生豬及其產(chǎn)品可追溯體系的研究
一、成果簡介 “生豬及其產(chǎn)品可追溯體系的研究”項目是將信息技術(shù)應(yīng)用于生豬養(yǎng)殖和豬肉生產(chǎn)的全過程,對生豬繁育、飼養(yǎng)、屠宰和豬肉產(chǎn)品加工、流通等各環(huán)節(jié),建立標(biāo)識制度和溯源制度。通過對生豬活體、豬肉產(chǎn)品等進行標(biāo)識,在養(yǎng)殖、生產(chǎn)場所實施危害分析與關(guān)鍵控制點管理,建立中央數(shù)據(jù)庫和信息傳遞系統(tǒng),采集、轉(zhuǎn)換和記錄各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的關(guān)鍵信息,實現(xiàn)了生豬的疫病可追溯管理及其產(chǎn)品的質(zhì)量可追溯管理。其核心技術(shù)內(nèi)容包括:建立了中國生豬及其產(chǎn)品可追溯體系的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)架構(gòu);創(chuàng)新設(shè)計的二
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14