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香精、香料的精制
成果與項目的背景及主要用途： 香料香精工業是為加香產品配套的重要原料工業。香料是調配香精的原料； 香精廣泛配套于食品、飲料、酒類、卷煙、洗滌用品、化妝品、牙膏、醫藥、飼 料、紡織及皮革等工業。除香水之外，香精在不同加香產品中的用量只有 0.3-3%， 但它對產品質量確起著優劣的重要作用，因此香精被稱為加香產品的“靈魂”。香 料香精的特點是：品種多，產量小，專用性、配套性強，用量少作用大，一地生 產多地使用(包括國際)，既含精湛技術，又具高超藝術。 近 20 年來，國外香料工業發展比較迅速。中國是世界上最大的天然香精香 料生產國，也是香精香料的消費大國，有得天獨厚的天然香料資源，具有原料成 本低的優勢。在這些條件的影響下，中國的香料、香精制造行業近年來一直保持 著較快的發展速度。隨著我國改革開放的繼續深入，經濟的穩步發展，中國已成 為世界最大的消費市場。目前香精香料市場的發展還在繼續擴展。中國食用香精 市場潛力巨大，隨著食品工業的發展，食用香精的研制、開發、生產和應用在中 國得到了長足的發展，并且顯示了巨大的發展空間。一、香紫蘇油、香紫蘇醇和香紫蘇內酯 成果簡介： 香紫蘇內酯天然存在于雪茄和東方型香料煙中，含量 0.1%時，香氣強烈，帶 有柏木及橡苔樣木香和煙草香韻；0.1-5ppm 時則具有蘑菇和壤香的香韻，常應 用于煙草香精、茶、槭樹、胡椒和辛香風味之中。用作煙用特效增味劑，能賦予 煙草以純實的琥珀樣香氣。香紫蘇內酯的合成原料是香紫蘇醇，西北地區是國內 最大的香料植物香紫蘇產地，依托這個資源優勢，生產香紫蘇油、香紫蘇醇和香 紫蘇內酯，是一個很有發展前景的項目。 從植物香資蘇中提取香紫蘇油和香紫蘇醇浸膏；以香紫蘇醇為起始原料，經 催化氧化制得香紫蘇內酯，收率達到 57%以上。經分離精制后分別可以得到 95.0% 和 99.0%的香紫蘇醇和香紫蘇內酯產品。 經濟效益及市場預測： 香紫蘇醇和香紫蘇內酯國際市場目前處于供不應求的局面。產品售價分別為 800 元/公斤和 3000 元/公斤。 投產條件：擁有香紫蘇植物資源。 交易方式：技術轉讓；提供工藝設計和成套生產裝置。
天津大學
2021-04-11
香精膠囊的制備技術
香精廣泛應用于洗化用品、食品領域。留香時間一直是產品的重要指標。由于香精的易揮發性，加入產品中的香精組分會逐漸揮 發而失去香氣。如香皂，在打開包裝時感覺明顯的香氣，但隨著使用時間的延長，香氣逐漸減弱而最終幾乎消失。本技術針對這一問題開發了香精膠囊產品，使香精包裹在無毒無害的水性膠囊中。在使用過程中，經擦洗、搓揉，膠囊破裂，怡人的香氣釋放，給人愉悅的感受。在產品保存過程中，香精被牢牢鎖定在膠囊內部，不會隨時間而緩慢釋放，大大提高了產品的留香時間。
南京工業大學
2021-01-12
香蘭素為原料的系列香精生產技術
項目簡介： 香蘭素是人類所合成的第一種香精，具有香莢蘭香氣及濃郁的奶 香，為香料工業中最大的品種，是人們普遍喜愛的奶油香草香精的主 要成份。其用途十分廣泛。以香蘭素為原料合成出香草醇、香草醇乙 醚、香草醇丁醚、香草酸、香草酸乙酸酯、香草酸異丁酸酯等一系列 新型香精。這些香精可以作為食品添加劑、化妝品添加劑廣泛使用。 這些產品屬于精細化學品，規模小，附加值高，純度高，可以作 為添加劑在食品行業和化妝品中使用。目前已經有幾個成熟產品在其 他工廠生產，進一步的研究集中在（1）香精香料新品種的開發（2） 清潔生產工藝和三廢的控制方面。 本項目部分品種已經在其他企業生產，可以迅速產業化
