大豆多糖的制備工藝
項(xiàng)目獲廣東省產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目資助,獲廣東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。 采用現(xiàn)代科技手段對(duì)纖維質(zhì)大豆副產(chǎn)物進(jìn)行深入的研究與加工,使得營(yíng)養(yǎng)成 分得以全面開發(fā),解決廢棄大豆副產(chǎn)物所造成的環(huán)境污染。通過本項(xiàng)目的實(shí)施, 解決纖維質(zhì)大豆副產(chǎn)品的加工技術(shù)難題,并形成以生物技術(shù)為核心的深加工和綜 合利用技術(shù),研究應(yīng)用酶法水解技術(shù)、膜法分離技術(shù)、生物技術(shù)、干燥技術(shù)及保 藏技術(shù)等,采用綜合加工利用新工藝及設(shè)備,將低值大豆副產(chǎn)物開發(fā)為高附加值 產(chǎn)品,提高企業(yè)的技術(shù)水平,為保健食品、大宗食品和化學(xué)工業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的功能 新基料
江南大學(xué)
2021-04-11