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大宗蛋白飼料原料生物技術處理的產業化
以主要的植物源性蛋白飼料原料為研究對象，針對原料的營養價值特性，系統建立抗營養因子高效降解菌株的篩選方法，借鑒現代發酵工程的優化理論，建立有益代謝產物的檢測與控制和發酵參數相關的優化研究方法，確立規?；a工藝并進行關鍵設備的選型，制造品質穩定可靠的發酵蛋白飼料，并建立相關產品的質量指標體系，為緩解我國蛋白飼料資源緊張提供現實可行的方法，實現我國飼料及養殖工業的健康持續發展。
江南大學
2021-04-11
脂肪酶催化合成生物香料 -- 短鏈香酯技術
本項目從白酒大曲中分離篩選出具有自主知識產權的高效脂肪酶生產菌華根霉，建立了利用華根霉全細胞脂肪酶在非水相中催化合成以己酸乙酯為代表的短鏈芳香酯技術體系，并實現了產業化。此方法反應條件溫和、反應特異性強、有毒副產物少、反應效率更高；轉化產物品質高，合成的短鏈的脂肪酸酯主要包括己酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯等，屬于天然等同生物香料，具有巨大的市場需求和商業價值。相關技術成果 2006 年獲江蘇省科技進步一等獎，2003 年獲教育部提名國家技術進步二等獎。
江南大學
2021-04-11
以大宗農產品為主要原料的預制調理 食品加工技術轉化
上海交通大學
2021-04-13
真空精餾與超臨界二氧化碳結合精制香精香料油
項目介紹： 本項目的研發工作先后獲得日本學術振興會（JSPS）、日本大阪鹽野（Shiono）香精株式會社的資助(2005, 04 - 2007, 07)。目前擁有日本授權專利1項，專利號：P2008-79558A（日本特許公開）。 大多數香精香料油的香味和藥用特征主要由含氧組分提供。超臨界二氧化碳可用于從香精香料油中分離含氧組分。但是由于比較低的得率和不穩定的分離效果，這一技術并不能在工業過程中取代真空精餾。研究表明，超臨界二氧化碳萃餾過程與真空精餾實際上是互補性很強的過程，配合使用可以成功得到高純度和高得率的香精香料油中的含氧組分；基于這一技術，與日本大阪市的鹽野香精香料株式會社（Shiono Flavor Co., Ltd.，Osaka, Japan)共同開發了從香精香料油副產物中精制香精成分的連續化萃餾技術。并獲得日本特許公開（專利）的授權。
西安交通大學
2021-04-11
華南理工大學開發非發酵碳源用于高值香料瓦倫西亞烯的生物合成
釀酒酵母是目前合成生物學領域研究最為廣泛的微生物底盤細胞之一，但作為Crabtree陽性菌株，其溢流代謝導致副產物乙醇代謝通量過高而生物質得率較低。非發酵碳源可有效維持細胞線粒體的完整性，從而最大程度限制乙醇的剛性通量，保障萜烯生物合成所需的高能耗和輔因子平衡。
華南理工大學
2022-07-07