南開大學
2021-04-13
一種納米脂質體食用香精的制備方法
一種納米脂質體食用香精的制備方法，步驟是：a. 將5~50份質量的天然磷脂分子溶解到100份質量的質量濃度為1%~20%的乙醇溶液中，形成溶液一，；b. 將5~30份質量的聚乙二醇修飾的脂質分子溶解到100份質量的質量濃度為1%~20%的乙醇溶液中，形成溶液二；c. 將20~80份質量的聚乳酸和10~80份質量的食用香精磁力攪拌溶解至10~50份質量的有機溶劑中，形成溶液三；d.將溶液二、溶液三緩慢地加入到溶液一中，得到香精溶液；e. 將香精溶液超濾離心、透析，再利用高壓均質機或/和高壓擠出機進行均質或/和擠出，即得。該方法制備的納米脂質體食用香精，體系穩定，留香時間長、香氣濃度強。
西南交通大學
2016-10-25
自粘接雙壁香精微膠囊的制備及應用
本發明公開了一種自粘接雙壁香精微膠囊的制備及應用方法。采用復合乳化劑，以香精為囊芯，密胺樹脂和聚丙烯酸酯為壁材，分別通過原位聚合法和界面聚合法分別對香精進行包囊，制備了自粘接雙壁香精微膠囊，并提供了這種自粘接雙壁香精微膠囊的應用方法。本發明效果為采用一種安全環保的制備方法制得自粘接雙壁香精微膠囊，其固含量為30%-35%，較市面上其他香精微膠囊固含量高出10%-15%。通過原位聚合法和界面聚合法進行雙層造壁，對香精包裹率可達90%-95%，產品乳液具有良好的穩定性。自粘接雙壁香精微膠囊在保持微膠囊特有優勢的同時，使其具備了自粘接性能，簡化了棉織物整理工藝。且整理的棉織物留香效果良好，靜置留香可達6個月，水洗10次后仍然能保持怡人香氣。
天津城建大學
2021-04-11
改性密胺樹脂香精微膠囊整理劑的制備及應用
本發明公開了一種改性密胺樹脂香精微膠囊整理劑的制備及應用，首先以苯乙烯-馬來酸酐共聚物為乳化劑，香精為囊芯，低甲醚化密胺樹脂為壁材，制備得到改性密胺樹脂香精微膠囊，再以其為原料制備了一種改性密胺樹脂香精微膠囊整理劑。最后，提供了這種改性密胺樹脂香精微膠囊整理劑的應用方法。本發明效果為采用一種簡便環保的制備方法得到改性密胺樹脂香精微膠囊，其固含量可達30%-35%，相比市售其他香精微膠囊產品固含量可提高10%-15%，對香精包裹率可達90%-95%，且具有良好的穩定性。同時，以這種香精微膠囊為原料制備的改性密胺樹脂香精微膠囊整理劑能與織物纖維粘接效果良好，織物留香時間長，靜置留香可達6個月，水洗3次后香氣無明顯變化。
天津城建大學
2021-04-11
生豬屠宰副產物高效制備天然肉味香精核心基料技術
我國是豬肉生產、消費大國，平均年產量高達 0.6 億噸，占世界總產量的 50% 以上。豬血作為生豬屠宰的副產物之一，年產量也高達幾百萬噸，豬血蛋白含量 高，素有“液態肉”之稱，是寶貴的食物資源。生豬屠宰后會產生大量豬血、豬 骨、豬油等副產物，但目前開發利用率較低，不僅造成了資源浪費，而且污染了 環境。 目前，肉味調味食品主要以畜禽肉為原料，雖風味醇厚，成本過高。利用價 格低廉的禽畜血制備肉味香精的研究鮮有報道。該技術利用生豬屠宰下游產品豬 血、豬骨及豬油為原料，進行精深加工，降低血腥味，開發肉味濃郁的天然功能 性核心調味基料。 