情緒健康食品組合
膳食是除遺傳外第一大影響健康因素,膳食與營養(yǎng)狀況是反映一個國家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口健康素質(zhì)的重要指標(biāo),是國家昌盛、民族富強(qiáng)、人民幸福的重要標(biāo)志。我國面臨營養(yǎng)不足與營養(yǎng)過剩的雙重負(fù)擔(dān),營養(yǎng)相關(guān)慢性病仍然呈現(xiàn)上升趨勢,嚴(yán)重威脅人民群眾生命健康。全球肉類及精制碳水的消費超膳食邊界理論值3倍,高脂肪、高能量、低膳食纖維的飲食結(jié)構(gòu)導(dǎo)致我國慢性病人數(shù)量迅速上升(超3.5億),我國居民亞健康總數(shù)已經(jīng)占到總?cè)丝诘?0%以上,肥胖癥、高血壓和糖尿病患病率分別高達(dá)8%、20%和10%,慢病導(dǎo)致的死亡人數(shù)已占總死亡人數(shù)的86.6%。死亡案例中飲食誘因我國占比達(dá)27%。
我國是全球第二大營養(yǎng)與健康食品消費市場,2016年10月25日,國務(wù)院正式發(fā)布《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》。2017年1月國家發(fā)改委與工信部發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見》, 2017年6月30日,國務(wù)院辦公廳印發(fā)《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030年)》,一系列綱領(lǐng)性文件將“健康中國”上升為國家戰(zhàn)略。
隨著人民生活水平的提高,廣大消費者對食品的需求既要美味,又要健康、還要滿足精神心理感受。本實驗室以美味好吃+營養(yǎng)健康+積極心理促進(jìn)為原則,從食品的色、香、味、形、韻、功能成分、文化創(chuàng)意等方面開發(fā)情緒健康食品。
北京大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)研究院
2024-12-13