微生物發(fā)酵法生產(chǎn) α-酮戊二酸技術(shù)
一、成果簡介 α-酮戊二酸又稱α-膠酮酸(2-氧代戊二酸或α-羰基戊二酸),是三羧酸循環(huán)(TCA)中重要的 中間產(chǎn)物。α-酮戊二酸在生物體內(nèi)參與氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素的合成以及能量代謝,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、有機合成、化妝品、飼料等行業(yè)。在食品領(lǐng)域,α-酮戊二酸與精氨酸等氨基酸復(fù)配, 能快速幫助運動員補充能量,可用于開發(fā)功能飲料。在醫(yī)藥行業(yè),服用α-酮戊二酸能減輕腎病患者
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14