該產品可廣泛應用于方便食品調料包、湯包、火腿腸、罐頭等多種產品。 南通金旺農業開發有限公司是江蘇省南通市農業產業化市級龍頭企業，主要 從事生豬收購與屠宰。每日屠宰產生大量豬血、豬骨等，具有豐富的原料資源。本技術項目的實施是提升調味食品安全和品質的重大突破，可提高生豬屠宰 副產品的附加值，提升我國食品企業的市場競爭力和出口創匯能力。 技術水平： 該技術水平居國際先進水平。 關鍵技術指標與參數：原料預處理（豬血、豬骨、豬板油）→生物控制酶解 技術（酶的篩選、最佳底物濃度、酶添加量、適宜的酶解時間）→美拉德反應調 控技術（三種主要熱反應底物的最適配比、外源氨基酸與糖類的選擇與配比、適 宜熱反應溫度、時間、體系 pH）→真空濃縮、配料→天然調味核心基料。
江南大學
2021-04-11
風味成分及香精油類的納米乳化技術及產業化應用
針對風味成分、香精油類普遍存在的易揮發、易氧化損失等特性，本實驗室 采用納米乳化體系，在提高這兩類物質穩定性的同時，進一步提高風味成分和香 精油類物質的水溶解性，并通過乳化體系的構建達到風味物質的控制釋放效果。 同時，對于具有抗菌性的香精油類，提高并延長抗菌特性，可作為食品級抗菌劑，在食品體系中廣泛應用。本技術加工手段溫和，過程中無污染，非常適用于食品 中風味成分和香精油類物質的深加工，提高產品附加值。以薄荷油為例的微乳化 產品，儲藏期間粒徑保持在 20 nm 左右，常溫儲藏 12 個月有效成分保留率分別 達 98.2%和 97.6%，損失率小于 10%。
江南大學
2021-04-11
用長效高親和香精微膠囊的柔順劑制備及應用方法
本發明提供一種用長效高親和香精微膠囊的柔順劑制備及應用，首先以非離子表面活性劑和雙親性高分子制備成復合分散劑，香精為芯材，醚化蜜胺樹脂為壁材，制備得到香精微膠囊；再以其為原料制備了一種長效高親和的芳香微膠囊柔順劑；提供了這種長效高親和的芳香微膠囊柔順劑的應用方法。本發明效果為采用一種簡便環保的制備方法得到香精微膠囊，可以適用于各種離子體系的柔順劑、洗衣液等，其香精含量可達20%-30%，固含量可達22-35%，相比市售其他香精微膠囊產品固含量可提高10%-15%，對香精包裹率可達60%-70%，且具有良好的穩定性。同時，以這種香精微膠囊為原料制備的長效高親和的芳香微膠囊柔順劑對織物的上香效果良好，織物留香時間長，靜置留香可達6個月，揉搓后具有香氣爆發力。
天津城建大學
2021-04-11
真空精餾與超臨界二氧化碳結合精制香精香料油
項目介紹： 本項目的研發工作先后獲得日本學術振興會（JSPS）、日本大阪鹽野（Shiono）香精株式會社的資助(2005, 04 - 2007, 07)。目前擁有日本授權專利1項，專利號：P2008-79558A（日本特許公開）。 大多數香精香料油的香味和藥用特征主要由含氧組分提供。超臨界二氧化碳可用于從香精香料油中分離含氧組分。但是由于比較低的得率和不穩定的分離效果，這一技術并不能在工業過程中取代真空精餾。研究表明，超臨界二氧化碳萃餾過程與真空精餾實際上是互補性很強的過程，配合使用可以成功得到高純度和高得率的香精香料油中的含氧組分；基于這一技術，與日本大阪市的鹽野香精香料株式會社（Shiono Flavor Co., Ltd.，Osaka, Japan)共同開發了從香精香料油副產物中精制香精成分的連續化萃餾技術。并獲得日本特許公開（專利）的授權。
西安交通大學
2021-04-11