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項目背景：面向國民經濟建設、JM 融合發展和國家重大 戰略實施對全時空海洋大數據深度融合與精準分析的迫切 需求，針對地理空間離散幾何化抽象難以表達海洋復雜語義 關系、海洋地理空間分析智能化水平不足等瓶頸，建立海洋 地理空間智能核心技術與軟件系統。主要研究基于幾何代數 學的全時空海洋對象建模方法，建立全時空海洋對象化表達 與海洋對象空間建模的理論體系；構建對象內嵌的海洋地理 空間智能算法庫，建立面向海洋復雜場景動態演化的學習和 模擬模型；研制以數據-知識-模式三元組構成為基礎、全時 空海洋對象化表達與智能計算為核心、具有自主知識產權、 國內領先的海洋地理空間智能基礎平臺軟件和應用基礎軟 件，在海洋生態環境保護、JM 融合等領域開展應用示范。 所需技術需求簡要描述：1.突破經典點線面幾何空間建 模限制，構建基于幾何代數學的全時空海洋對象建模方法； 2.研制知識驅動的海洋時空大數據智能計算方法，構建對象 內嵌的海洋地理空間智能算法庫，建立面向海洋復雜場景動 態演化的學習和模擬模型；3.集成大數據引擎、知識引擎、 時空分析引擎、智能計算引擎和全息可視化引擎的多模態協 同的引擎中臺研發，其中核心中臺技術模塊不少于 10 個；4. 以數據-知識-模式三元組構成為基礎、全時空海洋對象化表 達與智能計算為核心、具有自主知識產權、國內領先的海洋 地理空間智能基礎平臺軟件和應用基礎軟件研發，軟件可管理 PB 級時空大數據，查詢響應時間為秒級。  對技術提供方的要求:1.在海洋地理空間信息領域具有 較好的研究積累，具有海洋地理空間信息方向的發明專利及 省部級以上獎勵。2.技術方案成熟可靠穩定有創新思維，不 涉及知識產權侵犯。3.主要負責人需要具有工學博士學位， 是國內外海洋地理空間信息領域著名專家，主持過海洋地理 空間相關國家項目。 

產品詳細介紹自動入網：學生機開機自動入網，學生機可以是無盤工作站； 中文菜單：步步有提示的中文菜單、可用鼠標或鍵盤操作、易學易用； 程序下載：教師可將服務器中的各類軟件包發至學生機內存中執行，供下載的軟件包可由用戶任意添加； 屏幕廣播：可以在學生機屏幕上隨時插播VCD、錄像信號、攝像頭輸出的信號等；支持各種視聽媒體的影像及聲音向學生機即時同步廣播； 示范教學：教師可將自己的屏幕畫面及聲音動態連續的廣播給單一、群組或全部學生觀看，用于各類軟件教學演示； 作業展示：教師可將任一學生機的屏幕和聲音轉發給其他學生機； 屏幕監視：教師可以動態同步監視任一學生機的屏幕； 個別輔導：教師可以遠程連通任一學生機的鍵盤、鼠標及耳機話筒，指導其完成課件的操作； 同步教學：教師可控制所有學生機的鍵盤，同步運行程序或課件； 終端遙控：教師可遠程遙控所有學生機的外部設備（諸如：鍵盤、鼠標、軟驅、硬盤、監視器等），以達到允許或禁止學生使用的目的； 文件運輸：可將程序和學生作業傳送到指定位置； 考試系統：具備考試記分系統； 光驅共亨：在服務器上加裝CD-ROM，所有學生機可共享使用。

