喹乙醇在食品動(dòng)物的代謝殘留規(guī)律與食品安全管控技術(shù)研究
該項(xiàng)目針對(duì)現(xiàn)行國家認(rèn)定的喹乙醇?xì)埩魳?biāo)示物3-甲基喹噁啉-2-羧酸,首次制出標(biāo)準(zhǔn)品,研究制訂了畜禽和水產(chǎn)動(dòng)物可食性組織及產(chǎn)品中殘留檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)2種,在國內(nèi)外首次研制出基于抗體的ELISA試劑盒及試紙條3種。這些方法標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品已納入國家獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃,在全國得到廣泛應(yīng)用。采用放射性示蹤和液質(zhì)聯(lián)用技術(shù),在國內(nèi)外首次全面系統(tǒng)地研究了喹乙醇在大鼠、豬、雞和魚體內(nèi)的吸收、分布、代謝和排泄規(guī)律,發(fā)現(xiàn)了9種新代謝產(chǎn)物,重新確定了喹乙醇在豬、雞和魚體內(nèi)的殘留標(biāo)示物為脫二氧喹乙醇,殘留靶組織為腎臟。基于上述研究結(jié)果,合成了6種新的喹乙醇主要?dú)埩粑锖蜌埩魳?biāo)示物標(biāo)準(zhǔn)品,建立了喹乙醇及其主要?dú)埩粑锏幕瘜W(xué)定量分析技術(shù),研制成功了新殘留標(biāo)示物的單克隆抗體,組裝了ELISA檢測(cè)試劑盒。鑒定專家一致認(rèn)為該研究成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平。
殘留標(biāo)示物與靶組織的確定奠定了喹乙醇?xì)埩舯O(jiān)控的理論基礎(chǔ),標(biāo)準(zhǔn)品合成與檢測(cè)技術(shù)的建立解決了喹乙醇?xì)埩舯O(jiān)控的技術(shù)難題。該項(xiàng)目對(duì)解決獸藥殘留與食品安全意義重大。具有較廣闊的應(yīng)用前景。
成果完成時(shí)間:2015年
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
2021-01-12