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天然小麥蛋白的復合改性方法
淀粉類食品的改良的發明很多，目前市售的淀粉類食品改良劑一般采用無機鹽類與表面活性劑進行復配，例如明礬，碳酸鹽，亞硫酸鹽，乳化劑，蛋白粉等。這些該良劑它們對淀粉類食品，如拉面、面包等進行改良，可增加韌性，調節硬度和口感。但無機鹽類食品添加劑會對人體產生一定的毒性，長期食用會對人體產生不良的影響。針對上述的傳統淀粉類食品添加劑對人體長期產生的不良影響，開發出一種天然無害且品質好的改良劑是一個亟待解決的問題。
作為淀粉類食品的添加劑需具備以下條件：性能穩定，對人體無毒副作用，溫和無刺激性，具有營養性，口感清香，能夠與淀粉長鏈分子發生作用，對淀粉類食品加工過程中的流變性能以及面團的韌性，硬度，保水性，表面光潔度等性能有很好的改善。制備方法簡單，耗能少，成本低，在干燥狀態下穩定性好。
本項目包括天然小麥蛋白的復合改性方法及在淀粉類食品中的應用范圍。關鍵技術已申請一項國家發明專利（200710009677。1，CN 101138384A）。
二、技術成熟度
制備出的復合改性小麥蛋白的乳化性、膨潤性明顯提高，與淀粉長鏈分子作用形成三維網絡結構，改善了淀粉類食品的內部質構，增強了淀粉類食品的韌性，去酰胺的得到的部分小分子物質具有優越的乳化性能，可以替代食品的乳化劑。本產品作為淀粉類食品添加劑的替代物，是一種天然的無公害、環境友好產品，具有極高的營養價值。
三、投產條件和預期經濟效益
效益分析：小麥蛋白1000元/噸，投資總額100萬元，生產能力2000噸/年、
年產值2000萬元。
廈門大學
2021-01-12
血管活性腸肽的融合蛋白
本成果所述融合蛋白包含1個人血清白蛋白（Albumin Human，HSA)和1個血管活性腸肽（vasoactive intestinal peptide，VIP）,該融合蛋白所具有的獨特的氨基酸序列可以保證其在宿主體內高水平穩定表達，在保留VIP原有功能的同時，體內半衰期顯著延長。
蘭州大學
2021-01-12
蛋白層析系統JP-blupadStart
產品介紹：
蛋白層析系統JP-blupadStart主要用于分子生物，能夠開展各種常用的純化技術，如親和層析、離子交換層析、脫鹽和緩沖液交換，以及凝膠過濾。
產品特點：
無需預熱，開機基線即可平衡；
高清10.1寸觸摸屏工業電腦小巧緊湊；
流通式電導檢測器獨立設計；中英文操作界面可互換，操作簡單，易于學習和使用；可根據您的需求預設程序進行操作；
數據實時自動保存，可防止意外斷電導致的數據丟失；采用高精度的恒流泵，可以實時在線修改梯度和流速；配置高靈敏的固定波長紫外檢測器；支持餾分收集器、全收集、AU值以及電導收集。
實驗數據支持Excel導出；
雙通道收集閥： 1個收集，1個廢液口
技術參數：
型號
JP-blupadStart
系統泵：
恒流泵可提供連續、穩定的精準流速
流速范圍：
0.1~10 mL/min
極限耐壓：
壓力3bar
混合器：
靜態，0.6mL
流速精度：
±1.2%
梯度類型：
等度、步進梯度，可在線修改梯度比例
紫外檢測器：
JP-blupad波長260nm、280nm(標配）可選配310nm、定制波長
光源：
LED冷光源
波長精度：
±1nm
檢測范圍：
-6AU到+6AU，線性：±1.5%，在 0–2AU 之間；
樣品池體積：
10ul—120ul可選
電導檢測器：
范圍：0.001-400.00mS/cm，精度：±2%可對電導及溫度進行補償
溫度檢測器：
檢測范圍 0-100℃，精度±1℃
進樣閥：
手動控制切換Load、Inject、Waste功能，支持定量環和定量杯進樣
層析工作站：
同一屏幕畫面顯示：UV、梯度譜線、溫度、電導率、收集試管號
安裝工具包：
PEEK/PTFE 管道,安裝手冊，用戶說明書， 管道接頭，常用工具等
電源：
220VAC
工作溫度：
4-40℃
收集裝置：
JP-blupadFC支持不同規格的收集支架
收集方式：
手動、全收集、峰收集
外觀尺寸（mm）
405x340x478
- 無論您是進行標簽蛋白或者天然蛋白，抗體的純化，您必須使所有的一切簡單起來。from- JP-blupadStart
上海金鵬分析儀器有限公司
