重要食源性人獸共患病原菌的傳播生態規律及其防控技術
該成果獲 2013 年度教育部科學技術進步獎一等獎, 2017 年國家科技進步二等獎。成果探明了我國食源性彎曲菌、沙門菌、單核細胞增生李斯特菌和副溶血性弧菌在全產業鏈的定量流行病學新特征,創建了其快速定性、定量檢測新技術,菌種庫和分子溯源數據庫以及定量風險評估體系,建立了風險預測模型和軟件,定量評估了雞肉彎曲菌污染對我國人群的健康風險;創制了新型消毒制劑、有機酸和低溫控制技術和新型系列防控疫苗等病原菌干預技術,形成了覆蓋產業鏈全程的食源性病原菌集成防控技術體系,實現了傳播和風險的有效防控。
揚州大學
2021-04-14