一種蓮藕藕節(jié)可溶性膳食纖維的制備方法
已有樣品/n本發(fā)明公開(kāi)了一種蓮藕藕節(jié)可溶性膳食纖維的制備方法(專利號(hào)201210171887.1),其步驟:A、藕節(jié)干燥:將新鮮藕節(jié)清洗曬干,打碎,過(guò)目篩,調(diào)節(jié)藕節(jié)水分含量;B、擠壓膨化:采用雙螺桿擠壓膨化機(jī)進(jìn)行擠壓處理;C、超聲輔助堿酶法提取可溶性膳食纖維:a.將擠壓膨化后的藕節(jié)粉,進(jìn)行粉碎,過(guò)目篩,將藕節(jié)粉溶于水中,同時(shí)加入α-淀粉酶,溫度控制一定范圍,水解;b.將水解后的液體調(diào)節(jié)pH,放在超聲清洗器里,提取;c.將b步驟中的提取液調(diào)節(jié)pH值,離心,棄濾渣,取上清液,調(diào)節(jié)pH,乙醇沉淀,離心過(guò)濾
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12