食源性微生物可視、在線快速檢測(cè)技術(shù)
一、成果簡(jiǎn)介 食品是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ),其安全性直接關(guān)系到人類的健康發(fā)展。近年來(lái),食品安全受到了世界各國(guó)的高度重視。而病原微生物引起的食源性疾病是影響食品安全最重要的因素之一。因此,快速檢測(cè)與鑒定食品中的病原菌是及時(shí)有效控制與預(yù)防病原菌傳播、預(yù)防食物中毒的重要前提。 目前我國(guó)對(duì)于食源性病原菌的檢測(cè)、鑒定仍停留在分離培養(yǎng)、形態(tài)觀察、生化鑒
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-04-14