途徑可將木糖合成 GABA 的精簡為 7 步反應；E. coli JWZ08/pWZt7-g3/pWZt7-xyl 以木糖直接合成 GABA 產(chǎn)量是此前葡萄糖直接合成 GABA 的報道的 3 倍。
江南大學
2021-04-11
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抗植物病蟲害微生物菌劑及其活性物質(zhì)
中試階段/n該項目屬于農(nóng)業(yè)微生物學技術領域，公開了4?乙烯基苯酚在制備線蟲殺蟲劑中的應用。本發(fā)明首次提出4?乙烯基苯酚具有殺線蟲的功能，其對南方跟結線蟲、捻轉血矛線蟲、秀麗隱桿線蟲和南方根結線蟲卵均有很好的殺滅和抑制作用，具有高效、低毒、特異性好，持續(xù)性好的優(yōu)點，為新型的植物病原線蟲和動物病原線蟲防治制劑的制備提供了新的選擇性。
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-04-11
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一株黑曲霉菌株及發(fā)酵菌劑及其應用
本發(fā)明提出一株黑曲霉菌株及發(fā)酵菌劑及其應用。本發(fā)明提出一種黑曲霉H201KP280086菌株，該菌株的分類命名為黑曲霉Aspergillus niger，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，其保藏編號為CGMCC No.3.17612。本發(fā)明的黑曲霉Aspergillus niger H201KP280086對花生殼中的纖維素、半纖維素和果膠組分同時具有較強的分解能力。本發(fā)明的高效花生殼降解真菌所制成的菌劑，可以加速花生殼基質(zhì)的發(fā)酵過程，提高基質(zhì)成品質(zhì)量，為花生殼的有效利用提供了一條良好途徑，減少了資源浪費。
青島農(nóng)業(yè)大學
2021-04-13
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食用菌采后納米包裝保鮮關鍵技術及應用
一、項目分類
顯著效益成果轉化
二、技術分析
為了解決食用菌采后品質(zhì)易劣變、貨架期短等問題，研究團隊基于食用菌采后生理特點，利用納米保鮮技術，以聚乙烯為基質(zhì)，研制了一種適合新鮮食用菌保鮮的納米包裝材料。本項成果獲得國家授權發(fā)明專利3項（ZL201010293262.3、ZL201410366090.6、ZL201610188182.9），其中2項專利已成功轉讓，產(chǎn)品在江蘇省灌南縣金凱包裝有限公司實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)。
納米包裝膜厚度為40 μm，與普通聚乙烯包裝膜相比，縱向拉伸強度提高了26.91%，水蒸氣透過率降低了37.41%，CO2透過率降低了6.0%，O2透過率降低了8.0%。納米保鮮技術的應用不僅顯著提高包裝材料的機械性能，并賦予了包材良好的抑菌、氣體調(diào)節(jié)和清除自由基等特性，延緩了食用菌營養(yǎng)物質(zhì)和風味物質(zhì)的降解，將金針菇、雙孢菇、杏鮑菇和草菇的貨架期從14天、4天、17天和2天分別延長至22天、10天、35天和6天。
南京農(nóng)業(yè)大學
2022-07-25
擬康寧木霉ReTk1菌株及菌劑制備技術
可以量產(chǎn)/n該項目公開了一種擬康寧木霉ReTk1菌株及其菌劑制備方法和應用，其步驟：A、將ReTv2菌株在PDA培養(yǎng)基于28℃活化培養(yǎng)3d；B、再接種到PDA斜面，在28℃培養(yǎng)5d，加入滅菌的去離子水；C、調(diào)整孢子液濃度為5×105孢子/mL，加入1mL的孢子液于250mL的PDB培養(yǎng)基中，在180rpm、25℃的條件下培養(yǎng)6d，收集孢子制備成孢子懸浮液制劑。一種擬康寧木霉ReTk1菌劑在油菜生長的促進、在制備治療或預防油菜根腫病藥物、菌株在發(fā)酵濾液對油菜根腫病菌休眠孢子萌發(fā)抑制中的應用。該菌株對油
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12
抗植物病蟲害微生物菌劑及其活性物質(zhì)
中試階段/n該項目屬于農(nóng)業(yè)微生物學技術領域，公開了4?乙烯基苯酚在制備線蟲殺蟲劑中的應用。本發(fā)明首次提出4?乙烯基苯酚具有殺線蟲的功能，其對南方跟結線蟲、捻轉血矛線蟲、秀麗隱桿線蟲和南方根結線蟲卵均有很好的殺滅和抑制作用，具有高效、低毒、特異性好，持續(xù)性好的優(yōu)點，為新型的植物病原線蟲和動物病原線蟲防治制劑的制備提供了新的選擇性。
華中農(nóng)業(yè)大學
2021-01-12