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超高壓結合氣調包裝技術在調理食品生產中的應用
一、成果簡介 調理食品因具有便利、營養(yǎng)、美味、衛(wèi)生安全和多元化的特點，將是未來消費市場的主要方向。傳統中式 菜肴只能在家庭和餐館才能享用，隨意性較大，食用不方便，難以滿足現代人的消費習慣，因此中式菜肴和調理食品生產規(guī)模化、市場家庭化已成為我國餐飲現代化的重要發(fā)展目標與方向。然而由于目前市場上中式菜肴 的工廠化生產技術和裝備一直沒有得到突破，配餐只能滿足人們便捷吃飽的基本要求，人們對中
中國農業(yè)大學
2021-04-14
農產品貯藏與加工食品非熱加工技術與裝備
一、成果簡介 非熱加工具有殺菌溫度低、保持食品原有品質好、對環(huán)境污染小、加工能耗與排放少等優(yōu)點，在食品加工產業(yè)的商業(yè)化應用已成為國際食品加工業(yè)中新的增長點和新興產業(yè)。近年來，發(fā)達國家非常重視食品非熱加工技術的發(fā)展，紛紛投入大量的人力、物力和財力開展有 關的科學基礎研究和產業(yè)應用研究，目前，超高壓技術已經分別在美國、加拿大、法國、德國、西班牙、日
中國農業(yè)大學
2021-04-14
黨參収酵液在制備藥物、保健品或食品中的應用
該種方法通過大型食用真菌平菇作為中藥發(fā)酵出發(fā)菌種，以中藥材黨參為發(fā)酵培養(yǎng)基主料，通過添加少量的菌種生長繁殖所必需的營養(yǎng)物質，對中藥黨參進行發(fā)酵。動物實驗顯示中藥黨參發(fā)酵液具有抗疲勞和提高興奮功效。因此，中藥黨參發(fā)酵液可以在制備抗疲勞藥物中應用，也可在制備相應的保健品、食品中應用。具有獨立自主知識產權，已成功申請國家發(fā)明專利 1 項。
蘭州大學
2021-04-14
黃芪収酵液在制備藥物、保健品或食品中的應用
該種方法通過大型食用真菌平菇作為中藥發(fā)酵出發(fā)菌種，以中藥材黃芪為發(fā)酵培養(yǎng)基主料，通過添加少量的菌種生長繁殖所必需的營養(yǎng)物質，對中藥黃芪進行發(fā)酵。動物實驗顯示中藥黃芪發(fā)酵液具有明顯的耐缺氧和抗凝血功效。因此，中藥黃芪發(fā)酵液可以在制備抗缺氧、抗凝血藥物中應用，也可在制備相應的保健品、食品中應用。具有獨立自主知識產權，已成功申請國家發(fā)明專利 1 項。
蘭州大學
2021-04-14
低能電子束輻照殺滅冷鏈食品包裝表面新冠病毒
1. 痛點問題
進口冷鏈產品外包裝表面檢測出新冠病毒陽性，亟待建立“人物同防”疫情防控體系。2020年10月起，我國多地檢出進口冷鏈產品包裝新冠病毒陽性。11月8日，國務院聯防聯控機制組發(fā)布“關于印發(fā)進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案的通知”，推動全國建立進口冷鏈食品疫情防控體系。
現行的化學消毒方法存在諸多不足，消毒效果不能保證。化學消毒劑處理冷鏈食品包裝面臨著諸多適用性新問題：現場人員長期接觸的健康風險；人工消毒效率低、作業(yè)不規(guī)范，消毒效果難保證，監(jiān)管壓力大；化學消毒劑在低溫表面消毒能力下降；紙質包裝箱受潮破裂，增加食品衛(wèi)生污染風險，嚴重影響產品銷售。
傳統輻照技術用于冷鏈食品包裝消毒的適用性有待驗證。直線加速器或鈷源產生的伽瑪射線，穿透深度大，不可避免會對包裝內部食品造成影響。并且進口冷鏈產品多種多樣，對輻照的耐受劑量范圍不同，直接處理有可能引起品質劣化，技術適用性仍待驗證。
2. 解決方案
核心技術：
1）首次實驗證明了電離輻射（伽馬射線和電子束）能夠有效殺滅新型冠狀病毒，獲取了輻照劑量與病毒滅活之間的定量關系; 并在P3實驗室驗證了低能電子束輻照殺滅新冠病毒的可行性和可靠性。
2）發(fā)明了電子束殺滅新冠病毒的方法，提出了獨具特色的電子束殺滅新冠病毒的整體技術方案，已申請發(fā)明專利；