河海大學海洋學院王喜冬教授團隊在海盆-跨海盆尺度海氣相互作用對熱帶氣旋強度低頻變異的調制機理、鹽度障礙層變化機理及其對海氣相互作用的影響、衛星海洋遙感數據重構海洋三維溫鹽場等研究方面取得新進展。 熱帶氣旋強度尤其是迅速強化的預報是限制熱帶氣旋預報水平的一個瓶頸，是熱帶氣旋預報中面臨的最具挑戰的難題之一，課題組研究生開展了海盆-跨海盆尺度的海氣相互作用對熱帶氣旋強度低頻變異的調制機理研究?；谟^測和數值模擬試驗，發現冬季ENSO通過影響沃克環流和羅斯貝波列的傳播調制次年夏季北大西洋大氣海洋熱力和動力環境，進而影響北大西洋熱帶氣旋的數量和強度等。該研究成果強調了赤道東太平洋冬季海溫異常季節持續性效應對北大西洋熱帶氣旋活動的重要性，為提高熱帶氣旋氣候預測能力提供了新的思路（Quan等，2019）；同時，也發現在夏季風后的孟加拉灣，與ENSO相關的赤道東太平洋的海溫異常誘導了沃克環流和羅斯貝波列的變異，導致北印度洋熱帶和熱帶外的大氣和海洋狀態形成偶極子狀異常結構，繼而誘導了熱帶氣旋生成位置的南北振蕩，伴隨熱帶氣旋生成位置的變化，熱帶氣旋的強度也隨之發生顯著的變化（Fan等，2019）。 印太暖池是引起全球氣候變化最為敏感的海域之一，大量的降雨在印太暖池近表層形成強的鹽度層結，誘導障礙層的發生，從而影響海氣相互作用，深入研究印太暖池鹽度障礙層變異規律及其控制機理對提高極端天氣和氣候事件的預測水平具有重要的科學意義。課題組成員提出了控制孟加拉灣障礙層年代際變化的機制，發現PDO通過影響沃克環流的年代際變化間接地調控孟加拉灣障礙層的年代際變化，而赤道印度洋羅斯貝波和孟加拉灣沿岸開爾文波在年代際尺度上對障礙層的變異影響較?。粍恿W分析顯示，淡水通量引起的卷挾和平流過程主導了孟加拉灣北部海域障礙層的年代際變化，而淡水通量和海表熱通量誘導的卷挾過程主導了孟加拉灣南部海域障礙層的年代際變化（Pang等，2019）。另外，還發現孟加拉灣北部深厚的障礙層對近二十年季風后孟加拉灣熱帶強化率的變化有重要影響，顯著地促進了強化率的增加，這主要是因為近二十年熱帶氣旋軌跡向東北方向發生了偏移，孟加拉灣北部深厚的障礙層限制了熱帶氣旋誘導的海面冷卻，進而促進了熱帶氣旋的強化（Fan等，2020）。 衛星遙感可以提供高時空分辨率的海表觀測數據，特別是微波遙感即使在熱帶氣旋期間也能獲得大量的觀測數據。然而，衛星觀測資料只能提供海洋表層信息，如何有效地同化衛星遙感資料從而獲得上層海洋熱鹽結構是海洋數據同化領域中亟需解決的前沿難題。課題組根據不同海區的動力學特征，基于表面強迫準地轉理論，從動力映射角度建立了海洋表層與次表層之間的關系模型，該技術可利用實時的衛觀測海表溫度、海表鹽度和海面高度資料，快速地估計三維溫度、鹽度、密度和流速等海洋狀態（Chen等，2020）。