2021-12-09
VASH2-SVBP蛋白復合物進行微管蛋白去酪氨酸化的分子機制
生物系黃鴻達課題組博士后汪娜等解析了VASH2-SVBP復合物的晶體結構，并且通過生化和細胞實驗證明SVBP不僅能夠幫助VASH2進行正確的表達和折疊，而且對于VASH2進行a-微管蛋白C末端去酪氨酸化的功能也起到至關重要的作用。團隊還獲得了VASH2-SVBP與兩種抑制劑（epoY和TPCK）的復合物晶體結構，闡明了這些抑制劑的抑制機理。此后，團
南方科技大學
2021-04-14
天然植物源高鈣蛋白粉和高鐵蛋白粉的生產技術
一、成果簡介 目前，鈣營養不足時當今全球性健康問題，缺鈣所導致的生命活動出現障礙，以及引發疾病的發生已經越來越受到重視。世界衛生組織調查結果表明，全球有20億以上人患有鐵缺乏癥，缺鐵稱為第九類健康風險因素，因此，改善鐵營養狀況，是世界也是我國迫切需要解決的問題。但是目前市場常見的補鈣劑、補鐵劑具有毒副作用，且吸收率不高，導致補鈣效果不佳，所以開發更好的補鈣產品和補鐵試劑勢在必行。
中國農業大學
2021-04-14
SARS-CoV-2的S蛋白研究
2020年3月8日，福建師范大學在bioRxiv上上傳了一篇題為 Cryo-electron microscopy structure of the SADS-CoV spike glycoprotein provides insights into an evolution of unique coronavirus spike proteins 的研究，識別了SARS-CoV-2的S蛋白的低溫-EM的融合前結構，分辨率為3.55埃。
福建師范大學
2021-04-10
抗感染功能蛋白質的應用
抗感染功能蛋白質的發現與應用由山東大學微生物技術國家重點實驗室谷立川教授團隊研發，主要成果為：1. 抗銅綠假單胞菌功能蛋白質PslG，納摩爾濃度可以降解>80%生物被膜并使其耐藥性降低一個數量級。2. 抗齲齒功能蛋白，齲齒發病率>40%，全球累計20億人收到影響。化學殺菌藥物副作用太大，甚至會火上澆油。抗齲齒蛋白質第一次可以實現精準破壞壓菌斑而不影響人體正常菌群。3. 抗生殖道感染功能蛋白質，與抗生素治療相比，特異性攻擊病原菌，對人體正常菌群沒有任何不良影響。
山東大學
2021-04-10
一種蠶絲蛋白的提取方法
本發明涉及一種蠶絲蛋白的提取方法，目前還沒有一種提取條件溫和、有利于減輕提取條件對蠶絲蛋白結構與性能影響的蠶絲蛋白的提取方法。本發明包括如下步驟：將蠶絲蛋白原料置于溫度為95-100℃的CaCl2水溶液中溶解至未溶解部分呈膠狀物，得溶解處理液；將溶解處理液用濾紙過濾，得蠶絲蛋白/CaCl2混合水溶液和未溶膠狀物；將未溶膠狀物清洗后得蠶絲蛋白膠體；和/或將蠶絲蛋白/CaCl2混合水溶液置于透析袋中透析純化得蠶絲蛋白溶液；將蠶絲蛋白膠體和/或蠶絲蛋白溶液進行加工而制得成品蠶絲蛋白。本發明提取條件溫和、有利于提高蠶絲蛋白的提取效率、減少蠶絲蛋白資源浪費、減輕提取條件對蠶絲蛋白結構與性能影響。
浙江大學
2021-04-11
蛋白質異質索烴制備的研究
?拓撲在數學上指圖形在連續形變中所保持不變的空間性質，在化學領域則被用來描述分子在不斷裂化學鍵的前提下保有的原子間和鏈段間的連接關系和空間關系。在高分子中，拓撲結構常常是調控高分子物理性能與功能的重要參數。在生命體系中，由于受到其生物合成機制的限制，新生蛋白質的主鏈拓撲結構均為線性結構。然而，從自然界中存在的少數非線性拓撲蛋白質（如套索蛋白、打結蛋白以及索烴蛋白等）的例子中，人們發現拓撲結構可賦予蛋白質額外的穩定性和生物功能，因此拓撲調控可成為蛋白質工程的一種新的策略。目前，人工設計的拓撲蛋白質結構仍然較少，其合成方法單一，亟需發展新的合成方法，以適應更多樣、更復雜的拓撲結構的制備。
北京大學
2021-04-11
一種融合蛋白 CMFO 及其應用
本發明公開了一種融合蛋白 CMFO，其應用于制備的結核病亞單位疫苗。所述結核病亞單位疫苗，含有融合蛋白 CMFO，其濃度為0.1mg/ml 至 1mg/ml。本發明通過選擇抗原基因和融合順序制造出融合蛋白 CMFO，配合相應的疫苗佐劑 DMT 作為結核病亞單位疫苗，用于預防結核病潛伏感染的效果良好，安全性高。
華中科技大學
2021-04-14