3）發(fā)明了低能（120-300 keV）電子簾加速器殺滅病毒的裝置，并用于殺滅冷鏈食品包裝材料外表面的新型冠狀病毒，已申請發(fā)明專利；
核心產品：推出首臺適用于進口冷鏈食品包裝表面新冠病毒滅活的電子束消毒裝置。
2021年3月29日，本項技術成果通過專家評審，專家組成員包括中國科學院原副院長詹文龍教授、中國疾病預防控制中心首席消毒專家張流波研究員等。
清華大學
2021-08-26
食品中多種農藥殘留生物識別及快速檢測關鍵技術與應用
創(chuàng)新性地開發(fā)出了能同時識別有機磷、氨基甲酸酯及擬除蟲菊酯類農藥殘留的生物酶，并篩選了相應的檢測體系，從而解決了目前使用的農藥殘留速測方法只能檢測有機磷和氨基甲酸酯類農藥的問題；在此基礎上，利用固定化生物敏感元件分別與不同的檢測換能器緊密配合構建了系列生物傳感器型農藥殘留速測儀，實現了農藥殘留檢測的自動化和通用化。
上海理工大學
2021-01-12
立體易F3教育體驗型食品3D打印機
產品詳細介紹
廣州市網能產品設計有限公司
2021-08-23
一種用于爆炸物 TNT 檢測分析的化合物及其制備方法
華中科技大學
2021-01-12
凈化有機廢氣的金屬氧化物混合物催化劑及其制備方法
該成果創(chuàng)造性地發(fā)明一種凈化有機廢氣的金屬氧化物混合物催化劑及其制備方法，催化劑載體是堇青石蜂窩陶瓷，用硝酸強化預處理以獲得高比表面積，在載體上一次性負載鈰鑭鋯混合氧化物改性的活性氧化鋁與含多種金屬氧化物混合物的活性組分。 與現有催化劑技術相比，該成果的催化劑制備工藝過程更為簡單，硝酸強化預處理載體以增大比表面積，實現一次性負載活性氧化鋁與活性組分，降低能耗。組成配方更經濟可靠，活性成分為金屬氧化物，不含貴金屬，成本低；氧化鋁涂層經鈰鑭鋯改性，抗燒結和壽命更長。凈化性能更優(yōu)越，能徹底銷
華南理工大學
2021-04-14
柔性聚合物壓電駐極體膜
項目成果/簡介:壓電駐極體是具有強壓電效應的柔性駐極體材料，因其表現出“類鐵電性”和，也稱為鐵電駐極體，是一類新型的人工智能和新能源材料。它的壓電性源于雙極性空間電荷在聚合物基體上的取向排列，以及材料特殊的微孔結構。壓電駐極體膜是具有強壓電效應的新型柔性壓電功能膜，與傳統壓電材料的壓電效應起源有本質區(qū)別。 與壓電陶瓷和傳統的鐵電聚合物（例如聚偏氟乙烯PVDF及其共聚物）相比較，壓電駐極體具有一些獨特的性能：壓電駐極體在提高壓電活性的同時還擁有聚合物的高柔韌性、薄膜型（厚度可低至40μm）、超輕（體密度可低至330kg/m3）、低成本、低電容率、可大面積成形，以及低聲阻抗（0.03MRayl）等特點。經過特殊工藝制備的壓電駐極體薄膜的準靜態(tài)壓電系數d33高達1000pC/N，這一數值遠遠高于PVDF（約25 pC/N）及其共聚物P(VDF/TrFE)。因此，壓電駐極體組合了壓電陶瓷和鐵電聚合物薄膜各自的優(yōu)點，在國防、醫(yī)療、航空航天、綠色能源（例如寬頻帶振動能量采集器、生物運動能量采集、海浪發(fā)電等）、控制、通訊（例如自供能微型無線傳感網絡）、智能結構、電聲換能器、空氣耦合超聲換能器等領域有廣闊的應用前景。應用范圍:柔性薄膜傳感器、結構健康監(jiān)測、人體健康監(jiān)測、無損檢測、觸覺傳感器、電子肌膚、聲吶、空氣耦合超聲波換能器、微能量采集器等多個領域。項目階段:小規(guī)模生產效益分析:目前芬蘭的Emfit公司是唯一能夠大批量生產聚丙烯（PP）壓電駐極體功能膜的生產商，采用的技術主要由兩部分構成：微孔結構薄膜制備和電極化處理。在微孔 薄膜制備階段，首先將聚丙烯樹脂與無機礦物顆粒（例如CaCO3和TiO2）熔融共混，然后擠出成聚丙烯-礦物顆粒復合薄板，最后雙向拉伸形成微孔結構的薄膜。在電極化處理階段采用電暈極化方式。而我們擬采用的技術是：以低廉價格的商品聚丙烯包裝材料為原材料，采用具有自主知識產權的多次壓縮氣體膨化工藝調控薄膜微結構和機電性能，獲得高活性聚丙烯壓電駐極體膜。利用該技術生產出功能薄膜的活性遠高于芬蘭商品膜，最高可達50倍。
同濟大學
2021-04-10