低熱值微生物多糖發(fā)酵生產(chǎn)
研發(fā)階段/n內(nèi)容簡介:低熱值微生物多糖是由霉菌產(chǎn)生的一種高分子多糖,可作為食品穩(wěn)定劑、增粘劑和低熱纖維素食品。目前只日本有生產(chǎn),價格為2000~3000日元/公斤。我國有少量進(jìn)口。該成果可直接進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)。這種產(chǎn)品的發(fā)酵生產(chǎn)已通過湖北省科技廳主持的鑒定,技術(shù)填補(bǔ)國內(nèi)空白,居國內(nèi)領(lǐng)先水平。主原料為淀粉質(zhì)類農(nóng)副產(chǎn)品,如稻米、玉米、土豆等,主要設(shè)備有發(fā)酵罐等。產(chǎn)業(yè)化所需投入資金:按年產(chǎn)500噸規(guī)模設(shè)計,總投資3000萬元,其中設(shè)備投資約二千多萬。
湖北工業(yè)大學(xué)
2021-01-12