江蘇食品藥品職業技術學院是江蘇省人民政府主辦、江蘇省教育廳主管的全日制普通高等學校。學院坐落在秀麗宜居、人文薈萃的歷史文化名城——江蘇省淮安市。這里交通便利，新長鐵路、寧連高速、京滬高速、京杭大運河等穿境而過，漣水機場通達國內30多個大中城市，是新興的交通樞紐、臺資高地和江淮平原的重要商埠。 學院占地1269畝，總建筑面積近28萬平米，現有全日制在校生11000余人。學院緊臨周恩來紀念館、吳承恩故居等游覽名勝，環境清新優雅，文化氛圍濃厚，是青年學生求知讀書的理想學府。 學院是中國食品藥品職業教育聯盟發起和常設秘書長單位，是江蘇食品職教集團理事長單位，是江蘇省食品工業協會、江蘇省餐飲行業協會副會長單位，是中國食品學院聯盟單位，是江蘇省食品生物技術類專業人才培養模式創新實驗基地。在近60年的辦學歷程中，學院始終與時代同呼吸，同行業共進步，為江蘇經濟社會發展和行業振興做出了突出貢獻。進入新世紀，學院在高等教育改革大潮中煥發出勃勃生機，在辦學體制創新、人才培養模式改革、教學科研和社會服務等各個領域取得了顯著的成績。學院2008年被確定為江蘇省17所省級示范性高職院校立項建設單位，2010年進入全國100所國家示范性(骨干)高職院校重點建設單位的行列，并于2015年高水平通過國家教育部驗收。 學院設有食品學院、藥學院、健康學院、酒店學院、財貿學院、機電工程學院、信息工程學院，開設的食品加工技術、食品營養與檢測、生物技術及應用、生物制藥技術、烹飪工藝與營養、機電一體化技術、市場營銷、會計、幼兒保育等45個專業，涵蓋了食品藥品產業鏈中原輔材料生產、安全質量控制、貯運與營銷等主要環節。學院建有國家專業教學資源庫1個;國家精品資源共享課和國家、省精品課程5門;省高校重點建設專業群4個;省高校特色專業或建設點5個。 學院現有教職工610人，校內專兼任教師469人，引進或聘任來自企業一線的各類兼職教師496人。校內專任教師中，教授36人、副教授141人，碩士以上學位300人，其中博士35人。擁有全國食品工業專業教學指導委員會副主任委員、供銷合作專業教學指導委員會委員等4人，全國優秀教師、中國烹飪大師、省有突出貢獻的中青年專家、省“333工程”培養對象、省高校“青藍工程”中青年科技帶頭人、省高校教學名師等30余人，淮安市有突出貢獻的中青年專家、淮安市優秀科技工作者、淮安市“533”人才培養對象近等40人;還擁有食品加工技術、生物技術及應用等2個江蘇省省級優秀教學團隊。 學院建有食品生物技術、生物技術、烹飪工藝、機電控制、計算機網絡、經貿物流等11大類實驗實訓室182個，各類實驗實訓設備總值近1.2億以上。其中國家級、省級實訓基地建設項目5個，省級工程實驗中心2個。學院還建有全國同類院校中規模最大的食品科技園，已建成焙烤、肉制品、乳制品、啤酒、黃酒、葡萄酒、糖果巧克力、飲料等多條生產線。 櫛風沐雨、桃李芬芳。在過去的半個多世紀中，學院為社會輸送了6萬多名合格畢業生，他們在各自的領域建功立業、成就卓著。學院秉承“立德尚能，以人為本”的育人理念，不斷深化“多元融合，學做一體”的人才培養模式改革，大力推進特色辦學、合作辦學、開放辦學、智慧辦學和惠民務實，為江蘇經濟社會發展和行業振興做出了突出貢獻。近年來，學院榮獲省級以上教育教學改革成果獎90余項。2011年，學院“構建‘四位一體’合作平臺，促進校企深度融合”的改革創新案例成功入選國家示范高職院校建設四周年成果展、“圍繞食品產業鏈，做強優勢專業群”的特色積淀與實踐創新項目榮獲江蘇省政府高等教育教學改革成果特等獎。2013年，“四融入、四遞進、學訓交互式”人才培養模式改革的探索與實踐項目再次榮獲江蘇省政府高等教育教學成果特等獎。2014年，學院“圍繞食品產業鏈，做強優勢專業群”的特色積淀與實踐創新、服務產業需求，“雙鏈”融合發展，江蘇食品職業教育集團化辦學的探索與實踐、生物技術及應用專業“四融入、四遞進、學訓交互”培養模式改革探索與實踐三項成果，同時榮獲職教類國家級教學成果二等獎。學院探索與實踐招生與招工結合、校企共同培養的現代學徒制，2015年被教育部遴選為首批試點單位。2016年，成功獲批四年制應用本科(4+0)辦學資格。 學院建成三個省級科研平臺，承擔國家級、省級自然科學基金項目4項，獲得省部級科技進步獎2項。據華東師范大學和同方知網聯合評估，我院科研競爭力在全國示范性(骨干)高職院校中排名第21。由我院與江蘇省宏觀經濟研究院共同研發培育的優質甲烷單細胞蛋白菌種搭載長征七號火箭順利歸來。學院與地方政府共建江蘇食品產業科技園、淮安國家農業科技園，促進了產教深度融合。 學院始終與國際接軌，依托中國食品藥品職業教育聯盟平臺，與加拿大、法國、英國、新加坡、韓國、臺灣等國家和地區廣泛開展合作辦學，贏得了良好的國際信譽。2014年，學院舉辦了首屆中外高職教育校長論壇，來自英國、法國、加拿大、澳大利亞、日本、韓國、新加坡、香港、中華臺北等國家和地區以及中國大陸20余所知名職業院校的校長出席論壇。論壇的成功舉辦，在國內外高職教育界產生了重要影響。 2006年以來，學院還先后被授予江蘇省文明單位、江蘇省高校畢業生就業工作先進集體、江蘇省和諧校園、江蘇省平安校園建設示范高校、江蘇省職業教育先進集體、江蘇省德育工作先進單位、江蘇省高校先進基層黨組織、江蘇省高校后勤工作先進單位、江蘇省“六五”普法先進集體等榮譽稱號30余項。 站在新的發展起點上，全體江蘇食品藥品職業技術學院人正在努力為建設特色鮮明、國內一流的優質高職院校，實現中華民族偉大復興的中國夢而共同奮斗! (內容截止至2017年7月1日)

