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刺五加果酵素果凍的研制
刺五加果富含皂苷、黃酮、多糖及獨特的風味物質，具有益氣健脾、補腎安神的功效，有安神助眠、抗疲勞、抗氧化、滋養血液等作用，符合消費者對保健食品的需求。本成果以刺五加果為原料，利用益生菌進行發酵，經過功能性評價后篩選出最優酵素配方，并與果凍產品因素結合，成功開發出一款兼具營養保健與休閑食品特性的刺五加果酵素果凍。通過優化發酵工藝、活性成分穩態化及風味調控技術，使產品在安神助眠、抗氧化等方面表現突出，具備良好的市場應用前景。
沈陽農業大學
2025-05-19
【中國吉林網】名師大家東北行｜馬軍教授到長春新區調研座談
5月22日，第63屆高等教育博覽會開幕前夕，哈爾濱工業大學環境學院教授、博士生導師，城市水資源開發利用（北方）國家工程研究中心主任馬軍到長春新區調研座談。
中國吉林網
2025-05-22
【延邊新聞網】第63屆高等教育博覽會“名師大家東北行”系列活動——“圖們江講堂”暨弘揚科學家精神宣講會開講
5月21日，州直機關工委聯合州科協在州政務中心舉辦了“圖們江講堂”暨弘揚科學家精神宣講會。
延邊新聞網
2025-05-22