喹乙醇在食品動物的代謝殘留規律與食品安全管控技術研究
該項目針對現行國家認定的喹乙醇殘留標示物3-甲基喹噁啉-2-羧酸,首次制出標準品,研究制訂了畜禽和水產動物可食性組織及產品中殘留檢測方法標準2種,在國內外首次研制出基于抗體的ELISA試劑盒及試紙條3種。這些方法標準及產品已納入國家獸藥殘留監控計劃,在全國得到廣泛應用。采用放射性示蹤和液質聯用技術,在國內外首次全面系統地研究了喹乙醇在大鼠、豬、雞和魚體內的吸收、分布、代謝和排泄規律,發現了9種新代謝產物,重新確定了喹乙醇在豬、雞和魚體內的殘留標示物為脫二氧喹乙醇,殘留靶組織為腎臟。基于上述研究結果,合成了6種新的喹乙醇主要殘留物和殘留標示物標準品,建立了喹乙醇及其主要殘留物的化學定量分析技術,研制成功了新殘留標示物的單克隆抗體,組裝了ELISA檢測試劑盒。鑒定專家一致認為該研究成果達到國際領先水平。
殘留標示物與靶組織的確定奠定了喹乙醇殘留監控的理論基礎,標準品合成與檢測技術的建立解決了喹乙醇殘留監控的技術難題。該項目對解決獸藥殘留與食品安全意義重大。具有較廣闊的應用前景。
成果完成時間:2015年
華中農業大學
2021-01-12