通過國家“十一五”科技支撐計劃、863 計劃、國家自然科學基金、江蘇省自然科學基金及鎮江市科技支撐計劃的資助，解析我國優勢傳統發酵食品---如鎮江香醋的功能性組份及其成因，探尋我國傳統多菌種混合發酵過程中微生物群落結構與功能之間的關系，進而進行其功能優化調控。 創新要點 以原位分離出的功能微生物進行“生物強化”，調控產酸、產酯、改善產品品質、提高原料利用率、縮短發酵周期。 

復合食品添加劑是指由兩種以上單一品種的食品添加劑經物理混勻的食品添加劑。其產品 以物理狀態劃分主要包括粉劑產品與水劑產品兩大類，各類產品生產工藝流程基本相似。不同 的物質，由于其化學組成和結構的不同而具有不同的性質，而當不同物質同時存在時，往往因 為它們相互之間的作用和影響而使其性質發生不同程度的改變。食品添加劑的復合，正是利用 物質的這一性質，改良食品添加劑的性質和功能，使之可以更經濟、更有效地應用于更廣泛的 范圍。復合食品添加劑由于其十分顯著的優勢已成為食品添加劑發展的方向之一。我國食品添 加劑產業的形成，至今僅有二十幾年的時間。改革開放前，我國食品工業落后，食品匱乏，食 品添加劑的市場份額極低，人們對食品添加劑認識也較為模糊。二十多年改革開放和市場經濟 的發展，使我國食品工業迅速崛起，成為國民經濟的重要支柱產業。我國食品工業以年平均約 13％的速度高速發展，食品工業的繁榮也成了食品添加劑發展的動力源泉，我國的食品添加劑 行業是隨著食品工業的發展而迅速發展起來的。與食品緊密相關的食品添加劑也獲得了廣泛的 開發、生產和應用，食品添加劑工業駛入了快車道。更為可喜的是復配食品添加劑從無到有， 已經開始起步并逐步進入市場?？v觀國外食品添加劑發展經歷，食品工業和食品添加劑工業發 展到一定階段，具有強大生命力的復配型食品添加劑會逐漸增加應用市場的份額。

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成果描述：本技術是以醋酸、純堿為原料，以水為溶劑，循環使用母液，一步法合成雙乙酸鈉。此法具有工藝簡單、操作方便、原料價廉易得、成本低、產品收率高、無三廢產生、投資少、見效快、利潤高的優點。尤其適合于中小型化工企業生產。產品性狀：白色結晶，帶醋酸氣味 醋酸含量 39.0-41.0% 醋酸鈉含量 58.0-60.0% 其余各項指標均達到聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織（WHO）標準。市場前景分析：我國是個產糧大國，畜牧業及飼料工業很發達，對糧食和飼料防霉劑的需求量很大。據估計，現有國內市場對雙乙酸鈉的年需量約2.5萬噸左右。隨著飼料生產量的年年上升，需求量還將不斷增長。與同類成果相比的優勢分析：國內領先

硒是維持人和動物生命話動和正常生理功能所必需的微量元素之一，具有抗 癌，保護心肌等復雜的生理功能。缺硒時，機體免疫功能降低，易發生各種缺硒疾病.已知有40余種疾病與缺硒有關，常見的如克山病、大骨節病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、糖尿病、白內障等。由于抗腫瘤效果顯著，被譽為“抗癌之王”。我國72%面積是缺硒地區，人體普遍缺硒。目前醫療用的硒補充劑是亞硒酸鹽。但亞硒酸鹽不能通過飲食補硒，因為過量攝入會中毒。 硒在人體和酵母細胞內的存在方式是有機硒，不會導致中毒。本項目提供硒酵母的生產和相關硒酵母食品的制造技術。

該顯微鏡主要用于果醬等食品內的霉菌監測領域，嚴格按照聯合國糧農組織和聯合國衛生組織有關霉菌檢測的Howard標準設計。采用了數字圖像測量技術，避免了傳統目測帶來的視覺疲勞和誤差?？捎行岣呙咕鷻z測的精度和可靠性。 主要特點包括： 1.自動生成Howard網格，降低制造、安裝成本。 2.通過USB2.0接口與計算機連接，在Windows環境中即插即用。3.實現霉菌圖像的采集，存儲，自動測量與報表生成。便于檢測部門進行計算機信息管理。