一種含有蘆丁復(fù)合納米粒子的玉米淀粉膜及其制備方法
本發(fā)明提供了一種含有蘆丁復(fù)合納米粒子的玉米淀粉膜及其制備方法。所述淀粉膜中的復(fù)合納米粒子是由玉米醇溶蛋白包埋蘆丁制備,該復(fù)合納米粒子膜具有緩慢釋放蘆丁的性能,從而使本發(fā)明制備的膜具有長效抗氧化性能。本發(fā)明采用物性測定儀、傅氏轉(zhuǎn)換紅外線光譜分析儀、掃描電鏡等儀器對淀粉膜表征結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析,并對其透光率、水溶性、透濕性、表面顏色、機(jī)械性能、緩釋率以及抗氧化性進(jìn)行了測定。結(jié)果表明,蘆丁復(fù)合納米粒子添加至玉米淀粉膜后,玉米淀粉膜的性質(zhì)有所改善,通過測定復(fù)合膜的性質(zhì),發(fā)現(xiàn)蘆丁復(fù)合納米粒子能與淀粉基質(zhì)形成氫鍵和靜電相互作用,在一定程度上強(qiáng)化了淀粉膜的性質(zhì),并使淀粉膜具有一定的緩釋比例和較強(qiáng)的抗氧化性。
青島農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-13