即食小米粥類產(chǎn)品加工技術
一、成果簡介 小米即粟米,作為“五谷”之一的小米,是一種抗旱耐貧瘠的作物,并且具有生育期短,適應性廣、耐存儲、 價格低廉的特點。小米能開腸胃、補虛損、益丹田,可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進補,適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用,是一種藥食兼用的食物。 北方人喜食小米粥,并有把小米粥作為嬰幼兒和孕婦營養(yǎng)品的做法,但是傳統(tǒng)的小米粥煮制時間長,而且受到煮
中國農(nóng)業(yè)大學
2021-04-14