一種乳化劑輔助生物酶法制備粒徑可控型淀粉納米顆粒的方法
本發明公開了一種乳化劑輔助生物酶法制備粒徑可控型淀粉納米顆粒的方法,其特征在于,具體包括如下步驟:(1)配制緩沖溶液;(2)脫支酶活化;(3)淀粉乳的制備;(4)糊化(淀粉鏈伸展);(5)酶解脫支;(6)短直鏈溶液分離;(7)滅酶;(8)添加乳化劑,控制結晶過程;(9)重結晶;(10)干燥。本發明設備要求低,工藝簡單,操作簡便,反應溫和,反應時間短,效率高,適合大規模生產;產品性能良好,制備的淀粉納米顆粒,粒徑可控制在9-30nm之間,分散性和熱穩定性好,制備成本低,能源消耗少,沒有有害廢棄物產生,符合綠色生產,環保節能的現代化生產要求。
青島農業大學
2021-04-11